Pleurotus cornucopiae
Bilmeniz Gerekenler
Pleurotus cornucopiae, çok çeşitli odunsu substratlarda meyve veren ve hızlı büyüyen çekici bir mantardır. Mantarlar küçük, ince etli, huni şeklindeki kapaklardan oluşan kümeler halinde büyür.
Daha iyi bilinen Pleurotus ostreatus, ve bu tür gibi Avrupa ve Çin'de yetiştirilir ve pazarlarda satılır, ancak solungaçlarının çok aralıklı olması ve gövdede bir ağ oluşturması nedeniyle ayırt edilir.
Tipik olarak diğer istiridye mantarlarının çoğundan daha soluk olan ve neredeyse her zaman eski düşmüş gövdelerde veya büyük dallarda bulunan bu huni şeklindeki istiridyelerin dallanma yapısı, onları İstiridye Mantarı'ndan ayırmaya yardımcı olur.
Diğer isimler: Beyaz İstiridye Mantarı, Patlamış Mısır İstiridyesi.
Mantar Tanımlama
Kapak
Krem veya açık hardal sarısı; gençken ince beyaz bir çiçekle kaplıdır, yaşlandıkça pürüzsüzleşir; olgunlukta dışbükey, 4-12 cm çapında; yaşlandığında bazen yarılan dalgalı bir kenar ile merkezi çökük ve daha sonra huni şeklinde olur; eksantrik bir sapla alt tabakaya bağlanır veya bazen sapsız gibi görünür; başlık grupları genellikle katmanlar halinde üst üste biner.
Solungaçlar
Beyaz veya krem, bazen pembe tonlu; soluk devetüyü renginde olgunlaşır; dallanır; derinlemesine iner, genellikle alt tabakaya kadar uzanan sığ oluklara dönüşür.
Kök
Beyaz; 5 cm'ye kadar uzunlukta ve 1 ila 2.5 cm çapında, genellikle tabanda birbirine kaynaşmış ve alt tabaka ile ortak bir bağlantıyı paylaşan birkaç gövde; gövde halkası yok.
Sporlar
Uzun elipsoidal ila silindirik altı, pürüzsüz, 7-10.5 x 3.5-5µm.
Spor Baskı
Beyaz veya soluk krem.
Koku ve Tat
Koku mantarımsı, bazen bir miktar anasonlu; tat hoş ama ayırt edici değil.
Habitat & Ekolojik Rol
Saprobik, yaprak döken geniş yapraklı ağaçların çürüyen odunlarında, özellikle karaağaç ve kayın.
Yetiştirme
1. Suş seçimi
Şu anda üretimde olan pek çok tür var ve Japon türleri en iyileri.
2. Orta formül
Dallı istiridye büyümesinin hifleri çiçek açar ve yetiştirmek için birçok uygun substrat vardır. Adi saman, buğday samanı, pamuk sapı, talaş vb. içerir. Hiflerin aşırı büyümesini önlemek için C/N'yi 20-30:1'de tutmak. Ortam formülü şöyledir: Pamuk çekirdeği fıstığı %50, talaş %30, buğday kepeği %15, mısır tozu %3, şeker %1, CaCO3 %1, KH2PO3 %0.3%.
3. Yetiştirme mevsimi
Meyve gövdesi meyve verme aşaması her flaşta kısadır. Besin bileşimi harcaması düşüktür ve sifon da kısadır. Yani tüm yetiştirme aşaması çok uzun sürer ve en az 6 aydır. Hava sıcaklığının düşük olduğu bir bölgede son 10 ay olabilir. Ortamların besin maddelerini yeterince kullanabilmek için yumurtlama aşamasının sıcaklığı 25°C'yi geçmemelidir. Şema, benimsenen gerinim, hava sıcaklığı ve üretim koşullarına göre düzenlenmiştir.
4. Yetiştirme yeri
Kapalı alanda yatak yetiştiriciliği veya açık alanda baraka yetiştiriciliğinin benimsenmesi. İç mekan yatak yetiştiriciliği, Negraudia reymaudiana yetiştiriciliğinde istifleme yöntemini ifade eder. Dış mekan baraka yetiştiriciliği, sırt yetiştiriciliği veya istifleme yetiştiriciliğini benimser. Ekim yeri yüksek bir yerde, güneye bakıyor ve su kullanıyor ve kolayca tahliye oluyor. Kirlilik kaynaklarından uzak durmak. Bir ekosistem yaratmanın hif büyümesine faydası ve mikrop büyümesine zararı.
5. Yetiştirme yöntemi
İşlenmiş madde torbası yetiştiriciliğinin benimsenmesi. Sifonu kısa devre yaptırabilir. Yüksek sıcaklıkta sterilizasyon sonrasında selüloz ve ligninin yapısı değişir. Bu, miselyumun ayrışması, emilmesi ve kullanılmasının faydasıdır.
6. Doldurma ve sterilizasyon
Maddeyi tartan formüle göre. Nem içeriği yaklaşık %65'tir. Çanta 17×33 cm polipropilen çantadır. 300-400 gm kuru maddenin torbaya doldurulması, yüksek sıcaklıkta buhar ile sterilize edilmesi. Bunu gün içi doldurma ve sterilize etme yoluyla yapmak en iyisidir. Sıcaklık 100°C yükselir, stabilite korunur ve 14-16 saat muhafaza edilir. Sterilizasyondan sonra soğutma. Sıcaklık 28°C'nin altında olduğunda, aşılama işlemi taleplerine göre zamanında aşılama. Aşılamadan sonra 25°C'deki bir çalışma odasında, ışınlardan uzak tutarak yumurtlama.
7. Meyve yönetimi
Uygun sıcaklık, nem, ışın, havalandırma indükleyen çalışma odasında emprenye edildikten sonra, hifler fizyolojik olgunlaşmaya başlar. Yaklaşık 7 gün sürer. Torbaları mantar evine koyun, yatağın üzerine duvar gibi istifleyin. Beş torba yüksekliğinde. Evde sıcaklık 15°C'den düşük olduğunda düğmenin oluşması zordur. Sıcaklık 30°C'den yüksek olduğunda, soğutmak için havalandırma yapılması. Aspersiyon ve atomizasyonun alınmasında da etkilidir. Torbanın içine atomize etmeyin, aksi takdirde düğme sararır ve ölür. Aynı zamanda havayı tazelemek için havalandırma yapıyor.
İlkel farklılaşma aşaması
Hiflerin fizyolojik olgunlaşma ve rekreasyon aşamasına gelmesi, sıcaklık farkının artması. Ve ortamın sıcaklığını 5-10°C'ye kadar soğutmak. Ortam yüzeyindeki hiflerin aşağı inmesine izin vermek için kesin saçılma ışını vermek, böylece ilkel.
Düğme oluşturma aşaması
Sıcaklık farkını ve nem farkını azaltmak için her türlü çabanın gösterilmesi. Sıcaklığın 18-24 C'de ve nemin %85-90'da tutulması. Her gün üç kez püskürtme. Ortamın yüzeyinde biriken su zamanla kuruduğunda veya döküldüğünde.
Meyve gövdesi büyümesi ifadesi
Düğme bir fıstık gibi büyüdüğünde, nem oranı %75-%95 arasında dalgalanabilir. Bu aralıkta sıcaklık ve nem daha yüksektir ve meyve gövdesi daha kalın büyür. Sırt yetiştiriciliği, havalandırma pencereleri gündüz 5 cm yüksekliğinde açılır ve gece 10-15 cm yüksekliğinde açılır. İç mekan yetiştiriciliğinde havalandırma pencereleri geceleri tam açık, gündüzleri ise yarım açık olmalıdır. Böylece yetiştirme ortamının sıcaklığı ve nemi gündüzleri daha yüksek, geceleri ise daha düşük olur.
8. Hastalık ve haşerelerin önlenmesi ve tedavisi
Torbada yumurtlama aşaması
Tanıdık rakipler Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces ve Neurospora sitophila vb. içerir. 0'ı kullanarak keşfedebilir.5-0.7 cm ahşap çubuk veya demir çubuk, kirletici torbalarda her tarafta ve sağlam 5-7 cm derinliğinde delik, daha sonra torbalara orijinal olarak form çizgisine kadar yükselmek için bastırın, dış ortam terimi uygun olduğunda, 3-5 günlük eğitim yoluyla değerlendirir, normal miselyum kompostu çalıştırmaya başlar, tekrar 10-15 günlük saç üzerinde değerlendirir, torbalar dolu saf hale gelir.
Meyve gövdesinin meyve verme aşaması
Tanıdık rakip Myxomycete. Myxomycete keşfedildiğinde kirli yetiştirme torbası atılır. Aynı zamanda havalandırmanın güçlendirilmesi. Bilinen zararlılar sümüklü böcek, salyangoz, Drosophilidae ve Phoridleri içerir. Önlemek için 25 ppm Turbair permetrin solüsyonu kullanmak. Meyve vermeden önce veya hasattan sonra atomize etme. Meyve gövdesini atomize etmeyin.
Hasat ve işleme
Ürün öncelikle ihraç edilmektedir. Kalitesi yüksek talep görüyor. Genel olarak pileus çapı 2 cm'nin altındadır. Meyve gövdesi henüz oluşurken ve meyve gövdesi tam olarak uzamadan önce hasat için en uygun zamandır. Aynı zamanda ince ürün verimini artırmak için zamanında toplu toplama. Bir yıkamadan sonra bir sonraki flaş için ortam yüzeyinin temizlenmesi. Bir yetiştirme döneminde altı kez yanıp söner. Genel biyolojik verimlilik %100'ün üzerine çıkabilir.
Taksonomi ve Etimoloji
Dallı İstiridye Mantarı bilimsel olarak ilk kez 1793 yılında Fransız doğa bilimci Jean Jacques Paulet (1740 - 1826) tarafından tanımlanmış ve ona Fungus cornucopiae binomial adını vermiştir. Şu anda kabul edilen bilimsel adı Pleurotus cornocopiae, bir başka Fransız olan mikolog Léon Louis Rolland'ın (1841 - 1912) bu türü yeniden tanımladığı 1910 yılına dayanmaktadır.
Pleurotus cornucopiae'nin eşanlamlıları arasında Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., ve Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Pleurotus cins ismi Latince'de 'yan kulak' anlamına gelir ve gövdenin yanal bağlantısına atıfta bulunur; cornocopiae bolluk boynuzları anlamına gelir ve gerçekten de bu av boynuzu şeklindeki mantarlar her zaman toplu halde görülür. Cornucopia (çoğulu cornucopiae) kelimesinin kökeni Yunan mitolojisine dayanır.
Cornucopia'nın kökeninin bir versiyonu (ve birkaç tane daha var), genç Zeus'un, bir gün oğlu tarafından devrileceğine dair bir kehaneti engellemek için yeni doğan oğullarını yemeyi alışkanlık haline getiren babası Kronos'tan (veya Kronos) saklanırken çocuğu emziren tanrıça Amalthea'nın başından yanlışlıkla kırdığı büyülü bir boynuz olduğudur. Zeus hayatta kaldı ve sonunda Cronos'u devirdi. Amalthea'nın boynuzu, Cornucopia, tanrıçanın sonsuz besleyici yiyecek sağlama ilahi gücünü miras aldı.
Pleurotus cornucopiae zaman zaman bol miktarda besin kaynağı sağlar, ancak tek başına kesinlikle dengeli bir diyet oluşturmaz ve neredeyse tüm yabani mantarlar gibi bulunabilirliği yılın sadece birkaç haftasıyla sınırlıdır.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Stu'nun Görüntüleri (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 3 - Yazar: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 4 - Yazar: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 5 - Yazar: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
