Lactarius turpis
Čo by ste mali vedieť
Lactarius turpis je veľká matná olivovohnedá huba, ktorá je slizká a lepkavá. Ako všetky mliečne čiapočky, aj táto vylučuje biely mliečny latex, ak sa rozbije. Po rozkrojení dužiny vylučuje hojné biele mlieko.
Uvádza sa, že tento druh obsahuje mutagénny nekatorín (=7-hydroxykumaro(5,6-c)cinnolín), a preto ho nemožno odporúčať na konzumáciu. Varenie znižuje koncentráciu tejto zlúčeniny, ale účinne ju neodstraňuje.
Pravdepodobne kvôli štipľavej chuti väčšina západoeurópskych orgánov klasifikuje túto hubu ako nejedlú alebo zlú. V severnej a východnej Európe a na Sibíri sa však s obľubou používa (po uvarení) ako korenie do hubových jedál. Je komerčne dostupná konzervovaná v soli. V Rusku sa považuje za výberovú hubu, jednu z najlepších na nakladanie (iba soľ, bez octu).
Iné názvy: Škaredá mliečna čiapočka.
Identifikácia húb
Klobúk
Tmavohnedá olivová farba s bledším okrajom, čiapočka Lactarius turpis je za vlhka slizká; spočiatku vypuklá, stred sa zvyčajne mierne prehĺbi a občas si zachováva malé umbo.
Klobúk má v plnom rozvinutí priemer od 7 do 18 cm.
Žiabrovky
Krémová až bledo hnedá, po pomliaždení nadobúda sépiový odtieň; rozkladitá; úzka a stiesnená. Pri poškodení žiabry vylučujú hojný biely latex, ktorý zasychá olivovým spôsobom.
Stonka
Farba ako klobúk alebo svetlejšia; valcovité, pri báze sa zužujú; 4 až 7 cm dlhé, 1 až 2.5 cm v priemere.; bez stonkového prstenca.
Výtrusy
Elipsovitý, 6.5-7.5 x 5.5 - 6 μm, zdobené bradavičnatými hrebienkami, ktoré vytvárajú dobre vyvinutú sieť.
Výtrusy
Krémovo biela.
Podobné druhy
Lactarius blennius, bukový mlok, je svetlejší a menší; na jeho žiabrach sa nevyskytujú sépiovo sfarbené oblasti.
Taxonómia a etymológia
Túto hubu vedecky opísal v roku 1828 nemecký mykológ Johann Anton Weinmann.(1782 - 1858), ktorý ju pomenoval Agaricus turpis.
Lactarius turpis bol v roku 1838 presunutý do rodu Lactarius významným švédskym mykológom Eliasom Magnusom Friesom, čím sa z neho stal Lactarius turpis, pod ktorým je dnes všeobecne známy.
Medzi synonymá Lactarius turpis patrí Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm.) P. Kumm., a Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze
Druhový názov Lactarius znamená produkujúci mlieko (dojčiaci) - odkaz na mliečny latex, ktorý sa vylučuje zo žiabier mliečnych húb pri ich rozrezaní alebo roztrhnutí. Špecifický epiteton turpis pochádza priamo z latinčiny a znamená škaredý.
Zdroje:
Fotografia 1 - Autor: Георгий Виноградов (Georgij Vinogradov) (CC BY 4.0 International)
Fotografia 2 - Autor: George Chernilevsky (Public Domain)
Fotografia 3 - Autor: mangoblatka (Public Domain)
Foto 4 - Autor: Renette Louw (Public Domain)
