Lactarius helvus
Čo by ste mali vedieť
Lactarius helvus je stredne veľký alebo veľký agarik, ktorý má korenistú vôňu podobnú kari. Má škoricovohnedý klobúk, buffové žiabre a vylučuje bezfarebné, priehľadné mlieko. Rastie solitérne alebo v roztrúsených skupinách na pôde.
V severoamerických terénnych príručkách sa táto huba nazýva "Lactarius Aquifluus" a často sa uvádza názov Lactarius helvus ako zastarané, kuriózne synonymum.
V Európe sa Lactarius helvus považuje za mierne toxický. Pri konzumácii veľkého množstva v surovom stave sa môžu objaviť príznaky. Príznaky otravy sa prejavia v priemere za 15 minút až 1 hodinu: Patrí k nim zvracanie, hojná hnačka a potenie. V Lipsku v Nemecku sa v roku 1949 otrávilo približne 418 ľudí baktériou Lactarius helvus.
Možná severoamerická odroda má viac lososovú až ružovú farbu s riedkym vodnatým mliekom a silnou vôňou javorového sirupu alebo karamelu.
Iné názvy: Hríbovité hríbiky: Poison Lactarius, Fenugreek Milkcap.
Identifikácia húb
Ekológia
Mykoríza s ihličnanmi (zriedkavo s brezou) na močaristých, vlhkých miestach; zvyčajne rastie v sphagne; v lete a na jeseň; rozšírená a pomerne bežná na severovýchode Severnej Ameriky od Nového Škótska po Minnesotu, ale doložená aj v južných Apalačoch, Texase, Montane a Idahu.
Klobúk
3 - 13 cm; v mladosti vypuklý s navinutým okrajom, potom sa stáva široko vypuklým, plochým alebo plytko vpadnutým, s rovným okrajom; suchý; spočiatku hladký alebo jemne zamatový, potom drsný alebo podšupinatý; trochu premenlivá farba, ale zvyčajne nejaká verzia svetlohnedej.
Žiabre
Prirastená k stielke alebo začínajúca po nej stekať; tesná; nezriedka vidlicovitá pri stielke; spočiatku belavá, pri dozrievaní výtrusov špinavo žltkastá, ale bez škvŕn a škvŕn.
Stonka
3 - 10 cm dlhá; do 2 cm hrubá; viac-menej rovnaká; suchá; hladká alebo veľmi jemne zamatová, keď je mladá; bez výmoľov, ale niekedy s vodnatými škvrnami; veľmi variabilná farba, ale často oranžová, ružovkastá alebo oranžovohnedá; zvyčajne s tenkým belavým výkvetom, a preto bola tmavšia pri manipulácii.
Dužina
Bledoružovkastá alebo bledohnedá, vekom sa stáva matnou, ale pri vystavení sa nefarbí.
Mlieko
riedke; vodnaté; nezafarbuje tkanivá.
Zápach a chuť
Vôňa (zrelých exemplárov alebo pri sušení) silne po karí alebo spálenom javorovom sirupe; chuť mierna alebo pomaly, mierne štipľavá.
Výtrusy
Krémovo biela až bledo oranžovo žltá.
Mikroskopické znaky
Výtrusy 6-9 x 5-7.5 µ; široko elipsoidný; ornamentácia až 1 µ vysoká, ako amyloidné tŕne a hrebene, ktoré tvoria takmer kompletnú sieťku.
Pleuromakrocystídie hojné a ľahko preukázateľné na mladých vzorkách, ale často sa po sporulácii rozpadajú; subcylindrické až subklavické alebo subfuzívne; do približne 70 x 12 µ. Cheilocystídie hojné; valcovité až subklávovité; často septované a/alebo s mierne inkrustovanými, hrubostennými vrcholmi. Pileipellis hustá spleť repentabilných a vzpriamených hyalínových hýf 5 - 10 µ širokých.
Taxonómia
Pôvodne ho opísal Elias Magnus Fries v roku 1821 ako Agaricus helvus, kým ho v roku 1838 zaradil do rodu Lactarius. Peckov Lactarius aquifluus sa považuje za synonymum. Špecifický epiteton helvus je odvodený z latinského výrazu pre "medovo žltý". Jeho názov v nemčine je Maggipilz.
Lactarius helvus Toxicty
Príznaky otravy sa objavujú do tridsiatich minút po konzumácii, pričom nevoľnosť a zvracanie sprevádzajú závraty a zimnica. Za toxické látky sa považujú seskviterpény. V októbri 1949 sa pri Lipsku vo východnom Nemecku otrávilo 418 ľudí. Toxíny sa ničia dôkladným varením a po vysušení sa tento druh používa v malých množstvách ako korenie.
Látka, ktorá dodáva hube charakteristický zápach, je sotolon, ktorý dodáva charakteristický zápach aj semenám senovky gréckej a láskavca. Vyskytuje sa aj v melase, vyzretom saké a bielom víne, kvetinovom sherry a praženom tabaku, ako aj v javorovom sirupe.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Fotografia 2 - Autor: jensu (Public Domain)
Fotografia 3 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Všeobecný)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Neportované)
