Tuber gibbosum
Bilmeniz Gerekenler
Tuber gibbosum, Ascomycota filumundaki Discomycetes'te yer alan Tuberales'in bir üyesidir. Diğer Discomycetes türlerinin çoğunda epigeous (toprak üstü) apothecium, bir hymenium içinde asci ile açık bir askokarp vardır. Bununla birlikte, Tuberales dağınık asci ile hipogeöz (toprak altında) bir askokarpa sahiptir.
Kabaca yuvarlaktır ve kirli taş renginde yüzeyi yaşlandıkça daha koyu kahverengiye dönüşür. Pürüzsüz ancak olukludur ve yarı saydam eti soluk gridir, beyaz damarlarla ebrulidir. Oregonense, belirgin kırmızımsı-turuncudan tarçın rengine dönüşen opak beyazımsı ila sarımsı veya olivasöz bir peridyuma sahiptir. Gleba başlangıçta beyazımsıdır, daha sonra beyaz ebru ile kahverengimsi hale gelir. Koku karmaşıktır ve sarımsak, baharat, peynir ve diğer tarif edilemez bileşenlerin bir karışımı olarak tanımlanmıştır.
Tuber gibbosum, Amerika Birleşik Devletleri'nin Kuzeybatı Pasifik bölgesinde bulunur ve burada Douglas-köknarı ile ektomikorizal bir birliktelik içinde yetişir. Ticari olarak Ekim ayının başından Mart ayına kadar toplanır.
Diğer isimler: Bahar Oregon Beyaz Trüf Mantarı.
Tuber gibbosum İlgili Türler
Kuzeybatı Pasifik'te, daha hafif bir tadı olan Tuber giganteum da dahil olmak üzere birkaç Tuber türü daha vardır. Siyah trüf mantarı veya Perigold trüf mantarı (Tuber melanosporum) öncelikle Avrupa'da, özellikle İtalya ve Fransa'da büyür. İtalya'da eğitimli domuzlar sahipleriyle birlikte trüf mantarı avlarken, Fransız avcılar genellikle köpekleri kullanır. Gautieria, Elaphomyces, Geopora, Leucangium ve diğerleri dahil olmak üzere çeşitli başka trüf mantarı ve sahte trüf mantarı cinsleri vardır. Dünyanın her yerinde trüf mantarı ve sahte trüf mantarı vardır, ancak tüm türler yenilebilir değildir. Bildiğimiz kadarıyla hiçbiri zehirli değildir, ancak çoğunun gerçek bir tadı yoktur.
Taksonomi
Tür ilk olarak 1899 yılında Amerikalı mikolog Harvey Wilson Harkness tarafından tanımlanmıştır. Spesifik epitet Latince "kambur" anlamına gelen gibbosum kelimesinden türemiştir ve daha büyük örneklerdeki düzensiz loblara ve tümseklere atıfta bulunur. T. gibbosum, Tuber cinsinin gibbosum kladının bir parçasıdır. Bu kladdaki türler, olgunlukta peridiyal yüzeyden çıkan hifal uçlarda alışılmadık "tuhaf duvar kalınlaşmalarına sahiptir."
T. gibbosum benzer bir tür olan T. oregonense, ve her ikisi de Douglas göknarı altında yetişir.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Ryane Snow (kardan adam) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotoğraf 2 - Yazar: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: Ryane Snow (kardan adam) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
