Amanita phalloides

O que deve saber

O Amanita phalloides, vulgarmente conhecido como cogumelo da morte, é um dos cogumelos mais venenosos do mundo. Encontra-se em várias partes do mundo, incluindo a Europa, a América do Norte e a Ásia. Contém amatoxinas, que são um grupo de toxinas potentes que podem causar danos graves no fígado, levando à falência de órgãos e à morte se não forem tratadas. As amatoxinas são estáveis ao calor, o que significa que não são destruídas pela cozedura ou secagem.

O cogumelo do chapéu da morte tem um chapéu geralmente amarelo-esverdeado ou castanho-amarelado, com guelras brancas por baixo. Tem um caule branco que é rodeado por uma estrutura em forma de taça na base. Encontra-se em várias partes do mundo, incluindo a Europa, a América do Norte e a Ásia. É comum encontrar-se debaixo de carvalhos, mas também pode ser encontrada debaixo de outras árvores.

Os sintomas de envenenamento por Amanita phalloides normalmente não aparecem até 6 a 24 horas após a ingestão. Os sintomas iniciais incluem dor abdominal, vómitos e diarreia. Segue-se um período de aparente recuperação, mas depois o fígado e outros órgãos começam a falhar, levando à morte se não forem tratados.

A Amanita phalloides pode produzir círculos de corpos frutíferos, conhecidos como anéis de fadas, que ao longo dos séculos têm sido objeto de contos de fadas e de folclore.

Outros nomes: Amanita da morte, Amanita fedorenta, Amanita mortal, República Checa (Muchomůrka Zelená).

Identificação do cogumelo

1. Gorro

   O chapéu tem entre 4 e 16 cm de largura e começa quase redondo ou oval, depois torna-se convexo e, à medida que envelhece, torna-se amplamente convexo ou plano. É calvo e pegajoso quando molhado, mas brilhante quando seco. A cor varia entre o verde baço, o azeitona, o amarelado e o acastanhado, embora também se encontrem raras formas brancas. O chapéu é finamente e inatamente estriado, ocasionalmente com uma ou algumas manchas de material de véu branco. A margem geralmente não é revestida.

2. Brânquias

   Livre do caule ou quase livre; branco (por vezes com uma ligeira tonalidade esverdeada); próximo ou apinhado.

3. Caule

   O caule tem 5-18 cm de comprimento e 1-2.5 cm de espessura. A largura é igual ou diminui em direção ao topo e alarga-se para uma base inchada. O caule pode ser calvo ou ter pêlos finos, e é branco ou tem uma cor semelhante à do chapéu. Há um anel branco à volta do caule que se assemelha a uma saia, que geralmente permanece mas que por vezes pode desaparecer. A base do caule está envolta numa volva branca, semelhante a um saco, que por vezes pode ser subterrânea ou fragmentada.

4. Carne

   Branco em toda a extensão; inalterável quando cortado.

5. Esporos

   Os esporos medem (7.5-) 8.0 - 10.1 (-13.5) × (5.5-) 6.1 - 8.0 (-10.5) µm e são subglobosos a amplamente elipsoides a elipsoides e amilóides. Não se encontram pinças nas bases dos basídios.

6. Impressão dos esporos

   Branco.

7. Odor e sabor

   Na idade, o odor deste cogumelo é distintamente repugnante e pode ser detectado à distância. É descrito várias vezes como "doentiamente doce", "como mel podre", "como carniça", etc.

8. Habitat

   Solitária, dispersa ou gregária sob o carvalho-da-costa (Quercus agrifolia), ocasionalmente com outros carvalhos e folhosas ornamentais; frutifica esporadicamente durante os meses de verão em áreas regadas ou em gotas de nevoeiro ao longo da costa; comum desde o início do outono até meio do inverno.

Espécies semelhantes

1. Agaricus campestris

   Não têm volvas. As brânquias do cogumelo imaturo não são cinzentas ou castanho-rosadas, como as dos cogumelos Agaricus jovens.

2. Amanita citrina

   Cheira fortemente a batata crua e tem fragmentos de véu castanho-creme na tampa.

Tratamento

Amanita phalloides é um cogumelo venenoso que contém três toxinas principais: amatoxinas, falotoxinas e virotoxinas. A principal toxina responsável pelos efeitos tóxicos no corpo humano é a α-amanita, que inibe a RNA polimerase II, levando à falta de proteínas e eventual morte celular. No entanto, outros mecanismos podem também estar envolvidos.

O fígado é o principal órgão alvo da toxicidade, mas outros órgãos, especialmente os rins, também podem ser afectados. Os sintomas de envenenamento aparecem tipicamente após um período de incubação e podem incluir distúrbios gastrointestinais, iterícia, convulsões e coma, eventualmente levando à morte.

O tratamento envolve medidas de suporte, limpeza gástrica, medicação e, potencialmente, transplante de fígado se a condição piorar.

Sintomas:

1. Problemas gástrico-intestinais (náuseas, vómitos alimentares, depois diarreia aquosa biliar), desidratação com consequente hipotensão, sede forte, dores abdominais.

2. Melhoria aparente.

3. Insuficiência hepática aguda e aparecimento de iterícia, coagulopatia, por vezes desidratação grave com insuficiência renal aguda, letargia, coma e possível morte. Em qualquer caso, como consequência da insuficiência hepática aguda, o fígado pode ficar irreversivelmente comprometido, a ponto de ser necessário um transplante.

Infelizmente, não existe atualmente um antídoto eficaz para o envenenamento por Amanita phalloides, e encontrar um continua a ser um desafio significativo. Os esforços de investigação continuarão a identificar antídotos potenciais e a melhorar a terapia para estes cogumelos.

Taxonomia e etimologia

A espécie foi descrita pela primeira vez pelo botânico francês Sébastien Vaillant em 1727, que lhe deu o nome conciso de "Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus", que ainda hoje é utilizado. Em 1821, Elias Magnus Fries incluiu todas as amanitas brancas na sua descrição de Agaricus phalloides. No entanto, em 1833, Johann Heinrich Friedrich Link adoptou o nome Amanita phalloides, apesar de Persoon o ter designado Amanita viridis 30 anos antes. Alguns taxonomistas contestaram a rejeição do uso do nome A. O nome da Amanitina phalloides é anterior ao nome de Link, mas não é reconhecido para efeitos de nomenclatura devido ao uso inconsistente da nomenclatura binomial nas obras de Secretan.

O nome phalloides, que significa "em forma de falo", foi dado a esta espécie devido à sua semelhança com um falo literal ou com os cogumelos stinkhorn conhecidos como Phallus.

Sinónimos

• Venenarius phalloides ( Fr.) Murrill, 1912

• Amanitina phalloides (Fr.) E.-J. Gilbert, 1940

• Fungus phalloides Vaill.

• Agaricus phalloides Vaill. ex Fr.

• Amanita viridis Pers.

• Amanita phalloides Secr. (nomen nudum) nud.

Amanita phalloides Vídeo

Fonte:

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