Gyromitra infula
Ce trebuie să știți
Gyromitra infula apare la sfârșitul verii și toamna, nu primăvara, când pot fi găsite alte specii de Gyromitra (pe coasta Californiei, însă, fructifică iarna și primăvara). Capacul său larg lobat este de obicei ciupit în doi lobi, creând un aspect în formă de șa. Culoarea sa este extrem de variabilă.
Capacele de culoare brun-roșiatică închisă ale corpurilor fructelor dezvoltă la maturitate o formă caracteristică de șa, iar capetele ambilor lobi ai șeii sunt trase în afară până la vârfuri ascuțite care se proiectează deasupra nivelului corpului fructului.
Tăișul este alb sau maro deschis, neted la exterior, dar gol, cu câteva camere în interior.
Gyromitra infula este considerată necomestibilă deoarece conține compusul toxic gyromitrin care, atunci când este metabolizat de organism, este transformat în monometilhidrazină, o componentă a unor combustibili pentru rachete. Toxina poate fi eliminată prin gătire temeinică. Ciupercile Gyromitra sunt incluse în categoria informală "falsele morse".
Alte denumiri: Gyromitromita de la Mărgele: Falsul Morel cu glugă, Elfin Saddle.
Identificarea ciupercilor
Ecologie
Saprobic; crește singur, împrăștiat sau în grupuri pe lemnul bine descompus al coniferelor sau crește pe uscat lângă butuci și resturi lemnoase; larg răspândit în America de Nord, dar mai frecvent în zonele nordice și montane.
Capac
2-13 cm înălțime; 2-8 cm în diametru; uneori aproape în formă de cupă când este tânăr, dar devine curând lobat cu doi lobi proeminenți (rareori cu 3 sau 4 lobi); chel; slab ridat, dar de obicei nu are formă de creier; culoarea este extrem de variabilă (de la cafeniu la maro-gălbui până la maro-roșiatic și maro închis); suprafața inferioară este albicioasă până la maronie, fin prăfuită, uneori se încorsetează cu tulpina unde are loc contactul.
Carne
Subțire și fragilă; albicioasă până la maronie; nesubstanțială sau cu camere.
Tulpina
Lungă de 2-12 cm; groasă până la 3 cm; fără nervuri; colorată ca și capacul sau mai palidă; fin prăfuită; prezintă pliuri în apropierea bazei.
Comestibilitate
Toxic; conține girromitrină, toxină care, atunci când este metabolizată de organism, se transformă în monometilhidrazină, hidrazină volatilă, componentă a unor combustibili pentru rachete.
Caracteristici microscopice
Spori 17-24 x 7-11 µ; elipsoidali îngust; cu două picături mari de ulei (uneori cu 1 sau 3 picături); netezi; fără apiculi sau cu pereți ușor îngroșați (sub 1 µ) la capete, creând iluzia unor apiculi largi, foarte puțin adânci (se observă cel mai bine cu bumbac albastru încălzit). Asci cu 8 spițe. Parafize capitate; 7-10 µ lățime; cu conținut granular roșu.
Specii similare
Gyromitra ambigua
Este o specie aproape identică, cu spori care măsoară 22-30 x 7.5-12 µ și care prezintă un apicul blunt la fiecare capăt (1.5-3 µ), un corp fructifer mai mic, cu culori mai violete, și o distribuție nordică. Descrierea lui G. Infula în Weber (1995) combină Gyromitra Ambigua cu Gyromitra infula.
-
Are o suprafață rugoasă (asemănătoare creierului), nu ondulată sau neregulată ca Gyromitra infula.
Taxonomie și etimologie
Această ciupercă a fost descrisă pentru prima dată în 1774 de către micologul german Jacob Christian Schäffer sub numele de Helvella infula (ortografia originală a genului era Elvela). În 1849, Elias Magnus Fries a înființat genul Gyromitra, distingându-l de Helvella pe baza unui himeniu gyrose (marcat cu linii ondulate sau convoluții); genul s-a bazat pe specia tip Gyromitra esculenta.
Ulterior, în 1886, micologul francez Lucien Quélet a transferat specia la Gyromitra. Următoarele câteva decenii au fost martorele unei confuzii persistente în ceea ce privește plasarea taxonomică corectă a acestor ciuperci.
În 1907, Jean Boudier a mutat atât G. esculenta și H. infula într-un gen nou creat pe care l-a numit Physomitra; el a păstrat genul Gyromitra, dar "l-a bazat pe un caracter complet diferit pentru a exclude din gen chiar specia pe care a fost fondat". În încercarea de a reconcilia confuzia din jurul denumirii și identității celor două ciuperci, Fred J. Seaver a propus că ambele erau sinonime, reprezentând forme variabile ale aceleiași specii. Sugestia sa nu a fost adoptată de micologii de mai târziu, care au identificat diferențe între cele două specii, inclusiv perioada de fructificare, precum și diferențe macroscopice și microscopice.
Denumirea genului provine din cuvintele grecești gyros/γυρος "rotund" și mitra/μιτρα "bentiță"; epitetul specific provine din latinescul infǔla, o bandă grea de lână răsucită purtată de oficianții romani la sacrificii.
În plus, G. infula este membră a unui grup de ciuperci cunoscute sub denumirea colectivă de "morse false", denumite astfel din cauza asemănării lor cu foarte apreciatele morse adevărate comestibile din genul Morchella. Din acest grup fac parte și alte specii din genul Gyromitra, cum ar fi G. esculenta (ciuperca creierului), G. caroliniana (ciupercă de tip beefsteak) și G. gigas (moluște de zăpadă).
Gyromitra infula Video
[media=https://www.youtube.com/watch?v=-oK7BhDJJDhU]
Sursă:
Toate fotografiile au fost făcute de echipa Ultimate Mushroom și pot fi folosite în scopurile dvs. sub licența Atribuire-Partajare în mod identic 4.0 Internațional.
