Russula albonigra
Vad du bör veta
Russula albonigra är en svampart i familjen Russulaceae. Hatten är konvex till infundibulform, vitaktig, klibbig. Stjälken är skymd eller vit på ovansidan, blekt grå-ockrafärgad mot basen. Gälarna är decentrerade, trängda, tjocka, ojämna, förbundna med vener, skymningsvitaktiga eller gulaktiga. Köttet är vitt, blir svart eller sotigt. Smaken är något bitter och obehaglig till mild. Livsmiljö Ensam till samlad i dyn under barrträd; fruktsättning från höst till vinter i barrblandskogar eller lövträds-barrskogar längs nordkusten och Sierra Foothills.
Den beskrevs första gången av mykologen Julius Vincenz von Krombholz 1838 och dess specifika epitet kommer från latinets albus och niger, som betyder vit och svart.
Ätlig men låg livsmedelskvalitet. Används efter 15 minuters kokning, kokning, stekning och saltning.
Identifiering av svampar
Keps
5 - 10 cm i diameter, först konvex, med en vriden kant, senare spridd, konkavt spridd, med en tjock slät kant. Hattytan är slät, torr, matt, klibbig i vått väder, vit, brunaktig, smutsvitbrun, ljusare vitaktig i kanterna, svart när den är torr. Hos unga exemplar blir kontaktytorna svarta.
Gälar
Plattorna är smala, tjocka, av olika längd, ursprungligen vita, vitaktiga, krämiga, svarta vid mognad, svarta på skadade ställen.
Stjälk
3 - 7 cm hög, 1.5 - 2.5 cm i diameter, cylindrisk, slät, tät, ursprungligen vit, svart med åldern, svart på kontaktställen.
Kött
Fruktköttet är tätt, fast, sprött, vitt, svart på snittytan, luktlöst och med en något skarp smak. Reaktion med FeSO4 (järnsulfat) gör köttet grönt.
Sporer
7.7-9 * 5.7-6.7 mikrometer, elliptisk, långsträckt, fint vårtig.
Sporavtryck
Vit.
Liknande arter
Russula atrata
Bildar också robusta vita fruktkroppar som snart blir svarta och saknar en röd färgningsfas; dock kan R. atrata har en tjockare gelatinös pileipellis, som endast kan särskiljas genom mikroskopiska analyser.
-
Har en trögflytande hätta: den kan rodna något innan den blir rökbrun eller gråsvart.
Russula dissimulans, Russula densifolia, och Russula nigricans
Rödaktig före svartnande.
Synonymer
Agaricus alboniger Krombh., 1845
Russula nigricans var. albonigra (Krombh.) Cooke & Quél., 1878
Russula adusta var. albonigra (Krombh.) Massee, 189
Källor:
Foto 1 - Upphovsman: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 2 - Författare: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Oporträtterad)
Foto 3 - Författare: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Utan stöd)
Foto 4 - Författare: Wilhelm Zimmerling PAR (CC BY-SA 4.0 International)
