Lactarius blennius
Kaj bi morali vedeti
Lactarius blennius je srednje velika goba iz rodu Lactarius, ki jo pogosto najdemo v bukovih gozdovih v Evropi, kjer je mikorizna in daje prednost evropski bukvi (znane so povezave z drugimi drevesi). Njena barva in velikost se razlikujeta, značilna pa je po tem, da je mokra sluzasta in izloča velike količine mleka.
Druga imena: Slizka mlečna kapica, bukova mlečna kapica.
Identifikacija gob
Kapica
Sivo zelenkasto siv ali olivno siv, včasih z rožnatim odtenkom, kot je videti na levi, z obročki temnejših vodenih vtisnjenih madežev, pokrovčki Lactarius blennius so izbočeni, z rahlo osrednjo vdolbino; 4 do 9 cm v premeru.
Sluzavost pokrovčkov v vlažnem vremenu ni tako očitna pri osebku na levi, ki je bil fotografiran v sušnem obdobju.
Žrela
Bele, postopoma postanejo kremaste, ob prerezu postanejo sivo-buff, škrge bukovega mlečnika so prirasle ali rahlo razpotegnjene; strnjene.
Ob poškodbi žrela sproščajo obilno beli lateks, ki se posuši v sivo barvo.
Steblo
Bledo siva, valjasta ali proti bazi rahlo zožena stebla bukovega mlečnika so dolga od 3 do 7 cm, 0.9 do 2 cm v premeru.
Spore
Široko elipsoidne, 6.5-8 x 5.5-7 µm; okrašen z nizkimi bradavicami, ki jih povezujejo grebeni, in z majhnim številom navzkrižnih povezav.
Odtis spor
Krema.
Vonj in okus
Brez izrazitega vonja; okus grenak in pekoč.
Habitat & Ekološka vloga
Skoraj vedno pod bukvijo, s katero je mikorizna, Lactarius blennius se zelo redko pojavlja tudi pri hrastih.
Podobne vrste
Lactarius turpis, grdi mlečnik je temnejši in ima na škrgah sepijsko obarvane predele.
Taksonomija in etimologija
Bukovo mlečno kapico je leta 1815 opisal veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries in ji dal binomsko znanstveno ime Agaricus blennius.
Fries je bil tudi tisti, ki je leta 1838 to gozdno vrsto gobe prenesel v sedanji rod in tako določil njeno ime Lactarius blennius, ki je še danes splošno sprejeto znanstveno ime.
Sinonimi Lactarius blennius so Galorrheus blennius (fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., in Lactarius viridis (Schrad).) Quel.
Rodovno ime Lactarius pomeni proizvajati mleko (dojiti) - to se nanaša na mlečni lateks, ki se izloča iz škrg gliv mlečne kapice, ko jih prerežemo ali pretrgamo. Posebni epiteton blennius izhaja iz latinske besede blennius, ki pomeni sluzast.
Uporaba
Mikolog Roger Phillips trdi, da je L. blennius je po kuhanju užiten, vendar se ne priporoča, medtem ko ga drugi opisujejo kot neužitnega ali celo strupenega. Mleko je zelo vročega in trpkega okusa.
Lactarius blennius je bil predmet nekaterih kemijskih raziskav. Iz gobe so bili pridobljeni laktaranski derivati (znani kot "blenini"), vključno z laktonom blenin D in bleninom A, ki je bil prvič izoliran iz te vrste. Laktarani so kemikalije, ki so tako poimenovane zaradi njihovega pojavljanja v vrstah Lactarius. Blenini so potencialno koristni - blenin A (seskviterpen laktaranovega tipa) je na primer protivnetno sredstvo, ki močno zavira biosintezo levkotriena C4. L. blennius se lahko tudi predela v zeleni pigment, znan kot blennion.
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 2 - Avtor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)
Fotografija 3 - Avtor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 4 - Avtor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 nepodprto)
