Lactarius blennius
Čo by ste mali vedieť
Lactarius blennius je stredne veľká huba z rodu Lactarius, ktorá sa bežne vyskytuje v bukových lesoch v Európe, kde je mykorízou, uprednostňujúcou buk lesný (prostredníctvom asociácií s inými drevinami sú známe). Jeho farba a veľkosť sa líšia, je charakteristický tým, že za mokra je slizký a vylučuje veľké množstvo mlieka.
Iné názvy: Slizký mliečny klobúk, bukový mliečny klobúk.
Identifikácia húb
Čiapka
Mdlá zelenošedá alebo olivovošedá, niekedy s ružovkastým nádychom, ako je vidieť naľavo, s prstencami tmavších vodnatých vpadnutých škvŕn, viečka Lactarius blennius sú vypuklé, s miernou centrálnou priehlbinou; 4 až 9 cm v priemere.
Slizký charakter klobúčikov počas vlhkého počasia je menej zjavný na exemplári zobrazenom vľavo, ktorý bol odfotografovaný počas sucha.
Žiabre
Biela, postupne prechádzajúca do krémovej farby, na reze sa mení na sivohnedú, žiabre mliečnika bukového sú prirastené alebo mierne rozpadavé; stlačené.
Pri poškodení žiabre uvoľňujú hojný biely latex, ktorý zasychá do šeda.
Stonka
Bledosivé, valcovité alebo smerom k báze mierne zužujúce sa stonky mloka bukového sú 3 až 7 cm dlhé, 0.9 až 2 cm v priemere.
Výtrusy
Široko elipsovitý, 6.5-8 x 5.5-7 µm; zdobený nízkymi bradavkami spojenými hrebeňmi a s malým počtom krížových spojení.
Odtlačok spór
Krém.
Vôňa a chuť
Bez výrazného zápachu; chuť horká a pálivá.
Biotop & Ekologická úloha
Takmer vždy pod bukmi, s ktorými je mykorízny, Lactarius blennius sa veľmi zriedkavo vyskytuje aj na duboch.
Podobné druhy
Lactarius turpis, škaredý mlok, je tmavší a na žiabrach sa mu vytvárajú sépiovo sfarbené oblasti.
Taxonómia a etymológia
Mliečnik bukový opísal v roku 1815 významný švédsky mykológ Elias Magnus Fries, ktorý mu dal binomický vedecký názov Agaricus blennius.
Bol to tiež Fries, kto v roku 1838 preradil tento lesný druh huby do súčasného rodu, čím stanovil jeho názov Lactarius blennius, ktorý je dodnes všeobecne uznávaným vedeckým názvom.
Medzi synonymá Lactarius blennius patrí Galorrheus blennius (fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., a Lactarius viridis (Schrad.) Quel.
Druhový názov Lactarius znamená produkujúci mlieko (dojčiaci) - odkaz na mliečny latex, ktorý sa vylučuje zo žiabier mliečnych húb, keď sú rozrezané alebo roztrhané. Špecifický epiteton blennius pochádza z latinského blennius, čo znamená slizký.
Použitie
Mykológ Roger Phillips tvrdí, že L. blennius je po tepelnej úprave jedlý, ale neodporúča sa, zatiaľ čo iné ho opisujú ako nejedlý alebo dokonca jedovatý. Mlieko má veľmi ostrú a štipľavú chuť.
Lactarius blennius bol predmetom chemického výskumu. Z tejto huby boli získané laktaránové deriváty (známe ako "blenníny") vrátane laktónu blennín D a blennín A, ktorý bol prvýkrát izolovaný z tohto druhu. Laktarany sú chemické látky, ktoré sú tak pomenované kvôli ich výskytu v druhu Lactarius. Bleníny sú potenciálne užitočné - napríklad blenín A (seskviterpén laktánového typu) pôsobí protizápalovo a má silný inhibičný účinok proti biosyntéze leukotriénu C4. L. blennius sa môže tiež rafinovať na vytvorenie zeleného pigmentu, známeho ako blennion.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografia 2 - Autor: Blennien (Blennien) (1) Foto 2 - Autor: M: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Druhová)
Fotografia 3 - Autor: Mgr: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodporené)
Fotografia 4 - Autor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)
