Russula betularum
Bilmeniz Gerekenler
Russula betularum, Russula (brittlegills) cinsi mantarların küçük, çok soluk bir üyesidir. Genellikle beyaz ila çok soluk pembe renktedir ve huş ağaçlarıyla birlikte yetişir. Sert ağaçlarla, özellikle huş ağacı ile ilişkilidir. DNA analizi ile Kuzey Amerika'nın kuzeydoğusunda da var olduğu teyit edilen bir Avrupa türüdür. Russula betularum yaz aylarında ve sonbaharın başlarında görülür.
"Huş ağaçlarının" betularum özel epiteti, huş ağacı (Betula türleri) ile olan ilişkisine atıfta bulunur. Bazı kaynaklar bunu orakçının bir çeşidi olarak görür (R. emetica).
Bu mantar yenmez ve acı 'biberli' bir tada sahiptir. Acı tada sahip birçok kırmızı şapkalı tür çiğ yenildiğinde sorunlara neden olabilir; semptomlar çoğunlukla gastrointestinaldir: ishal, kusma ve kolik karın krampları. Etken madde tanımlanmamıştır ancak ilgili Lactarius cinsinden izole edilen seskiterpenler olduğu düşünülmektedir ve Russula sardonia.
Diğer isimler: Birch Brittlegill.
Mantar Tanımlama
Kapak
Kapak pürüzsüz, beyazdan çok soluk pembeye kadar. Kütikül kolayca tamamen çıkarılabilir.
Solungaçlar
Solungaçlar beyaz ila hafif krem rengindedir ve kenarları biraz tırtıklıdır.
Kök
Gövde beyaz ve kırılgandır.
Et
Meyve eti beyaz, çok kırılgan ve biraz meyvemsi veya balımsı bir kokuya sahiptir.
Lezzet
Tadı çok acı.
Sporlar
Beyaz.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)
Fotoğraf 2 - Yazar: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)
Fotoğraf 3 - Yazar: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Genel, 2.0 Genel ve 1.0 Jenerik)
