Agaricus langei

O que você deve saber

Agaricus langei é uma espécie de fungo do género Agaricus. É um cogumelo sapróbio que vive no solo e se alimenta de folhas mortas e em decomposição. Pode ser encontrado em pequenos grupos e individualmente. A cor da superfície do chapéu é um castanho muito pálido, embora a carne seja branca por baixo, e está coberta de escamas castanho-avermelhadas que muitas vezes parecem cabelo. Quando o fruto é jovem, tem forma de cúpula, tornando-se muito achatado à medida que envelhece. O tamanho do chapéu pode variar entre 5 cm e 15 cm. Apresenta uma coloração vermelha, tornando-se depois castanha, quando danificada.

Devem ser cozinhadas (10 minutos de fervura) e podem ser utilizadas exatamente como um cogumelo cultivado. Tem um sabor rico a carne.

Outros nomes: Cogumelo de madeira escamosa, Grosser Waldegerling, Hegyi Csiperke, Waldegerling.

Identificação dos cogumelos

1. Gorro

   6 - 12 cm, de polpa espessa, inicialmente ovoide ou hemisférica, com um bordo dobrado, mais tarde convexo, com um pequeno tubérculo no meio, com um bordo fino, espalhado, por vezes ondulado. A superfície do chapéu é castanho-acinzentada, castanho-púrpura claro, mais escura no centro, castanho-escura, coberta por escamas largas, prensadas, fibrosas, acastanhadas, por vezes com restos da cobertura nos bordos.

2. Guelras

   As brânquias são grossas, finas, livres, primeiro rosadas com uma tonalidade avermelhada, depois acastanhadas, com uma tonalidade acastanhada, com um bordo claro e estéril.

3. Caule

   5 - 12 cm de altura, 1.5 - 2.5 cm de diâmetro, cilíndrico, liso, por vezes dobrado na base, frequentemente estreitado até à base, parcialmente oco no centro, com um anel, acima do anel nu, esbranquiçado, abaixo do anel esbranquiçado, perto da base castanho-claro, frequentemente com uma coloração rosada, coberto por uma placa escamosa. O anel é simples, largo, fino, coberto de placas esbranquiçadas na parte superior e de placas escamosas acastanhadas na parte inferior, situado na parte superior do caule.

4. Carne

   A polpa é branca, ligeiramente avermelhada no corte, sobretudo no caule e acima das guelras, com um ligeiro odor acre.

5. Esporos

   7-10 * 4-5.5 μm, oblongo-ovalado ou elíptico, com uma superfície lisa, com 2 gotas fluorescentes, castanho.

6. Impressão dos esporos

   Castanho escuro.

7. Habitat

   Cresce de julho a novembro, em florestas de coníferas, caducifólias e mistas, com abetos, pinheiros, carvalhos e faias, isoladamente e em grupos, muito raramente.

Sinónimos

1. Psalliota langei F.H.Møller (1950)

2. Psalliota fuscofibrillosa F.H.Møller (1950)

3. Psalliota mediofusca F.H.Møller (1950)

4. Agaricus fuscofibrillosus (F.H.Møller) Pilát (1951)

5. Agaricus mediofuscus (F.H.Møller) Pilát (1951)

6. Agaricus langei var. mediofuscus (F.H.Møller) Wasser (1978)

7. Agaricus langei var. sylvaticoides Bon (1981)

Fontes:

Foto 1 - Autor: luisballester (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: eydonegan (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: luisballester (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: nschwab (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)