Pleurotus populinus
O que é que deve saber
Pleurotus populinus é um fungo de guelras originário da América do Norte. Encontra-se na madeira morta de álamos e choupos (género Populus). Embora morfologicamente semelhante ao Pleurotus ostreatus e Pleurotus pulmonarius, é uma espécie distinta, incapaz de cruzar entre si. Cresce em cachos. As guelras correm ao longo do caule. Branco, bronzeado ou castanho na maturidade completa.
É um cogumelo comestível com um sabor suave. É conhecido por ser rico em proteínas & fibra, ferro, zinco, potássio, fósforo & selénio, cálcio, ácido fólico, vitaminas B1, B3, B5 & B12, vitamina C & vitamina D.
As ostras têm um cheiro muito especial que é difícil de descrever. Para serem consumidos, devem ser colhidos muito frescos. Ficam infestados de insectos muito rapidamente. Este é também um dos cogumelos mais fáceis de cultivar. Se alguma vez comprou ostras frescas no supermercado, deve ser capaz de as identificar de imediato.
Outros nomes: Ostra de Aspen.
Identificação dos cogumelos
Tampa
5-25 cm de diâmetro, não redondo, mas em forma de leque ou concha com um caule descentrado, ao lado da tampa. Começa arredondada, mas com a idade torna-se plana ou ondulada. A cor é branca a cinzento-castanho. A superfície é lisa e seca.
Brânquias
Decorrentes, descendo pelo caule, bem espaçadas a apinhadas, brancas a amareladas.
Caule
0.5-3 cm de comprimento x 0.5-2 cm de largura, curto ou quase ausente, geralmente lateral em vez de central, de cor pálida. A superfície é lisa, por vezes com pêlos ou penugem na base.
Esporos
10-14 x 5.5-7 µm, liso.
Impressão dos esporos
Whitish.
Habitat
Frutifica em cachos sobrepostos, em forma de prateleira, ou isoladamente, em ramos, troncos e toros de árvores de folha caduca como o amieiro (Alnus sp.), choupo e álamo (Populus spp.), e salgueiro (Salix sp.). Cultivam-se facilmente em todo o tipo de substratos (borras de café, pó de serra, sacos de palha, aparas de madeira, etc.).), e portanto cultivada comercialmente. É uma espécie comum na sua área de distribuição, onde frutifica em junho e julho.
Distribuição
Nas regiões setentrionais e montanhosas da América do Norte, mas também na Europa e na Ásia.
Taxonomia
A espécie foi descrita cientificamente pela primeira vez pelos micologistas Oswald e Orson K. Miller em 1993 com um nome provisório. Esta designação original não era válida de acordo com várias secções do Código Internacional de Nomenclatura Botânica, pelo que foi republicada em 1997.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Jim Tunney (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 2 - Autor: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Unported)
