Russula albonigra

Bilmeniz Gerekenler

Russula albonigra, Russulaceae familyasında yer alan bir mantar türüdür. Kapak konveks ila infundibuliform, beyazımsı, yapışkan. Boynuzun üstü esmer veya beyaz, tabana doğru soluk gri-kahverengi renktedir. Solungaçlar dekurrent, kalabalık, kalın, eşit olmayan, damarlarla birbirine bağlı, koyu beyazımsı veya sarımsıdır. Et beyazdır, siyaha döner veya isli olur. Tadı biraz acı ve hafif derecede nahoştur. Yaşam alanı kozalaklı ağaçların altında tek başına veya toplu halde; kuzey kıyısı ve Sierra etekleri boyunca karışık kozalaklı ağaç veya sert ağaç-konifer ormanlarında sonbahardan kışa kadar meyve verir.

İlk kez 1838 yılında mikolog Julius Vincenz von Krombholz tarafından tanımlanan bu türün özel adı Latince beyaz ve siyah anlamına gelen albus ve niger kelimelerinden gelmektedir.

Yenilebilir ancak düşük gıda kalitesi. 15 dakika kaynatıldıktan, haşlandıktan, kızartıldıktan ve tuzlandıktan sonra kullanılır.

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   5 - 10 cm çapında, önce dışbükey, bükülmüş kenarlı, daha sonra yayılmış, içbükey yayılmış, kalın düz kenarlı. Başlığın yüzeyi pürüzsüz, kuru, mat, yağışlı havalarda yapışkan, beyaz, kahverengimsi, kirli-beyaz-kahverengi, kenarlarda daha açık beyazımsı, kuruduğunda siyah. Genç örneklerde temas ettiği yerlerde siyaha döner.

2. Solungaçlar

   Plakalar dar, kalın, çeşitli uzunluklarda, başlangıçta beyaz, beyazımsı, kremsi, olgunlukta kararır, hasar yerlerinde kararır.

3. Kök

   3 - 7 cm yüksekliğinde, 1.5 - 2.5 cm çapında, silindirik, pürüzsüz, yoğun, başlangıçta beyaz, yaşla birlikte siyah, temas yerlerinde siyah.

4. Et

   Meyve eti yoğun, sert, kırılgan, beyaz, kesildiğinde siyah, kokusuz ve hafif keskin bir tada sahiptir. FeSO4 (demir sülfat) ile reaksiyon sonucu et yeşile döner.

5. Sporlar

   7.7-9 * 5.7-6.7 mikron, eliptik, uzun, ince siğilli.

6. Spor Baskı

   Beyaz.

Benzer Türler

1. Russula atrata

   Ayrıca, kısa süre sonra siyaha dönen ve kırmızı boyama aşaması olmayan sağlam beyaz meyve gövdeleri oluşturur; ancak R. atrata, sadece mikroskobik analizlerle ayırt edilebilen daha kalın jelatinimsi bir pileipellise sahiptir.

2. Russula adusta

   Viskoz bir kapağı vardır: dumanlı kahverengi veya grimsi siyaha dönüşmeden önce hafifçe kızarabilir.

3. Russula dissimulans, Russula densifolia, ve Russula nigricans

   Karartmadan önce redden.

Eşanlamlılar

1. Agaricus alboniger Krombh., 1845

2. Russula nigricans var. albonigra (Krombh.) Cooke & Quél., 1878

3. Russula adusta var. albonigra (Krombh.) Massee, 189

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotoğraf 2 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 3 - Yazar: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 4 - Yazar: Wilhelm Zimmerling PAR (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)