Russula turci
Vad du bör veta
Russula turci är en vanlig, ätlig, Russula-svamp, som hittas under tallar och granar, på sandjord och lera. Hatten är platt när den är ung, och mognar till att bli något trattformad, mörkt ametistviolett till brunrosa. Kanten är blekare och påtagligt matt. Hatten blir upp till 8 cm i diameter. Gälarna är krämfärgade till ljust ockrafärgade, ganska trånga och sammanbundna vid basen av tvärgående vener. Sporerna är ockrafärgade. Stjälken är vit och jämntjock. Köttet är vitt och basen på stammen har en tydlig lukt av jod.
Den är ätlig och används efter kokning i 15 minuter, kokt, stekt och även saltad.
Identifiering av svamp
Hatt
Hatten är 3-10 cm i diameter, köttig, till en början hemisfärisk, konvex, senare konvex-expanderad, platt-expanderad, deprimerad-expanderad, med en trubbig, till en början slät, senare ärrad kant. Hattens yta är slät, hal, blålila, mörklila, grålila, rosa-lila, ockra-rosa, purpurbrun, ljusare eller mörkare i mitten och ofta gulaktigt olivfärgad.
Gälar
Hymenoforen är lamellär. Plattor av medelhög densitet, ackreterade, ursprungligen vitaktiga, gräddfärgade, senare ockrafärgade, ibland med en rödaktig nyans.
Stam
Stjälken är 2-8 cm hög, 1-2.5 cm i diameter, cylindrisk, tät, fast, ibland ihålig, vit och vit med en rosa nyans.
Kött
Köttet är tätt, vitt, löst med åldern, gulaktigt, under huden är det lila, med en sötaktig smak och en obehaglig lukt, i stammen med lukt av jodoform.
Sporer
8-11 * 8-10 μm, äggformade, ibland med en grov-vartaktig yta och med nätornamentik.
Tryck på sporer
Ocker.
Livsmiljö
Växer från juli till september, i barrskogar, ensam, sällsynt.
Liknande arter
Den sällsynta Russula azurea har också ett lila lock och växer under granar. Russula amethystina kan knappast skiljas från denna svamp, dess blå till rödvioletta hatt har ibland bleka fläckar och även en lukt av jod i stambasen. Den kan hittas i barrskogar i bergsområden, mestadels under silvergran.
Synonymer
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Källor:
Foto 1 - Upphovsman: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 2 - Författare: Quartl (CC BY-SA 3.0 Ej stödd)
Foto 3 - Författare: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Ej rapporterad)
Foto 4 - Upphovsman: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4).0 International)
