Boletus reticulatus

Bilmeniz Gerekenler

Boletus reticulatus, Boletus cinsinden bir basidiomycete mantarıdır. Büyük dışbükey bir kapağı olan şişmiş soğanlı bir sapı vardır. Kapak aşağı yukarı yuvarlaktır ve kadifemsi kahverengi, pastan çikolataya çalan bir kütikül taşır; bu kütikül kuruyunca sık sık çatlayarak altındaki beyaz eti ortaya çıkarır ve bir ağ görünümü verir.

Daha koyu, daha tekdüze renk tonu ve başlığın kadifemsi hissi, bu türü ayırt eden temel özelliklerdir; aynı şekilde, kapak kenarındaki beyaz kenarın belirsizliği veya tamamen yokluğu da Boletus edulis.

Sıcak ve nemli havalardan sonra, yaz başlangıcından sonbaharın sonuna kadar tüm Avrupa'da yaygındır.

Bu tür yenilebilir ve tatlı bir ceviz tadına sahiptir. Erken porçini mantarı olarak adlandırılır çünkü normal porçini mantarlarına göre yılın daha erken dönemlerinde ortaya çıkar. Hoş mantar aroması özellikle kurutulduğunda öne çıkar, ancak hemen hemen her preparatta kullanılabilir. Ne yazık ki, böcekler tarafından sık sık saldırıya uğrar ve bazen solucan istilası için kesip atmaktansa ormanda bir süs olarak bırakmak daha iyidir.

Diğer isimler: Yaz Kralı Bolete, Yaz Cep, Vroeg eekhoorntjesbrood (Hollanda), Hřib Dubový (Çek Cumhuriyeti), Sommersteinpilz (Alman).

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   Kapak 5-20 (25) cm çapında, etli, başlangıçta yarım küre şeklinde, daha sonra dışbükey yayılmış, yastık benzeri ve düz yayılmıştır. Başlığın yüzeyi başlangıçta tüylü, daha sonra pürüzsüz, kuru, hafif buruşuk ve mattır. Kuru havalarda kapak, gri-kahverengi, gri-kahverengi, kahve, koyu sarı, kahverengi bir ağ deseni oluşturan karakteristik çatlaklarla kaplıdır ve temas ettiği yerlerde renk değiştirmez.

2. Gözenekler

   Hymenofor boru şeklindedir. Gözenekler küçük, yuvarlak, başlangıçta beyazımsı, daha sonra sarımsı, yaşla birlikte sarı-yeşil.

3. Kök

   Gövde 5-25 cm yüksekliğinde, 2-7 cm çapında, başlangıçta soğanlı, daha sonra topuz şeklinde, tabana doğru genişlemiş, uzunlamasına buruşuk, yoğun, etli, katı, açık fındık renginde ve beyaz veya kahverengimsi bir ağ ile kaplıdır.

4. Et

   Meyve eti etli, yoğun, beyaz, kabuk altı kremsi, yaşla birlikte tüp tabakasının üzeri sarımsıdır ve kesildiğinde renk değiştirmez.

5. Koku ve Tat

   Kokusu ve tadı hoş ve mantarımsıdır. Ayrıca, tadı cevizli olabilir.

6. Spore Pprint

   Zeytin-kahverengi.

7. Habitat

   Haziran'dan Kasım'a kadar yaprak döken ve karışık ormanlarda, tek başına ve gruplar halinde yetişir, meşe ve kayınlarla mikoriza oluşturur.

Benzer Türler

1. Boletus edulis

   Genellikle kenara doğru daha açık olan yağlı, parlak başlık derisi; üst kısmında ince beyaz ağ bulunan açık renkli gövde. Ladin, kayın.

2. Boletus aereus

   Kapak derisi koyu kahverengi ila neredeyse siyahtır. Gövde açık kahverengi, neredeyse hiç ıslanmamış, uzunlamasına şeritli daha mermerimsi.

3. Boletus pinophilus

   Kapak derisi kırmızımsı nüanslarla koyu kahverengidir. Göze çarpmayan ağ desenli kahverengimsi ila kırmızımsı kahverengi gövde.

4. Tylopilus felleus

   Beyaz veya pembemsi kabuğu ve kuvvetli acı eti vardır.

Taksonomi ve Etimoloji

1774 yılında Alman doğa bilimci Jacob Christian Schäffer, Bavyera ve Palatinate mantarları üzerine yazdığı Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones adlı seride bu türü tanımlamıştır.

1793 yılında Fransız mikolog Jean-Jacques Paulet bu türü Le grand Mousseux (Tubiporus aestivalis) olarak tanımlamış ve tavuk yahnisi ile lezzetli olduğunu ve yaz aylarında Bois de Boulogne'da bulunabileceğini eklemiştir.

İsveçli mikolog Elias Magnus Fries, 1838'de Boletus aestivalis'i kullanarak Paulet'yi takip etti. Bu iki isim literatürde uzun yıllardır kullanılmaktadır.

İngiliz Mikoloji Derneği, Boletus reticulatus için "yaz boleti" adını onayladı.

Tür adı Latince aestas "yaz" kelimesinden türetilmiştir.

Eşanlamlılar

• Tubiporus aestivalis Paulet (1793)

• Boletus aestivalis (Paulet) Fr. 1838

• Boletus carpinaceus Velen. 1939

• Boletus edulis f. reticulatus (Schaeff.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. reticulatus (Schaeff.) Konrad & Maubl. 1926

• Boletus luteus Vent., 1812

• Boletus mutabilis Batsch, 1783

• Boletus reticulatus Schaeff. 1763

• Boletus reticulatus subsp. carpinaceus (Velen.) Hlaváček

• Boletus reticulatus subsp. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. minör Alb. & Schwein.

• Boletus reticulatus var. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. rubiginosus Pelt. ex E.-J. Gilbert

• Suillus aestivalis (Paulet) Kuntze

• Suillus reticulatus (Schaeff.) Kuntze

• Tubiporus aestivalis Paulet 1793

• Versipellis aestivalis (Paulet) Quél.

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: BoletusAestivalis.jpg: Archenzoderivative çalışması: Ak ccm (talk) (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 2 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 3 - Yazar: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 4 - Yazar: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 5 - Yazar: Sırbistan'dan GLJIVARSKO DRUSTVO NIS (CC BY 2.0 Jenerik)