Tylopilus felleus
Bilmeniz Gerekenler
Tylopilus felleus yenmeyen (ancak zehirli olmayan) bir bolete olup, topuz şeklindeki kahverengi başlığın alt tarafında hafif ila belirgin pembe gözenekler ve kalın gövdede koyu renkli bir ağ bu bolete'nin karakteristik özelliğidir. Ayrıca çok acı bir tada sahiptir.
Bu etkileyici, kozalaklı ağaçları seven mantar, Rocky Dağları'nın doğusunda kozalaklı ağaçların doğal olarak bulunduğu her yerde yaygın olarak bulunur.
Eğer toplarsanız Boletus edulis veya yemek için diğer boletes, Acı Bolete'yi retiküle (ağlı) saplara sahip diğer kahverengi şapkalı türlerden nasıl ayırt edeceğinizi bilmeye değer.
Bu taklitçiyi yanlışlıkla yemeğe dahil etmek, hala tat alma duyusu olan herkes için yenilmez olmasını garanti eder.
Bazı ülkelerde Tylopilus felleus kurutulur ve biber yerine kullanılır.
Diğer isimler: Acı Bolete, Acı Tylopilus, Büyük Hain.
Mantar Tanımlama
Ekoloji
Kozalaklı ağaçlarla mikorizal; tek başına, dağınık veya toplu halde yetişir; yaz ve sonbahar; Rocky Dağları'nın doğusunda yaygın olarak bulunur.
Kapak
5-13 cm; dışbükey, yaşlandıkça geniş dışbükey veya neredeyse düz hale gelir; kuru; kel ve yumuşak kösele; cilasız; bazen çatlar; kahverengi, ten rengine dönüşür.
Gözenek Yüzeyi
Başlangıçta beyaz, pembeye dönüşür; çürük pembemsi-kahverengimsi; gözenekler dairesel, mm başına 1-2; tüpler 20 mm derinliğe kadar.
Kök
4-10 cm uzunluğunda; 1.5-4 cm kalınlığında; çomak şeklinde; üstte beyazımsı ila soluk kahverengimsi; başka yerlerde soluk kahverengi ila ten rengi; en azından üst üçte birlik kısımda geniş ağlı, kahverengi bir retikulum ile güçlü retikülat; bazal miselyum beyaz.
Et
Kalın; yumuşak; beyaz; dilimlendiğinde değişmez.
Koku ve Tat
Tadı çok acı; kokusu ayırt edici değil.
Spor Baskı
Kahverengimsi pembe.
-
Kimyasal Reaksiyonlar
Kapak yüzeyinde amonyak negatif ila soluk turuncu veya soluk pembe; ette negatif. KOH kapak yüzeyinde turuncumsu; ette sarımsı ila turuncumsu. Demir tuzları kapak yüzeyinde negatif ila yeşilimsi; ette negatif ila soluk gri; tüplerde mavimsi-gri.
Mikroskobik Özellikler
Sporlar 10-16 x 3-4 µm; dar fusiform ila subfusiform; pürüzsüz; KOH içinde hiyalin ila sarımsı. Hymenial sistidia 30-40 x 8-10 µm; yaygın olarak fusiform; sıklıkla mukro geliştirir; pürüzsüz; ince duvarlı; KOH'de hiyalin; bazen refraktif, altın, küresel bir inklüzyon ile. Pileipellis silindirik elemanlardan oluşan karışık bir cutis 5-7.5 µm genişliğinde; KOH'de altın sarısı; terminal hücreler genellikle dik, yuvarlak ila subakut uçlu.
Benzer Türler
-
Benzer bir ağsı boruya sahiptir ancak gözenekleri mercan pembesi renginde değildir.
Boletus subtomentosus
Benzer renkte bir kapağı olabilir, ancak sarı gözenekleri ve ince sapı tanımlamaya yardımcı olur.
-
Kuzey Amerika'nın doğusundaki sert ağaç ormanlarında bulunur, görünüş olarak T. felleus, ancak morumsu ila mor-kahverengi bir kapağa sahiptir. Acı tadı nedeniyle de yenmez.
-
Bir başka Kuzey Amerika türünün şapkası kırmızımsı kahverengiden kestane kahverengisine kadar değişir ve gençlerde zeytin tonları görülür. T'den daha kısa sporlara sahiptir. felleus, tipik olarak 9-13 x 3-4 ölçülerinde.5 μm. Tarlada, hafif ila hafif acı tadı ile ikinci türden ayırt edilebilir.
-
Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğusunda bulunan bu türün daha açık renkli bir başlığı vardır ve bu başlık 9 cm (3.5 inç) çapında.
Tylopilus indecisus ve Tylopilus ferrugineus
T ile de karıştırılabilir. felleus, ancak daha az ağsı saplara sahiptir. Avustralya'daki T türlerinin sporlarının boyutları. brevisporus aralığı 9.2 ila 10.5'e 3.5'e 3.9 μm. T. neofelleus, Çin, Yeni Gine, Japonya ve Tayvan'ın yaprak döken ormanlarıyla sınırlı dağılımıyla T. felleus makroskobik olarak üzümsü-kahverengi şapkası ve pembemsi-kahverengi ila üzümsü sapı ile ve mikroskobik olarak daha küçük sporları (11-14 x 4-5 μm boyutlarında) ve daha uzun pleurocystidia (49-107 x 14-24 μm) ile.
Taksonomi ve Etimoloji
Tür, bilimsel literatürde ilk olarak 1788 yılında Fransız mikolog Pierre Bulliard tarafından le bolet chicotin (Boletus felleus) olarak tanımlanmıştır. Büyük Boletus cinsi daha küçük cinslere ayrıldıkça, Petter Karsten 1881 yılında bu cinsi pembe sporları ve adnate tüpleri ile teşhis edilen Tylopilus'a transfer etti. T. felleus, Tylopilus'un tip türüdür ve cinsin Avrupa'da bulunan tek üyesidir. Eşanlamlılar arasında Elias Magnus Fries tarafından 1815'te ve daha sonra Friedrich Wilhelm Gottlieb Rostkovius tarafından 1844'te tanımlanan Boletus alutarius ve Paul Christoph Hennings'in daha sonra Fries'in taksonunu Tylopilus, T. alutarius.
Lucien Quélet bu taksonu 1886'da Dictyopus ve 1888'de Rhodoporus cinslerine yerleştirmiştir, ancak bu cinslerin ikisi de günümüzde tanınmamaktadır; ilki Boletus ve ikincisi Tylopilus cinsleriyle birleştirilmiştir.
2013'te yayınlanan genetik analiz, T. felleus ve diğer birçok Tylopilus üyesi (hepsi değil), Boletineae'de gayri resmi olarak anaxoboletus olarak adlandırılan daha büyük bir grup içinde bir Tylopilus kladını oluşturur. Gruptaki diğer kladlar arasında porcini ve Strobilomyces kladlarının yanı sıra Xerocomus, Xerocomellus ve Boletus badius ve akrabaları dahil olmak üzere çeşitli cinslerin üyelerinden oluşan üç grup daha bulunur.
Büyük Göller bölgesinden tanımlanan bir çeşit, var. uliginosus, Alexander H. tarafından tanınmıştır. Smith ve Harry D. Thiers tarafından 1971 yılında mikroskobik özelliklerine dayanılarak yapılan bu ayrım, Profesör C.B. Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden Wolfe. Ancak Index Fungorum bunu bağımsız bir takson olarak kabul etmemektedir. Benzer şekilde, Boletus felleus var. minör, orijinal olarak William Chambers Coker ve A.H. Beers tarafından 1943 yılında (daha sonra Albert Pilát ve Aurel Dermek tarafından 1974 yılında Tylopilus'a aktarılmıştır), T. felleus. Charles Horton Peck, Boletus felleus var. obesus 1889'da keşfedilmiştir, ancak tip örneğine dair bir kayıt bulunmamaktadır. Her ne kadar bazı kayıtlarda T. felleus'un sporları sürekli olarak daha küçük boyutlardadır ve bu takson ayrı bir tür olarak sınıflandırılmıştır, T. brevisporus.
Tylopilus felleus cins adını Yunanca tylos "yumru" ve pilos "şapka" kelimelerinden, özel adını ise safraya benzer acı tadına atıfta bulunan Latince "safra" anlamına gelen fel kelimesinden alır.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 2 - Yazar: Gibsons'dan Dick Culbert, B.C., Kanada (CC BY 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 3 - Yazar: Tylopilus_felleus_060914c.jpg: bernd gliwaderivative work: Ak ccm (CC BY-SA 2.5 Jenerik)
Fotoğraf 4 - Yazar: Cradley, Malvern, U'dan gailhampshire.K (CC BY 2.0 Jenerik)
Fotoğraf 5 - Yazar: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Jenerik)
