Lactarius scrobiculatus
Kaj morate vedeti
Lactarius scrobiculatus tvori velike agaricoidne plodnice, ki nastanejo iz tal. Kapica je privlačno oranžno do rumeno obarvana in prekrita z majhnimi luskami, razporejenimi v neizrazitih koncentričnih krogih. Površina je mokra, sijajna in sluzasta, zlasti v vlažnem vremenu.
Kapica je lahko široka, z velikim premerom (približno 15 cm pri zrelih primerkih), vendar z vtisnjenim središčem in rahlo zavihanim robom.
Škrge so natrpane in obarvane kremno do rumeno, včasih so prisotne tudi temnejše lise. Ob prerezu škrge izločijo veliko količino belega do kremnega mleka (lateksa), ki kmalu potemni do rumene barve. Steblo s pokrovčkom je precej kratko in čvrsto.
ko žvečimo majhen košček mesa, ima grenak do pekoč okus. Tako pekoč, da je raziskovalec, ki je grizljal košček mesa, menda dobil odrevenelost v ustih. Nima zaznavnega vonja.
Lactarius scrobiculatus je bazidiomicetna goba iz rodu Lactarius, katerega pripadniki se imenujejo "mlečne kape"." Taksonomija to vrsto uvršča v podrod Piperites, oddelek Zonarii, pododdelek Scrobiculati. Značilne plodnice te velike glive so lokalno pogoste v gozdovih po vsej Evropi in Severni Ameriki. Po mnenju nekaterih avtorjev je neužitna, vendar jo v nekaterih delih Evrope kljub temu jedo.
Identifikacija gob
Ekologija
Mikorizna z iglavci; raste samostojno, razpršeno ali skupinsko; poleti in jeseni; razširjena v severnih in gorskih predelih Severne Amerike.
Kapica
4-12 cm; široko izbočene z navzdol zavihanim in bradatim robom, ko so mlade, postanejo plitvo vazaste, z dvignjenim in bolj gladkim robom; mlade so sluzaste, vendar se kmalu posušijo; pokrite z vlakni, ki lahko potemnijo do rjavkaste barve, v zrelosti ostanejo vlakna vidna; sprva belkaste, s starostjo postanejo olivno buffaste ali rumenkaste; brez koncentričnih barvnih con.
Žrela
začenjajo teči po steblu navzdol; gneča; pogosto se razcepijo ob steblu; belkaste barve; obtolčenost ali obarvanost rumenkasta do bledo rjavkasta.
Steblo
3-11 cm dolgi; 1-3.5 cm debela; enaka; s številnimi zastekljenimi, rumenkastimi ali rjavkastimi luknjicami; belkasta; obtolčenost in razbarvanost rumenkasta ali rjavkasta.
Meso
Belkast; čvrst.
Mleko
Bela, na zraku hitro porumenijo; redka.
Vonj in okus
Vonj ni značilen; okus blag ali počasi rahlo pekoč.
Odtis spor
Bela ali kremasta.
Mikroskopske značilnosti
Spore 7-9 x 5.5-7 µ; elipsoidna; okras približno 0.5 µ visoke, kot amiloidne bradavice in razpršeni kratki grebeni, ki se občasno razvejijo, vendar ne tvorijo mrežic. Pleuromakrocistidiji razpršeni; fusoidni, pogosto z apikalno zožitvijo; do približno 80 x 12 µ. Cheilocystidia podobna, vendar krajša. Pileipellis an ixocutis z občasnimi snopi pokončnih hif.
Podobne vrste
-
Proizvaja lateks, ki se obarva lila; njegove spore so večje.
-
Ima svetlo rožnato do rožnatooranžno volnato kapico in raste pod brezami, običajno v vlažni zemlji.
-
Ima volneno beli ali krem klobuk in raste predvsem v vlažni travi pod brezami.
Užitnost
Večina avtorjev meni, da je Lactarius scrobiculatus neužiten. V nekaterih delih vzhodne Evrope in Rusije ga nabirajo in jedo po soljenju, kisanju in temeljitem kuhanju. Uživanje draži prebavila in povzroča simptome gastrointestinalnega sindroma.
s skrbno pripravo se poskuša nevtralizirati pekoč okus. To običajno vključuje postopek kuhanja, med katerim se voda zavrže. Nadaljnje kuhanje in kisanje ne moreta odpraviti možnosti pojava težavnih simptomov.
Strupenost
Čeprav ni verjetno, da bi povzročila smrt ali dolgotrajno bolezen, je to strupena goba in je ne smemo nabirati za uživanje, saj lahko povzroči neprijetne bolečine v želodcu, slabost in pekoč občutek v grlu. Skoraj ni treba posebej poudarjati, da v nekaterih delih Evrope te gobe jedo po pogostem prekuhavanju in odmetavanju vode, da se zmanjša vsebnost toksinov.
Taksonomija in etimologija
Tega mlečnika je leta 1772 prvič veljavno opisal italijanski mikolog Giovanni Antonio Scopoli, ki mu je dal binomsko znanstveno ime Agaricus scrobiculatus.
Veliki švedski mikolog Elias Magnus Fries je leta 1838 to vrsto prenesel v rod Lactarius in tako določil njeno trenutno sprejeto znanstveno ime Lactarius scrobiculatus.
Sinonimi Lactarius scrobiculatus vključujejo Agaricus scrobiculatus Scop., in Agaricus intermedius Fr.
Rodovno ime Lactarius pomeni proizvajati mleko (dojiti) - to se nanaša na mlečni lateks, ki se izloča iz škrg gliv mlečne kapice, ko jih prerežemo ali pretrgamo. Specifični epiteton scrobiculatus izhaja iz latinskega scrobis, ki pomeni jarek. Pomanjševalnica scrobiculus je majhen jarek ali jama (na primer luknja za sajenje), scrobicules pa je strokovno ime za ovalne jame na površini stebla podskupine Lactarius, znane kot "Scrobiculati.
Viri:
Fotografija 1 - Avtor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Fotografija 2 - Avtor: Holger Krisp (CC BY 3).0 Nepodprto)
Fotografija 3 - Avtor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 nepodprto)
Fotografija 4 - Avtor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
Fotografija 5 - Avtor: Th. Kuhnigk (CC BY-SA 3.0 Nepodprto)
