Lactarius rubidus
Kaj bi morali vedeti
Za Lactarius rubidus so značilni rjasto rjav, običajno vtisnjen klobuk, subdekubitne, rožnato buffaste škrge, ki krvavijo iz vodenega lateksa, in gladka, krhka škrga, ki je obarvana kot klobuk. Sveži primerki imajo šibek, sladek vonj, posušeni pa močno dišijo po triplju in javorjevem sirupu. Razširjena je na velikem območju na zahodu ZDA.
Je užitna in dobra; pogosto se uporablja v kruhu in slaščicah. Ko se posuši, močno diši po javorjevem sirupu. Pogosto se uporablja v receptih, ki zahtevajo okus javorja, kot sta cheesecake in sladoled.
Druga imena: Kandijska kapica.
Identifikacija gob
Ekologija
mikorizna s hrasti (obalni živi hrast in tanoak) in z duglazijo; raste posamično, razpršeno, skupinsko ali v ohlapnih gručah; jeseni in pozimi; na zahodni obali.
Kapa
2-8 cm; izbočeno, postane ploščato ali plitvo vazasto; suho ali lepljivo; nekoliko nagubano ali neenakomerno, sicer gladko; rdečkasto rjavo do oranžnorjavo.
Žrela
Pritrjena na steblo ali rahlo teče po njem navzdol; blizu ali skoraj daleč; zelo bledo oranžna, na njej se razvijejo cimetovi madeži in razbarvanja, vendar se ne obarvajo od mleka.
Steblo
2-7 cm dolgo; do 1.debel 5 cm; barva kot klobuk ali svetlejša; bolj ali manj enakomeren; gladek; brez luknjic; pogosto z oranžkastimi lisami na dnu.
Meso
Zelo bledo oranžna; ob rezanju se ne obarva.
Mleko
Vodnata ali sirotki podobna; ni obilna; ne obarva tkiv.
Vonj in okus
Vonj po javorjevem sirupu ali žganem sladkorju, ki postane močnejši, ko se goba posuši; okus blag.
Odtis spore
Bledo rumena ali belkasta barva.
Kemične reakcije
KOH na klobuku negativen.
Mikroskopske značilnosti
Spore 6-8 µ; okrogle ali skoraj okrogle; ornamentika 0.5-1.0 µ visoka, v obliki amiloidnih bradavic in veziklov, ki tvorijo delne mrežice. Makrocistidija ni prisotna. Pileipellis je hipoepitelij.
Podobne vrste
Lactarius rufulus
Večja različica "sladkorne kapice". Ima voden lateks, vendar nima tako močnega vonja, ko se posuši.
Lactarius xanthogalactus, Lactarius luculentus, Lactarius subviscidus
so rdečkasto obarvane vrste, ki imajo vse bel lateks, vsaj na začetku, in se razlikujejo po kislosti.
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: Martin Jambon (Pripis 2.0 Splošno)
Fotografija 2 - Avtor: J. Maughn (Priznanje avtorstva - nekomercialno 2.0 Splošno)
