Gyromitra gigas
Ce trebuie să știți
Gyromitra gigas este o ciupercă masivă și un membru al Ascomycota care se găsește în Europa. Este menționată ca fiind una dintre falsele morse, datorită aspectului său similar și apariției sale primăvara și la începutul verii în habitate similare cu adevăratele morse.
Această ciupercă întâlnită în multe ghiduri de teren este recunoscută printre speciile de Gyromitra prin tulpina sa masivă și prin pălăria sa pătrată, strâns aderentă. Unii micologi au împărțit Gyromitra gigas în două specii, Gyromitra korfii și Gyromitra montana. Gyromitra korfii are o tulpină robustă și masivă și un capac de culoare cafeniu până la maro auriu sau maro. Este extrem de dificil de distins de Gyromitra montana pe baza caracteristicilor de teren - deși cele două ciuperci cresc în locuri diferite.
Gyromitra gigas conține cantități mici de hidrazine, conținutul său în gyromitrin a fost evaluat științific de Viernstein et al. și a avut ca rezultat aproximativ 1 mg pe kg de ciupercă proaspătă (de aproximativ 1500 de ori mai puțin în comparație cu esculenta). Nu au fost înregistrate victime atribuite consumului acesteia; în continuare se recomandă cu insistență fierberea în apă clocotită.
Unele ghiduri au menționat-o ca fiind comestibilă dacă este pregătită corespunzător. Cu toate acestea, consumul nu este recomandat din cauza variabilității și asemănării cu alte specii mai toxice de Gyromitra.
Morel de zăpadă, Morel falsă de zăpadă, creier de vițel, nas de taur.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Oficial saprobă, dar potențial și micorizică - sau, la fel ca adevăratele morse, îmbracă ambele pălării ecologice în cursul ciclului său de viață; se găsește primăvara sub pădurile de foioase; la est de Munții Stâncoși.
Cap
3-10 cm înălțime; 4-10 cm în diametru; de formă variabilă, dar adesea blocată și pătrată; uneori vag lobată; strâns fixată; larg încrețită; convolută; de la cafeniu la maro, rareori scorțișoară sau cafeniu; suprafața inferioară este albicioasă până la brun pal, încorsetată cu tulpina în cazul în care are loc contactul.
Pulpă
Albicioasă; fragilă; cu camere.
Tulpina
3-8 cm înălțime; 2-6 cm lățime; cafeniu deschis până la albicios; chel; prezintă nervuri sau valuri largi.
Caracteristici microscopice
Spori 25-37 x 10-13 µ; larg fusiformi, cu un apicul larg, în formă de nodul (1-3.5 µ înălțime și 3 µ lățime) care se dezvoltă la fiecare capăt la maturitate; cu o picătură mare de ulei și numeroase picături mai mici. Asci cu 8 spițe. Parafize clavate până la cilindrice; cu conținut auriu până la maroniu, portocaliu sau roșiatic.
Taxonomie
Oficial, Gyromitra gigas este denumirea actuală corectă pentru această specie, deoarece Abbott & Currah (1997) a sinonimizat Gyromitra korfii și Gyromitra montana cu Gyromitra gigas, iar un tratament mai recent nu există. Abbott & Currah a examinat sporii unui miliard de specimene de Gyromitra montana putativă din nordul Munților Stâncoși, împreună cu sporii unei colecții tip din Carolina de Nord de Gyromitra korfii și sporii a trei colecții scandinave etichetate Gyromitra gigas. Autorii au constatat că "caracteristicile sporale se suprapun" și că "acești taxoni ar trebui să fie acceptați ca fiind conspecifici cu o gamă destul de largă de morfologie a ascosporilor".
Deoarece Gyromitra gigas este cel mai vechi nume de specie dintre cele trei, acesta câștigă, conform regulilor care guvernează denumirile botanice. Nu a fost publicat un studiu ADN al acestui grup de specii.
Surse:
Fotografie 1 - Autor: Andrey Gaverdovsky (CC BY 2.0 Generic)
Fotografie 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Poza 3 - Autor: Autor: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 International)
Fotografie 4 - Autor: Pr: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 International)
