Russula adusta
Bilmeniz Gerekenler
Russula adusta bir mantar türüdür. Russula alt cinsi Compactae'nin bir üyesidir. Meyve gövdeleri, yaklaşık 15 cm çapa kadar açık kahverengi şapkalı, derin merkezi çukurlu ve ıslandığında hafif viskoz veya sümüksü bir yüzeye sahip büyük mantarlardır. Solungaçlar krem-beyaz renktedir ve çeşitli uzunluklarda olup bazen birbiriyle bağlantılı küçük damar benzeri çıkıntılarla birleşir. Sapları 5 cm boyunda, krem-beyaz ve kahverengi allıklıdır ve ele alındığında kirli kahverengiye boyanır. Genç gövdeler sağlamdır ancak yaşlandıkça içi boşalır.
Taze genç mantarlar sabunlu bir kokuya sahip olabilir ve kesildiklerinde veya hasar gördüklerinde kremsi etleri soluk turuncu-kırmızı renk alır. Eski numuneler çürümüş balık gibi kokuyor.
Russula adusta, Batı Avustralya'nın güneybatısının daha ıslak bölgelerindeki okaliptüs ormanlarında ve ağaçlık alanlarda sonbaharın başlarından ortalarına kadar yaygındır. Genellikle tek başına veya küçük dağınık gruplar halinde meyve verir, ancak genellikle kalın yaprak örtüsünün altında olduğu ve iyi kamufle olduğu için kolayca görülmez.
Uzun süre kaynatıldıktan veya ıslatıldıktan sonra yenilebilir, tuzlanmış.
Diğer isimler: Winecork Brittlegill.
Mantar Tanımlama
Kapak
5 - 15 cm çapında, önce dışbükey, kenarı dönük, daha sonra dışbükey yayılmış, içbükey yayılmış, olgunlukta ince düz, bazen olgun dalgalı kenarlı. Başlığın yüzeyi pürüzsüz, kuru, mat, yağışlı havalarda yapışkan, başlangıçta beyazımsı, kahverengi-gri, koyu kahverengi, yaşlı kahverengi, sarı-kahverengi, siyah-kahverengi, yeşilimsi veya zeytin rengi, daha açık, hafif tüylü bir kenarı vardır.
Solungaçlar
Solungaçlar kalın, ince, batık, önce sarımsı beyaz, daha sonra kirli-kahverengi, kahverengi, kırmızımsı kahverengi, siyahımsı benekli.
Kök
3 - 8 cm yüksekliğinde, 2 - 4 cm çapında, silindirik veya çomak şeklinde, pürüzsüz veya hafif dikey buruşuk, yoğun, başlık yüzeyi ile aynı renkte.
Et
Meyve eti yoğun, sert, kırılgan, beyaz, kesildiğinde yavaşça önce kırmızımsı griye, daha sonra koyu griye dönüşür, keskin bir tadı ve kokusu vardır. FeSO4 (demir sülfat) ile reaksiyon, eti pembe veya maviye dönüştürür.
Sporlar
(6,5) 7-8,5 (11) * (5,5) 6-7,5 mikron, eliptik şekilli, zayıf belirgin süslemeli.
Spor Baskı
Beyaz.
Habitat ve Dağılım
Temmuz'dan Ekim'e kadar, iğne yapraklı çam ormanlarında, kumlu topraklarda, tek tek ve gruplar halinde yetişir.
Benzer Türler
-
Kesildiğinde hızla kızaran ve sonra siyaha dönen bir et ile karakterize edilir.
-
Kalın sıvı plakaları ile karakterize edilir.
-
Yaşlandıkça veya hasar gördüğünde siyaha döner. Bununla birlikte, Russula adusta daha yaygındır, kararmaz ve Russula albonigra sabunlu bir kokuya sahip değildir. Bununla birlikte, her ikisi de (ve diğer Russulalar) yaşlandığında balık kokusu alabilir.
Eşanlamlılar
Russula nigricans var. adusta (Pers.) Barbier, 1907
Russula adusta f. gigantea Britzelm., 1895
Russula subusta Burl., 1915
Russula adusta Video
[medya=https://www.youtube.com/watch?v=GDXdLBiTrbE]
Kaynak:
Tüm fotoğraflar Ultimate Mushroom ekibi tarafından çekilmiştir ve Attribution-ShareAlike 4.0 International lisansı kapsamında kendi amaçlarınız için kullanılabilir.
