Agaricus sylvaticus
Ce trebuie să știți
Agaricus sylvaticus (sau Agaricus silvaticus) este o specie de ciupercă care se găsește adesea în grupuri în pădurile de conifere de la începutul verii sau din septembrie până în noiembrie în Europa, Africa de Nord și America de Nord. Capacul brun-cenușiu este emisferic când este tânăr, dar mai târziu se aplatizează până la 10 cm în diametru. Este acoperită cu solzi largi. Branhiile sunt gri când sunt tinere și devin mult mai întunecate cu vârsta. Sporii sunt de culoare maro ciocolatiu. Tulpina este maronie, adesea cu un inel care atârnă și un mic bulb la bază. Carnea este albă, cu un gust ușor, devenind roșiatică la tăiere.
Deși un ghid de teren menționează această specie ca fiind comestibilă, un altul nu o recomandă pe baza faptului că este înrudită cu specii care provoacă tulburări gastrice.
Agaricus sylvaticus este denumită uneori "ciuperca cu pete roșii", deoarece pălăria și stipele devin roșu aprins dacă sunt zgâriate sau rupte.
Alte denumiri: "Cărăbuș": Ciupercă de colorare roșie, ciupercă de lemn roșie, ciupercă de lemn solzoasă, ciupercă de lemn roșie, ciupercă de lemn roșie, pinew, Skogschampinjon (Suedia), Meža atmatene (Letonia).
Identificarea ciupercilor
Capac
Diametrul este cuprins între 7 și 15 cm. La început bombat, capacul solzos se extinde până când devine aproape plat. Pulpa este albă sub suprafață, de culoare brun-roșcată deschisă și acoperită cu solzi brun-roșiatici, care sunt mai densi cu cât sunt mai aproape de centrul capacului. Când este tăiată, carnea subțire și fermă a capacului devine roșie și, în cele din urmă, maro.
Branhii
Inițial roz, branhiile libere și înghesuite devin mai roșii, apoi maro închis pe măsură ce sporii se maturizează.
Tulpina
1 la 1.2 cm în diametru, mai mult sau mai puțin paralele cu baza ușor umflată sau bulboasă. Când este tăiată sau lovită, carnea dură a tulpinii devine roșie și în cele din urmă maro. Deasupra inelului unic mare și liber, tulpina este netedă, în timp ce sub inel sunt solzi subțiri.
Sporii
Ovoidală, 4.5-6.5 x 3.2-4.2µm.
Amprenta sporilor
Maro ciocolatiu.
Miros și gust
Nu se disting.
Habitat & Rolul ecologic
Crește adesea în grupuri în păduri mixte și sub copaci în parcuri.
Specii similare
Agaricus haemorrhoidarius
Considerat în mod normal un sinonim, dar a fost definit și ca o specie separată, care se distinge prin carnea sa care devine imediat roșie atunci când este tăiată.
Agaricus phaeolepidotus
Se distinge printr-o tulpină care se îngălbenește (pe lângă faptul că devine roz) atunci când este tăiată. Fundalul capacului este mai maro decât la A. silvaticus și mirosul său sugerează iod sau cerneală.
-
Pare similară de sus, dar nu are inel și dezvoltă branhii de culoare brun-roșiatică.
Taxonomie și etimologie
Numele speciei sylvaticus (sau silvaticus) înseamnă "din pădure". Ambele ortografii se regăsesc în literatura de specialitate, dar Species Fungorum indică sylvaticus ca fiind denumirea actuală, astfel încât ar trebui preferată această versiune.
Această specie bine-cunoscută a fost descrisă pentru prima dată în mod valid sub denumirea actuală, Agaricus silvaticus, în 1774 de către primul micolog Jacob Christian Schäffer. La acea vreme, majoritatea ciupercilor cu branhii au fost grupate în genul Agaricus, dar mai târziu au fost alocate unor genuri noi care reflectă caracteristicile lor diferite.
În prezent, Agaricus are un sens mult mai restrâns, fiind genul ciupercilor cultivate în mod obișnuit în Europa și America, dar A. sylvaticus aparține acestui grup și a păstrat același nume în tot acest timp.
Sinonime
Agaricus haemorrhoidarius
Agaricus sanguinarius
Agaricus vinosobrunneus
Ciuperca amethystinus
Fungus haemorrhoidarius
Fungus sanguinarius
Ciuperca silvaticus
Pratella amethystina
Pratella haemorrhoidaria
Pratella sylvatica
Psalliota amethystina
Psalliota haemorrhoidaria
Psalliota sanguinaria
Psalliota sylvatica
Surse:
Foto 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 neporționat)
Foto 2 - Autor: A: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Fotografie 3 - Autor: C: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
