Boletopsis grisea
Vad du bör veta
Boletopsis grisea är en svampart i familjen Bankeraceae. Fruktkropparna är grå, köttiga polyporer som växer på marken i en mykorrhizasammanslutning med tall (Pinus sylvestris). Den finns i Asien, Nordamerika och Europa.
Denna svamp är ätlig men ofta bitter. Japanerna blötlägger svampen i saltlake för att få bort bitterheten. Lång kokning minskar inte den bittra smaken.
Boletopsis grisea kan sannolikt förväxlas med andra köttiga, landlevande polyporer, varav två är Albatrellus flettii och Jahnoporus hirtus. Den förstnämnda skiljer sig genom att ha en blåaktig hatt och laxfärgade porer i åldern, medan Jahnoporus hirtus har en gråbrun, ibland purpurbrun, tomentös hatt. Mikroskopiskt är Boletopsis grisea lätt att urskilja genom sina nodulösa sporer.
Forskning har identifierat p-terfenylföreningar som ger en fri radikalrensande aktivitet i laboratorietester. Åtta fenoliska föreningar har isolerats och identifierats från fruktkropparna, inklusive tre som hämmar enzymet 5-lipoxidas.
Andra namn: Grå falskbolet.
Identifiering av svampar
Pileus
Cap 5.0-13.0 cm bred, konvex, brett så i åldern, ofta oregelbunden med nedsänkta och upphöjda områden; marginalen krökt, sedan krökt, vågig; ytan torr, glättad till fläckvis tilltryckt fibrillös, blek när den inte exponeras, snart gråaktig till svartbrun, ibland med purpurfärgade inslag, mörkare där den hanteras; kontext vit, fast, upp till 3.0 cm tjock vid skivan, oförändrad till långsamt blekgrå; lukt mild till doftande; smak ofta bitter.
Hymenophor
Porer fina, 3-4/mm, mestadels kantiga, vitaktiga, mörknar vid stöt; rörskikt subdecurrent, 1.0-3.0 mm tjocka, inte lätt avskiljbara från höljet.
Sticka
Stipe 3.0-8.0 cm lång, 2.0-4.0 cm tjock, fast, central eller excentrisk, lika med ventrikos, basen ofta spetsig; ytan färgad som hättan men vanligtvis ljusare, glest till squamulöst, blåmärken mörkt gråbruna; kontext vit, fast, oföränderlig vid skärning utom gråaktig vid basen; partiell slöja saknas.
Sporer
Sporer 5.0-6.0 x 4.0-5.0 µm, subglobose med en nodulös yta, inamyloid; sporer hyalin till blek-tan i deposition.
Livsmiljö
Solitär, spridd eller i cespitösa kluster i blandade lövträds- och barrskogar; fruktsättning från sen höst till mitten av vintern i kust- och bergsskogar; vitt spridd; sällsynt.
Taxonomi
Svampen beskrevs första gången 1874 som en art av Polyporus av den amerikanske mykologen Charles Horton Peck 1874, som gjorde typsamlingen i Copake, New York. Appollinaris Semenovich Bondartsev och Rolf Singer överförde den till Boletopsis 1941.
Källor:
Foto 1 - Upphovsman: caspar s (CC BY 2).0 Generisk)
Foto 2 - Upphovsman Ron Pastorino (CC BY-SA 3.0 Ej rapporterad)
Foto 3 - Författare: kaspar s (CC BY 2.0 Generisk)
Foto 4 - Författare: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internationell)
