Lactarius helvus
Kaj morate vedeti
Lactarius helvus je srednje velika ali velika agarica, ki ima pikanten vonj, podoben kariju. Ima cimetovo rjav klobuk, buffove škrge in izključuje brezbarvno, prozorno mleko. Raste posamično ali v razpršenih skupinah na tleh.
Severnoameriški terenski vodniki to gobo imenujejo "Lactarius Aquifluus" in pogosto omenjajo ime Lactarius helvus kot zastarelo, nenavadno sopomenko.
V Evropi velja Lactarius helvus za rahlo strupenega. Pri uživanju večjih količin v surovem stanju se lahko pojavijo simptomi. Znaki zastrupitve se v povprečju pokažejo v 15 minutah do ene ure: Ti vključujejo bruhanje, obilno drisko in znojenje. V Leipzigu v Nemčiji se je leta 1949 z bakterijo Lactarius helvus zastrupilo približno 418 ljudi.
Možna severnoameriška sorta je bolj lososove do rožnate barve z redkim vodenim mlekom in močnim vonjem po javorjevem sirupu ali karameli.
Druga imena: Strupeni mleček Lactarius, Fenugreek Milkcap.
Prepoznavanje gob
Ekologija
Mikorizna z iglavci (redko z brezo) na močvirnih, vlažnih legah; običajno raste v sfagnu; poleti in jeseni; široko razširjena in dokaj pogosta na severovzhodu Severne Amerike od Nove Škotske do Minnesote, dokumentirana pa je tudi v južnih Apalačih, Teksasu, Montani in Idahu.
Kapica
3-13 cm; v mladosti izbočena z navzdol zavihanim robom, nato postane široko izbočena, ploščata ali plitvo vtisnjena, z enakomernim robom; suha; sprva gladka ali drobno žametna, nato hrapava ali subšupinasta; nekoliko spremenljive barve, vendar običajno v neki različici svetlo rjave barve.
Žrela
Pritrjen na steblo ali začne teči po njem navzdol; tesen; neredko razvejan ob steblu; sprva belkast, z dozorevanjem spor postane umazano rumenkast, vendar se ne madeži ali obarva.
Steblo
3-10 cm dolgo; do 2 cm debelo; bolj ali manj enako; suho; gladko ali zelo fino žametno, ko je mlado; brez luknjic, včasih pa z vodnatimi lisami; zelo spremenljive barve, vendar pogosto oranžkasto, rožnato ali oranžnorjavo; običajno s tankim belkastim cvetom in zato temnejše pri rokovanju.
Meso
Bledo rožnata ali bledo rjavkasta, s starostjo postane motna, vendar se ob izpostavljenosti ne obarva.
Mleko
redka; vodena; ne obarva tkiv.
Vonj in okus
vonj (pri zrelih primerkih ali pri sušenju) močno po curryju ali zažganem javorjevem sirupu; okus blag ali počasen, rahlo pekoč.
Odtis spor
Kremasto bela do bledo oranžnorumena.
Mikroskopske značilnosti
Spore 6-9 x 5-7.5 µ; široko elipsoidna; okras do 1 µ visok, v obliki amiloidnih bodic in grebenov, ki tvorijo skoraj popolno mrežo.
Pleuromakrocistidi so številni in jih je mogoče zlahka dokazati na mladih primerkih, vendar po sporulaciji pogosto propadejo; subcilindrični do subklavratni ali subfuziformni; do približno 70 x 12 µ. Cheilocistidi so številni; cilindrični do subklavatni; pogosto septirani in/ali z rahlo inkrustiranimi, debelostenskimi vrhovi. Pileipellis gost preplet repentabilnih in pokončnih hialinskih hif, širokih 5-10 µ.
Taksonomija
Sprva ga je leta 1821 opisal Elias Magnus Fries kot Agaricus helvus, nato pa ga je leta 1838 uvrstil v rod Lactarius. Peck's Lactarius aquifluus je bil obravnavan kot sinonim. Specifični epitet helvus izhaja iz latinskega izraza za "medeno rumen". Njegovo ime v nemščini je Maggipilz.
Lactarius helvus Toxicty
Simptomi zastrupitve naj bi se pojavili v tridesetih minutah po zaužitju, pri čemer se pojavita slabost in bruhanje, ki ju spremljata vrtoglavica in mrzlica. Strupene naj bi bili seskviterpeni. Oktobra 1949 se je v bližini Leipziga v vzhodni Nemčiji zastrupilo 418 ljudi. Toksini se uničijo s temeljitim kuhanjem, vrsta pa se po sušenju uporablja v majhnih količinah kot začimba.
Sredstvo, ki daje glivi značilen vonj, je sotolon, ki daje značilen vonj tudi semenom triplata in lovcu. Prisoten je tudi v melasi, staranem sakeju in belem vinu, cvetličnem šeri in praženem tobaku ter v javorjevem sirupu.
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Foto 2 - Avtor: jensu (Public Domain)
Fotografija 3 - Avtor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Splošno)
Fotografija 4 - Avtor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
