Lactarius turpis

Kaj morate vedeti

Lactarius turpis je velika dolgočasna olivno rjava goba, ki je sluzasta in lepljiva. Kot vse mlečne klobučke tudi ta ob razbitju izloča bel mlečni lateks. Ob prerezu mesa izloča veliko belega mleka.

Ta vrsta naj bi vsebovala mutagen nekatorin (=7-hidroksikumaro(5,6-c)cinnolin), zato je ni mogoče priporočiti za uživanje. Kuhanje zmanjša koncentracijo te spojine, vendar je ne odstrani učinkovito.

Verjetno zaradi ostrega okusa večina zahodnoevropskih avtoritet to gobo uvršča med neužitne ali slabo užitne gobe. Vendar se v severni in vzhodni Evropi ter Sibiriji pogosto uporablja (po kuhanju) kot začimba v gobjih jedeh. Na trgu je na voljo konzervirana v soli. V Rusiji velja za izbrano gobo, eno najboljših za vlaganje (samo v soli, brez kisa).

Druga imena: grda mlečna kapica.

Identifikacija gob

1. Kapica

   Temno olivno rjava s svetlejšim robom, kapica Lactarius turpis je mokra in sluzasta; sprva je izbočena, sredina pa je običajno rahlo vbočena in občasno ohrani majhno deščico.

   Širina klobučka je v celoti razvitega navadno od 7 do 18 cm.

2. Žrela

   kremasta do bledo buffa, ki se ob modricah obarva s sepijo; razpotegnjeni; ozki in strnjeni. Ob poškodbi žrela izločajo obilno bel lateks, ki se posuši olivno rdečkasto.

3. Steblo

   Barva klobuka ali svetlejša; valjasta, ob bazi zožena; dolga od 4 do 7 cm, od 1 do 2.Dia 5 cm.; brez obroča na steblu.

4. Spore

   Elipsoidne, 6.5-7.5 x 5.5-6 μm, okrašen z bradavičastimi grebeni, ki tvorijo dobro razvito mrežo.

5. Spore Natisni

   Kremasto bela.

6. Podobne vrste

   Lactarius blennius, bukov mlečnik, je svetlejši in manjši; na škrgah nima razvitih sepijsko obarvanih površin.

Taksonomija in etimologija

To gobo je leta 1828 znanstveno opisal nemški mikolog Johann Anton Weinmann.(1782-1858), ki jo je poimenoval Agaricus turpis.

Lactarius turpis je leta 1838 veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries prenesel v rod Lactarius, nato pa je postal Lactarius turpis, po katerem je danes splošno znan.

Sinonimi Lactarius turpis vključujejo Agaricus turpis Weinm., Galorrheus turpis (Weinm.) P. Kumm., in Lactifluus turpis (Weinm.) Kuntze

Rodovno ime Lactarius pomeni proizvajati mleko (dojiti) - to se nanaša na mlečni lateks, ki se izloča iz škrg gob z mlečno kapico, ko jih prerežemo ali pretrgamo. Posebni epiteton turpis izhaja neposredno iz latinščine in pomeni grd.

Viri:

Fotografija 1 - Avtor: Георгий Виноградов (Georgy Vinogradov) (CC BY 4.0 International)

Fotografija 2 - Avtor: George Chernilevsky (Public Domain)

Fotografija 3 - Avtor: mangoblatt (Public Domain)

Fotografija 4 - Avtor: Renette Louw (Public Domain)