Cantharellus friesii

Vad du bör känna till

Cantharellus friesii är en svamp som härstammar från Asien och Europa. Hattens färg varierar från djupt gul till rödorange och är 2-4 cm bred. Förekommer i bok-, gran- och tallskogar. C. friesii anses vara en god matsvamp, men på grund av dess sällsynthet bör den hanteras varsamt med begränsad användning av fungicider om den upptäcks i bostäder eller kommersiella fastigheter.

Genom att skörda svampens fruktkroppar kan arten föröka sig ytterligare eftersom dess sporer sprids längs samlarens resor.

Det specifika epitetet friesii hedrar mykologen Elias Magnus Fries.

Andra namn: Orange eller sammetsbrun kantarell.

Identifiering av svamp

1. Hatt

   4-5 cm. I början är den konvex och med åldern kan den bli trattformad. Hatten är orangegul till orangerödaktig. Dess fält är starkt vågiga eller till och med lockiga. Svampens fruktkött är mjukt. Stjälken är vit eller gulaktig. Den har en mycket behaglig lukt och en specifik syrlig smak. Tjocka gälar som går till stammen är förgrenade och förbundna med tunna vener. Färgen är först som en hatt men blir senare grågul.

2. Stjälk

   2-4 cm hög och upp till 1 cm i diameter, har en tunn filtbeläggning och smalnar av mot basen. Stammens färg ändras med åldern från ljusorange till gulaktig.

3. Livsmiljö

   Växer främst i den sydöstra delen av Europa. Tillväxtplatser är sura jordar. Oftast hittas denna art i lövskogar. De fruktar i små grupper eller en och en.

4. Utskrift av sporer

   Ljusgul.

5. Fruktsättningsperiod

   Juli till oktober.

6. Ätlighet

   Näringsvärdet hos dessa svampar är mycket högt. Sammetslena kantareller används ofta i matlagning. De är lämpliga för alla typer av matlagning. De har en delikat nötaktig smak.

Liknande arter

1. Hygrophoropsis aurantiaca

   Hattens yta är sammetslen, färgen är mycket ljusare och den är alltid ljusare längs kanten än i mitten. Äkta kantarellfärg varierar från ljusgul till gulorange, och hatten är jämnt färgad.

2. Omphalotus olearius

   Dödligt giftig svamp. Finns i låga berg och slätter. Den förekommer i den subtropiska zonen. Den växer på stubbar, ruttna stammar av olika lövträd (ek, avenbok) och buskar.

Synonymer

1. Merulius friesii (Quél.) Kuntze (1891)

2. Revisio generum plantarum

3. Cantharellus ignescens

4. Cantharellus miniatus

Källor:

Foto 1 - Författare: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Ej rapporterad)

Foto 2 - Författare: Toter Alter Mann (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 3 - Författare: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generisk)

Foto 4 - Författare: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generisk)