Sarcodon imbricatus

O que deve saber

Sarcodon imbricatus é uma espécie de fungo dentário da ordem Thelephorales. O cogumelo tem um chapéu grande e acastanhado com grandes escamas castanhas e pode atingir 30 cm de diâmetro. Na parte inferior, apresenta dentes acinzentados e quebradiços em vez de guelras, e tem carne branca. Está associado ao abeto (Picea), aparecendo no outono. Ocorre em toda a América do Norte e Europa, embora as colecções das Ilhas Britânicas sejam agora atribuídas a uma espécie semelhante Sarcodon squamosus.

Os cogumelos antigos de Sarcodon imbricatus e espécies relacionadas contêm pigmentos azul-esverdeados, que são utilizados para tingir lã na Noruega.

Outros nomes: Ouriço-cacheiro, Ouriço-escamoso.

Identificação de Cogumelos

1. Ecologia

   Micorrízico de coníferas e, segundo consta, de folhosas; cresce isoladamente ou em gregário; amplamente distribuído na América do Norte.

2. Capa

   5-30 cm de largura; convexo a amplamente convexo com uma depressão central (a depressão é por vezes perfurada na idade); seco; visivelmente coberto com escamas grosseiras, elevadas, castanho-escuras a enegrecidas; castanho-pálido a castanho-escuro por baixo das escamas; a margem é enrolada.

3. Superfície inferior

   O epíteto específico é o latim imbricatus que significa "ladrilhado" ou "com ladrilhos sobrepostos" .5-1.5 cm de comprimento; castanho pálido no início, tornando-se mais escuro com a idade.

4. Caule

   4-10 cm de comprimento; 1.5-3.5 cm de espessura; seco; bastante liso, exceto quando pontuado por espinhos abortados; pálido ou acastanhado; tornando-se oco; base com micélio branco.

5. Carne

   Esbranquiçado a acastanhado claro; macio.

6. Odor e sabor

   Sabor suave ou amargo; odor não caraterístico.

7. Reacções químicas

   Polpa ligeiramente azeitonada ou negativa com KOH.

8. Impressão de esporos

   Castanho.

9. Características Microscópicas

   Esporos 5-8.5 x 5-7.5 µ; irregularmente globoso; noduloso. Ligações de pinças estão presentes.

Espécies semelhantes

1. Strobilomyces strobilaceus

   Tem um chapéu felpudo semelhante.

2. Sarcodon amarascens

   O amargo e o não comestível podem ser distinguidos pelo seu estipe preto-azulado.

3. Sarcodon imbricatus

   Distingue-se por um chapéu grosseiro, com escamas escuras e uma superfície fértil com dentes castanhos.

4. Sarcodon scabrosum

   Semelhante, mas é menos escamoso, muito amargo e o seu contexto torna-se azul-esverdeado em KOH.

Taxonomia

O botânico sueco Olof Celsius referiu em 1732 que o Sarcodon imbricatus ocorria nas proximidades de Uppsala e Carl Linnaeus escreveu sobre ele na sua obra Flora lapponica de 1737. Foi uma das espécies inicialmente descritas por Linnaeus, como Hydnum imbricatum, no segundo volume das suas Species Plantarum em 1753. O epíteto específico é o latim imbricatus que significa "ladrilhado" ou "com ladrilhos sobrepostos". Foi depois colocada no género Sarcodon pelo micólogo finlandês Petter Adolf Karsten em 1881.

Durante muitos anos, o Sarcodon imbricatus foi descrito como estando associado tanto ao abeto como ao pinheiro, embora as últimas formas fossem mais pequenas e consideradas mais saborosas pelos caçadores de cogumelos na Noruega. Além disso, o cogumelo foi utilizado como fonte de pigmento e os colectores notaram que os espécimes frescos colhidos sob pinheiro produziam pigmento, mas apenas os velhos colhidos sob abeto. A análise molecular do ADN revelou que as duas formas são geneticamente distintas e, portanto, as populações do que tinha sido descrito como S. imbricatus foram agora atribuídas a Sarcodon squamosus, que inclui colecções nas Ilhas Britânicas e nos Países Baixos.

Fontes:

Foto 1 - Autor: Chase G. Mayers (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 4 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Não suportada)