Russula densifolia

Bilmeniz Gerekenler

Russula densifolia, Russulaceae familyasında yer alan bir agarik mantar türüdür. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunan bu tür, karışık ve yaprak döken ormanlarda yerde meyve verir. Meyve gövdeleri sağlam ve bodurdur. Mantarlar, zedelendiğinde ette meydana gelen kırmızı ve ardından siyah renk değişiklikleri ve nispeten kalın bir kapak kütikülü ile karakterize edilir.

Bu yenilebilir bir mantardır, ancak Asya'nın bazı bölgelerinde hafif ila orta derecede toksiktir ve tüketilirse mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabilir. Mantardan çeşitli biyoaktif bileşikler izole edilmiş ve tanımlanmıştır.

Diğer isimler: Kalabalık Russula, Kızaran Russula.

Mantar Tanımlama

1. Ekoloji

   Sert ağaçlar veya kozalaklı ağaçlarla mikorizal; tek başına, dağınık, toplu halde veya yoğun birlikler halinde büyür; yaz ve sonbahar (sıcak iklimlerde kışı da geçirir); Kuzey Amerika'da yaygın olarak bulunur.

2. Kapak

   4-15 cm; gençken geniş dışbükey, daha sonra merkezi bir çöküntü ile düz veya sığ vazo şeklinde; başlangıçta veya ıslakken yapışkan; dokunulduğunda az çok pürüzsüz veya ince keçemsi; başlangıçta beyaz ancak kısa süre sonra kahverengimsi, küllü gri, kahverengi veya siyahımsı renk alır; morarma yavaşça kırmızımsı, sonra siyahımsı; kenar başlangıçta biraz içe kıvrık, çizgili değil veya hafif ve geniş çizgili; kapak derisi merkezin yaklaşık yarısına kadar kolayca soyulur.

3. Solungaçlar

   Sapa yapışık veya çok az aşağıya doğru uzanan; dar; yakın veya kalabalık (bazen neredeyse uzak); beyazdan kreme, sonunda sarımsı; morarma yavaşça kırmızımsı, sonra siyahımsı.

4. Kök

   1.5-9 cm uzunluğunda; 1-3.5 cm kalınlığında; beyaz ancak kısa sürede kapak gibi koyulaşır; kırmızımsı, ardından yarım saat kadar siyahımsı morarma; pürüzsüz veya ince keçemsi.

5. Et

   Beyaz; sert; maruz kalındığında hemen veya yavaşça kırmızımsı, ardından yarım saat kadar siyahımsı morarma.

6. Koku ve Tat

   Koku ayırt edici değildir; tat hafif veya yavaşça hafif ila çok buruk.

7. Kimyasal Reaksiyonlar

   Kapak yüzeyinde KOH negatif. Gövde yüzeyindeki demir tuzları negatif.

8. Spor Baskı

   Beyaz.

9. Mikroskobik Özellikler

   Sporlar 7-11 x 6-8.5 µ; eliptik ila subgloboz; siğiller ile .7 µ yüksekliğinde; konektörler genellikle kısmi veya tam retikula oluşturur. Pileipellis 500 µ kalınlığa kadar; bazen tek, kutis benzeri bir tabaka halinde bulunur, ancak daha yaygın olarak iki katmanlıdır, alt seviye yoğun bir şekilde iç içe geçmiş ve kutis benzeri ve üst seviye jelatinimsi bir matris içine gömülü oldukça dik elemanlardan oluşur; pileocystidia yoktur.

Benzer Türler

1. Russula nigricans

   Adnate, geniş aralıklı solungaçlara sahiptir ve kararmadan önce kırmızımsı kahverengiye döner.

2. Russula dissimulans

   Başlık kuru, ıslakken nadiren subviskid (viskidin aksine, kuruyken parlayan), solungaçlar genellikle subdistant, nadiren yakın veya uzak ve başlık kütikülü 150 mikrondan daha az kalınlıkta, (Thiers).

3. Russula albonigra

   Zedelendiğinde doğrudan siyaha boyanır ve mentol gibi hafif bir tadı vardır, (Miller).

4. Russula adusta

   Sarı-kahverengi bir başlık yerine sepya ila grimsi kahverengi, kararmadan önce daha az kızarma eğilimi, yakın ancak kalabalık olmayan solungaçlar (kalabalık yerine), hafif tat (ette hafif ila biraz biberli ve solungaçlarda her zaman biberli yerine) ve hafif veya şarap fıçısı kokusu (hafif topraksı yerine).

5. Russula acrifolia

   İkincisinin solungaçları çürüdüğünde renk değiştirmez.

Taksonomi ve Etimoloji

Tür ilk olarak 1833 yılında Louis Secretan tarafından Agaricus adustus var. densifolius. 1876 yılında Claude-Casimir Gillet bu türü Russula cinsine aktarmıştır. Russula densifolia, Russula alt cinsi Compactae'nin Nigricantes bölümünde sınıflandırılır ve kahverengi veya siyah renge dönüşen sağlam, bodur meyve gövdelerine sahip türlerden oluşur.

Russula densifolia Secr'in Eşanlamlıları. ex Gillet Russula acrifolia Romagn'ı içerir.

Genel adı olan Russula, kırmızı veya kırmızımsı anlamına gelir ve gerçekten de kırılgan solungaçların çoğunun kırmızı başlıkları vardır. Özel epitet densifolia 'yoğun yapraklı' anlamına gelir - ve mantarlarda bu, yakın aralıklı solungaçlar anlamına gelir.

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Uluslararası, 3.0 Desteklenmiyor, 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)

Fotoğraf 2 - Yazar: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 3 - Yazar: Thkgk (CC BY-SA 3.0 Almanya)