Russula grata

Ce trebuie să știți

Russula grata are un capac de culoare brun-miere spre ocru, cu o margine adânc striată. Capacul este vâscos atunci când este umed și, de obicei, iese la suprafață cu resturi lipite de capac. Branhiile crem, moderat apropiate și brune cu vârsta; miroase a migdale amare sau a marțipan. Mai târziu, are un miros foetid. Pete maronii. Crește de la sol în pădurile de foioase, vara și toamna. Gust extrem de amar.

Russula grata este o ciupercă neîngrijită, adesea deteriorată înainte de a ieși din solul pădurii.

Alte denumiri: Brânza de migdale amare.

Identificarea ciupercilor

1. Capac

   cu diametrul cuprins între 5 și 9 cm și mai mult sau mai puțin plat sau ușor deprimat în centru, atunci când este complet dezvoltat, capacele sunt sferice numai atunci când sunt foarte tinere.

   Culoare brună ca mierea și mai degrabă pătată, suprafața calotei este vâscoasă și dezvoltă creste radiale intense și umflături verucoase pe măsură ce îmbătrânește.

2. Branhii

   Branhiile înguste, anexe, sunt moderat de apropiate; sunt foarte fragile. Inițial, crem, branhiile se întunecă cu vârsta și dezvoltă pete de rugină.

3. Tulpina

   Cu un diametru cuprins între 15 și 35 mm și o înălțime de 4-8 cm, tulpinile fragile sunt albe și solide, dezvoltând cavități interne pe măsură ce îmbătrânesc.

4. Sporii

   Globulos, 8-9.5 x 8-8.5 µm; ornamentat în mod unic cu veruci și aripi proeminente, uneori ramificate; verucile și crestele au o înălțime de până la 2 µm.

5. Amprenta sporilor

   Culoare de la crem deschis la crem mijlociu.

6. Miros și gust

   Miros puternic de migdale amare (unii spun că seamănă mai degrabă cu marțipanul); gustul poate fi ușor sau destul de picant.

7. Habitat & Rolul ecologic

   Păduri de conifere și de foioase. La fel ca și alți membri ai familiei Russulaceae, Russula grata este o ciupercă ectomicorizală.

Specii similare

1. Russula fragrantissima

   Are aproximativ același aspect macroscopic și un parfum puternic de migdale, dar sporii săi nu au aripile distinctive asociate cu Russula grata.

2. Russula illota

   Specie rară și considerată de unele autorități ca o subspecie de Russula grata, este foarte asemănătoare ca aspect, habitat și anotimp. Numai experții pot deosebi cele două fără a recurge la examenul microscopic.

3. Russula foetens

   Este mai mare și are un miros neplăcut.

Taxonomie și etimologie

În 1893, micologul german Max Britzelmayr (1939 - 1909) a stabilit denumirea științifică acceptată în prezent Russula grata.

Printre sinonimele Russula grata se numără Russula laurocerasi Melzer și Russula subfoetens var. grata (Britzelm.) Romagn.

Acest brittlegill este inclus în multe ghiduri de teren actuale sub numele de Russula laurocerasi, denumire dată în 1921 de micologul ceh Václav Melzer (1878 - 1968), creatorul reactivului Melzer, folosit pentru a colora anumite părți ale ciupercilor albe.

Russula, denumirea generică, înseamnă roșu sau roșiatic și, într-adevăr, multe dintre aceste plante au capacul roșu. Epitetul specific grata înseamnă binevenit.

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Russula foenset: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Richard Jacob (CC BY 4.0 International)

Fotografie 3 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 4 - Autor: A: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 5 - Autor: A: Richard Jacob (CC BY 4.0 International)