Agaricus xanthodermus
Vad du bör känna till
Agaricus xanthodermus är en vanlig svamp som är ganska vanlig i Nordamerika, vanligtvis finns den i gräsmarker i stadsmiljöer och skogar (särskilt på västkusten).
Det finns dock dussintals arter av Agaricus som uppvisar gula fläckar, så andra egenskaper måste matcha. Vissa författare betonar en stark fenolisk lukt, som bäst upptäcks genom att krossa basen på stammen.
Denna svamp kan orsaka allvarliga magbesvär och bör inte konsumeras. Den kan förväxlas med andra medlemmar av familjen Agaricaceae.
Andra namn: Yellow Stainer, Agaric jaunissant, Psalliote jaunissante (franska), Prataiolo - Falso prataiolo (italienska), Karbolchampignon (tyska), Pieczarka karbolowa (polska).
Identifiering av svamp
Ekologi
Saprobisk; växer utspridd eller i stora grupper, ibland tillsammans eller i bågar; förekommer vanligtvis i gräsbevuxna, odlade områden, men hittas ibland i tunna skogar (särskilt på västkusten); sommar och höst, eller övervintrar i varma klimat; troligen allmänt utbredd i Nordamerika.
Hatt
6-15 cm; rund till oregelbundet konvex när den är ung, utvidgar sig till brett konvex eller nästan platt; torr; kal, eller med spridda fibriller; tunnflikig; vitaktig, eller brunaktig till blekbrun, särskilt mot mitten; vanligtvis blågul när den gnids, särskilt nära kanten - de blåslagna områdena övergår sedan till brunaktiga efter en tid; kanten är inrullad när den är ung.
Gälar
Fri från stjälken; tät; korta gälar förekommer ofta; vitaktig till en början, sedan rosaaktig och slutligen mörkbrun; i knappstadiet täckt med en membranartad vit eller gulaktig partiell slöja.
Stam
4-15 cm lång; 1-3 cm tjock; mer eller mindre likformig över en något förstorad bas; kal; vitaktig, blågul (sedan brunaktig); ibland brunaktig med åldern; med en stor, uppsvälld, tjock, gulfärgad ring som har en tjock yttre kant.
Kött
Vit; gulnar ibland vid skivning; ljusgul i basen av stjälken.
Lukt och smak
Lukt rapporteras som fenolisk, men ibland svag; krossa köttet i stjälkbasen för att vara säker.
Torkade exemplar
Överlag matt brun; hatten är påfallande tunnflikig och skör.
Sporutskrift
Mörkbrun.
Liknande arter
-
Ytligt sett mycket lik men endast något gulaktig. Dess kött luktar mer fänkål än jod eller fenol.
-
Liknande utseende men blir inte gul när den skärs eller krossas.
Taxonomi och etymologi
År 1876 beskrev den franske botanisten Léon Gaston Genevier (1830-1880) denna art och gav den namnet Agaricus xanthodermus.
Det specifika epitetet xanthodermus representerar ett grekiskt ord och betyder "gulhudad".
Toxicitet
Agaricus xanthodermus är en av de vanligaste giftiga svampar som intas (Hender et al., 2000). Vid förtäring kan symtomen omfatta magkramper, illamående, kräkningar och diarré. Mindre vanliga symtom är huvudvärk, yrsel, svettningar och dåsighet. Det bör noteras att vissa människor har ätit denna art utan synbara negativa effekter.
Även en. xanthodermus innehåller en molekyl, 4,4′-dihydroxiazobensen, som i höga doser är cancerframkallande för möss. Vid lägre koncentrationer har azo-föreningen dock inga tumörframkallande effekter (Toth et al., 1989).
Även om andra ätliga Agaricus-arter, t.ex. augustus, A. arvensisoch A. silvicola, gulnar i större eller mindre utsträckning, men de uppvisar inte en lika intensiv reaktion som A. xanthodermus. Denna art hittas ofta i gräs under träd eller i parker, men sällan i djupa skogar (Kerrigan et al., 2005). Den finns i Nordamerika, Europa och Afrika.
Synonymer
Agaricus xanthodermus Genev., 1876
Pratella xanthoderma (Genev.) Gillet, 1884
Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, 1885
Svamp xanthoderma (Genev.) Kuntze, 1898
Psalliota flavescens Richon & Roze, 1888
Agaricus jodoformicus Speg., 1898
Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire
Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea
Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson
Källor:
Foto 1 - Författare: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Ej rapporterad)
Bild 2 - Författare: Velella (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 3 - Författare: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Ej porträtterad)
Foto 4 - Författare: Tomasz Sobczak (CC BY-SA 4.0 Internationell)
Foto 5 - Upphovsman: Fernando Losada Rodríguez (CC BY-SA 4.0 International)
