Boletus pinophilus

Bilmeniz Gerekenler

Boletus pinophilus, Boletus cinsinden yenilebilir bir basidiomycete mantarıdır. Kapağın derisi kuru, mat ve bordodan çikolata kahverengisine kadar kırmızımsı bir renk tonuyla renklendirilebilir. Diğer porçini benzeri boletlere göre daha kalındır ve jelatinimsi yapıdadır. Bu özellikler onu görsel olarak akrabaları olan yenilebilir Boletus türlerinden ayırır.

Mantar ağırlıklı olarak kumlu topraklardaki iğne yapraklı ormanlarda yetişir ve ağacın yeraltı köklerini mantar doku kılıflarıyla sararak canlı ağaçlarla simbiyotik ektomikorizal birliktelikler oluşturur.

Uzun yıllar boyunca Boletus pinophilus, porçini mantarının bir alt türü veya formu olarak kabul edildi Boletus edulis. 2008 yılında, B. Kuzey Amerika'nın batısındaki pinophilus yeni bir tür olarak yeniden sınıflandırıldı, Boletus rex-veris.

Diğer isimler: Pine Bolete, Pinewood King Bolete, Hollanda (Denneneekhoorntjesbrood), Çek Cumhuriyeti (Hřib borový), Kiefernsteinpilz (Almanca), Fransa (Cèpe des pins), Polonya (Borowik Sosnowy).

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   3.15 ila 8.Olgunlukta 66 inç (8 ila 22 cm); düğme aşamasında dışbükey, geniş dışbükeyden neredeyse düze dönüşür; yağlı ila yapışkan; kel; genellikle yer yer sığ buruşuk; kahverengimsi kırmızı ila kırmızımsı kahverengi; bazen gençken beyazımsı bir çiçeklenme ile.

2. Gözenek Yüzeyi

   Başlangıçta beyazdan beyazımsıya, sarımsıdan kahverengimsi sarıya ve sonunda zeytine dönüşür; çürümez; gözenekler başlangıçta "doludur"; olgunlukta mm başına 2-4 dairesel gözeneklidir; tüpler 0.79 inç (2 cm) derinlik.

3. Kök

   3.15'e 7.09 inç (8 ila 18 cm) uzunluğunda; 1.18'e 3.15 inç (3 ila 8 cm) kalınlığında; gençken şişmiş ve çomak şeklinde, çomak şeklinde veya eşit hale gelir; en azından üst kısımda ince beyazımsı-retikülat; beyazımsı veya soluk kahverengimsi; bazal miselyum beyaz.

4. Etli

   Beyaz; katı; dilimlendiğinde değişmez veya hafif pembemsi boyanır.

5. Koku ve Tat

   Tadı cevizimsi; kokusu ayırt edici değil.

6. Spor Baskı

   Zeytin ila kahverengimsi.

7. Habitat

   Boletus pinophilus Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaygındır. Çam (Pinus), göknar (Abies) ve ladin (Picea) ile ektomikorizal ilişkiler kurar. Bu nedenle, bu ağaçların yetiştiği her yerde bulunabilir, özellikle Britanya'daki sarıçam, iğne yapraklı ormanlarla ilişkili fakir, asidik ve kumlu toprakları tercih eder. Pinus'u tercih ettiği görülürken, mantarın Abies ve Picea ile birlikte görülen formu Boletus pinophilus var olarak etiketlenmiştir. fuscoruber. Bununla birlikte, iğne yapraklı ağaçlarla sınırlı değildir ve kestane ağaçlarının altı gibi yaprak döken ormanlarda da meyve verirken bulunabilir. Meyve gövdeleri tek başlarına veya yaz ve sonbahar ayları boyunca küçük gruplar halinde ortaya çıkabilir, ancak İtalya'da Nisan ayı gibi erken bir tarihte ortaya çıktıkları bilinmektedir.

Benzer Türler

1. Boletus edulis

   Sarı-kahverengi bir şapkası vardır ve meşe ormanlarında yetişir.

2. Boletus betulicola

   Grimsi-fındık kahverengisi yüzey örtüsüne sahiptir ve huş ağacı ormanlarında yetişir.

3. Boletus reticulatus

   Gri-kahverengi bir başlığı ve gövde yüzeyinde örgü deseni vardır. Meşe ormanlarında yetişir.

Yenilebilirlik

Bu mantar diğer yenilebilir boletler gibi taze, konserve, kurutulmuş ve pişirilmiş olarak kullanılabilir. Orta Meksika'da oldukça saygındır ve oldukça pahalı olabilir ve genellikle orada kurutulmuş olarak satılır. Meyve eti beyazdır, olgun örneklerde yumuşaktır ve zedelendiğinde renk değiştirmez. Tadı ve kokusu hoştur.

Taze mantarların %90'ı sudur ve karbonhidrat bakımından zengindir. Doymamış alkoller porçini mantarının aromasının önemli bir bileşenidir; 1-Okten-3-ol, 2-okten-1-ol, 3-Oktanon, (E)-2-oktenal, okten-1-en-3-on ve 1,7,7-trimetil-heptan-2-on, 2-propenoik asit ve 1,3-oktadien B. pinophilus. Boletus pinophilus'un cıva, kadmiyum ve selenyum gibi ağır metallerin biyoakümülatörü olduğu bilinmektedir. Yetkililer, maruziyeti azaltmak için maden ocakları, izabe tesisleri, karayolları, yakma fırınları ve atık sahaları gibi kirli alanlardaki mantarlardan uzak durulmasını tavsiye etmektedir. Ayrıca, en yüksek kirletici konsantrasyonlarını içerdikleri için gözenekler de temizlenmelidir.

Taksonomi ve Etimoloji

İtalyan doğa bilimci Carlo Vittadini, çam bolete'yi ayrı bir takson olarak tanıyan ilk kişidir ve onu şu şekilde tanımlamıştır Boletus edulis var. pinicola 1835 yılında. Antonio Venturi tarafından 1863 yılında tür statüsüne (Boletus pinicola olarak) yükseltilmiştir. Pier Andrea Saccardo 1910 yılında bu türü Boletus aestivalis'in bir çeşidi olarak ele almıştır. Bugünkü adını 1973 yılında Çek mikologlar Albert Pilát ve Aurel Dermek tarafından tanımlanarak almıştır.

Özel sıfat Latince pinus "çam" ve Eski Yunanca philus "seven" kelimelerinin karışımından oluşmuştur.

Eşanlamlılar

• Boletus aestivalis var. pinicola (Vittad.) Sacc. 1910

• Boletus edulis f. pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis forma pinicola (Vittad.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. pinicola (Forst) Gilb.

• Boletus edulis var. pinicola Vittad. 1835

• Boletus pinicola (Vittad.) A. Venturi 1863

• Boletus pinophilus f. fuscoruber (Forq.) Estadès & Lannoy (2001)

• Boletus pinophilus Pilát & Dermek (1973) var. pinophilus

• Boletus pinophilus var. fuscoruber (Forq.) Cetto (1987)

• Boletus pinophilus var. viridicaerulescens Estadès & Lannoy (2001)

• Dictyopus edulis var. fuscoruber Forqu 1890

• Oedipus edulis var. fuscoruber Yarasa.

• Tubiporus edulis subsp. pinicola Maire

Boletus pinophilus Video

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Ak ccm (CC BY 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 2 - Yazar: Paffka (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 3 - Yazar: Aorg1961 (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)

Fotoğraf 4 - Yazar: Roy Turnbull (CC BY-SA 2.0 Jenerik)

Fotoğraf 5 - Yazar: Lukas (CC BY-SA 2.0 Jenerik)