Agaricus bernardii

Ce trebuie să știți

Agaricus bernardii este o ciupercă agaric comestibilă din familia Agaricaceae. Este o ciupercă scurtă și ghemuită, tulpina groasă are de obicei un diametru mai mic decât cel al pălăriei. Se găsește în Asia, Europa, America de Nord, Noua Zeelandă și Australia și este o specie tolerantă la sare, care crește în mlaștini sărate, dune și pajiști de coastă.

Suprafața calotei este albicioasă până la cafeniu și poate dezvolta solzi sau veruci în vârstă. O specie cu tulpină dură, destul de mare, cu pulpă roșie, cu marginea capitolului învolburată și cu un inel care înveleste tulpina și se evazează spre exterior la vârf.

Branhiile sunt inițial roz înainte de a deveni maro la maturitatea sporilor. Pulpa devine roșiatică atunci când este tăiată sau lovită.

Alte denumiri: "Spore", "spori", "spori", "spori": Ciupercă iubitoare de sare.

Identificarea ciupercilor

1. Ecologie

   Saprobic; crește singur, împrăștiat sau în grupuri în dune de nisip și în zonele de drenaj din apropierea apelor de coastă și a apelor salmastre; de asemenea, în peluze și în zonele ierboase de pe marginea drumurilor, în special acolo unde drumurile sunt sărate pentru gheață în timpul iernii; vara și toamna sau peste iarnă în climatele calde; distribuția exactă în America de Nord este incertă, dar este bine documentată în California, Colorado și Pennsylvania.

2. Capac

   5-15 cm; convexă, devenind larg convexă; albă și destul de cheală când este tânără, devenind crăpată sau subcrăpată și uneori dezvoltând culori maronii sau brune; uscată; marginea puternic învolburată.

3. Branhii

   Liber de pe tulpină; strâns sau înghesuit; branhiile scurte sunt frecvente; roz la început, devenind maro și apoi maro ciocolatiu închis la maturitate; acoperit cu un văl parțial alb în stadiul de buton.

4. Tulpina

   5-9 cm lungime; 2.5-3.5 cm grosime; mai mult sau mai puțin egală sau se îngustează la bază la maturitate; cheală sau fin ascuțită; cu un inel alb învelitor care se evazează spre exterior pe marginea superioară; solidă și foarte fermă; de culoare albicioasă până la maronie, cu vânătăi roșiatice.

5. Carne

   Albicioasă; se transformă în roz sau roșiatică atunci când este tăiată; nu se îngălbenește, nici măcar la baza tulpinii.

6. Miros

   Neplăcut; amintește de saramură.

7. Reacții chimice

   KOH negativ pe suprafața capacului.

8. Amprenta sporilor

   Maro închis.

9. Caracteristici microscopice

   Sporii: 6-8 x 5-6 µm; larg elipsoidali; netezi; cu pereți groși; maro în KOH, cu un apicul palid, contrastant. Basidia 4-sterigmate. Cheilocystidia 30-50 x 5-10 µm; cilindric-flexuos până la clavat, capitat sau puțin umflat neregulat spre vârf; septat; neted; neted; cu pereți groși; gălbui până la maro în KOH. Pleurocystidia nu a fost găsită. Pileipellis un cutis slab definit; elemente 2.5-10 µm lățime, netedă, hialină până la gălbuie în KOH.

Specii similare

1. Agaricus augustus

   De obicei, puțin mai mare, cu un model de spori de culoare maro-violet.

2. Agaricus benesii

   Are carnea care se colorează în roșu când este tăiată. Se deosebește prin faptul că suprafața capacului devine roșie-roșiatică atunci când este lovită, partea inferioară a tulpinii are solzi albicioși în loc să fie netedă, crește alături de conifere și nu are un gust sau un miros sărat.

3. Agaricus bitorquis

   Are un aspect similar, dar se distinge prin inelul dublu și prin lipsa unui miros de pește sau de saramură. În plus, A. bitorquis nu se colorează în roșu atunci când este tăiat și, de obicei, nu are un capac solzos sau verucos.

Taxonomie și etimologie

Descrisă de Lucien Quélet (deseori scris Quelet fără accent) în 1878 și căreia i s-a dat denumirea științifică Agaricus bernardi, ciuperca sărată seamănă cu alte câteva specii, dar carnea sa roșie (atunci când este tăiată) ajută cel puțin la identificare. Denumirea științifică acceptată în prezent Agaricus bernardii provine dintr-o publicație din 1878 a lui Lucien Quélet.

Epitetul specific bernardii se referă la G. Bernard, descoperitorul colecției din La Rochelle, Franța, pe care Lucien Quélet a folosit-o ca Psaliota bernardii când a pregătit descrierea originală a speciei.

Sinonime

1. Psalliota bernardii Quél., 1879

2. Pratella bernardii (Quél.) Quél., 1888

3. Fungus bernardii (Quél.) Kuntze, 1898

4. Agaricus campestris subsp. bernardii (Quél.) Konrad & Maubl., 1937

5. Agaricus robynsianus Heinem., 1957

6. Agaricus bernardiiformis Bohus, 1975

Surse:

Fotografie 1 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Autor: Nathan Wilson (nathan) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Fotografie 3 - Autor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)