Pleurotus populinus
Bilmeniz Gerekenler
Pleurotus populinus Kuzey Amerika'ya özgü solungaçlı bir mantardır. Titrek kavak ve pamuk ağaçlarının (Populus cinsi) ölü odunlarında bulunur. Morfolojik olarak benzer olmasına rağmen Pleurotus ostreatus ve Pleurotus pulmonarius, çapraz üreme yeteneğine sahip olmayan farklı bir türdür. Kümeler halinde büyür. Solungaçlar gövdeden aşağı akar. Tam olgunlukta Beyaz, Ten rengi veya Kahverengi.
Hafif bir tada sahip yenilebilir bir mantardır. Protein bakımından yüksek olduğu bilinmektedir & lif, demir, çinko, potasyum, fosfor & selenyum, kalsiyum, folik asit, B1, B3, B5 vitaminleri & B12, C vitamini & D vitamini.
İstiridyelerin tarif edilmesi zor, çok özel bir kokusu vardır. Yenmeleri için çok tazeyken toplanmaları gerekir. Oldukça hızlı bir şekilde böcekler tarafından istila edilirler. Bu aynı zamanda yetiştirilmesi en kolay mantarlardan biridir. Eğer daha önce süpermarketten taze istiridye satın aldıysanız, bunları hemen tanıyabilmeniz gerekir.
Diğer isimler: Aspen Oyster.
Mantar Tanımlama
Kapak
5-25 cm çapında, yuvarlak değil, yelpaze veya kabuk şeklinde, kapağın yan tarafında merkezden uzak bir sapa sahip. Başlangıçta yuvarlak, ancak yaşla birlikte düz veya dalgalı hale gelir. Renk beyaz ila gri-kahverengidir. Yüzey pürüzsüz ve kuru.
Solungaçlar
Aralıklı, gövdeye doğru inen, iyi aralıklı ya da kalabalık, beyazdan devetüyüne.
Kök
0.5-3 cm uzunluğunda x 0.5-2 cm genişliğinde, kısa veya neredeyse yok, genellikle merkezi değil yanal, soluk renkli. Yüzey pürüzsüzdür, bazen tabanda kıllar veya tüyler bulunur.
Sporlar
10-14 x 5.5-7 µm, pürüzsüz.
Spor Baskı
Beyazımsı.
Habitat
Kızılağaç (Alnus sp) gibi yaprak döken ağaçların dallarında, gövdelerinde ve kütüklerinde raf benzeri, üst üste binen kümeler halinde veya tek başına meyve verir.), pamuk ağacı ve titrek kavak (Populus spp.) ve söğüt (Salix sp.). Her türlü substrat üzerinde kolayca yetiştirilebilir (kahve telvesi, testere tozu, saman torbaları, talaş vb.) ve dolayısıyla ticari olarak yetiştirilen. Haziran ve Temmuz aylarında meyve verdiği yayılış alanında yaygın bir türdür.
Dağıtım
Kuzey Amerika'nın kuzey ve dağlık bölgelerinde, ayrıca Avrupa ve Asya'da.
Taksonomi
Bu tür bilimsel olarak ilk kez mikolog Oswald ve Orson K. tarafından tanımlanmıştır. Miller 1993 yılında geçici bir isimle. Bu orijinal adlandırma Uluslararası Botanik Adlandırma Kuralları'nın çeşitli bölümlerine göre geçersizdi, bu nedenle 1997'de yeniden yayımlandı.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
Fotoğraf 2 - Yazar: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)
