Russula betularum
Vad du bör veta
Russula betularum är en liten, mycket blek medlem av svampsläktet Russula (skörbjuggsvampar). Den är vanligtvis vit till mycket svagt rosa och växer tillsammans med björkar. Associerad med lövträd, särskilt björk. Det är en europeisk art som har bekräftats genom DNA-analys att den också finns här i nordöstra Nordamerika. Russula betularum förekommer på sommaren och tidig höst.
Det specifika epitetet betularum "av björkarna", hänvisar till dess anknytning till björk (Betula-arter). Vissa källor betraktar den som en varietet av sjukan (R. emetica).
Denna svamp är oätlig och har en het "pepprig" smak. Många bittert smakande rödhättade arter kan orsaka problem om de äts råa; symptomen är främst gastrointestinala: diarré, kräkningar och kolikartade magkramper. Den aktiva substansen har inte identifierats men tros vara sesquiterpener, som har isolerats från det besläktade släktet Lactarius och Russula sardonia.
Andra namn: Björkskivling.
Identifiering av svampar
Kapsyl
Hatten är slät, vit till mycket blekrosa. Kutikulan kan enkelt avlägsnas helt.
Gälar
Gälarna är vita till svagt krämfärgade och har något tandade kanter.
Stjälk
Stjälken är vit och spröd.
Kött
Köttet är vitt, mycket skört och har en något fruktig eller honungsliknande lukt.
Smak
Smaken är stickande het.
Sporer
Vit.
Källor:
Foto 1 - Författare: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generisk, 2.0 generisk och 1.0 Generisk)
Foto 2 - Författare: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generisk, 2.0 generiska och 1.0 Generisk)
Foto 3 - Upphovsman: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Generiska, 2.0 Generisk och 1.0 Generisk)
