Infundibulicybe geotropa

What You Should Know

Infundibulicybe geotropa (nome antigo Clitocybe geotropa) é um cogumelo em forma de funil muito comum na Europa e (menos frequentemente) na América do Norte. Um cogumelo em forma de funil, grande e robusto, de cor creme ou lustrosa, cresce em bosques mistos, muitas vezes em tropas ou anéis de fadas, um dos quais tem mais de 800 metros de largura. Embora comestível, pode ser confundida com algumas espécies venenosas de coloração e tamanho semelhantes.

Com o seu estipe excecionalmente longo, este fungo da floresta é, de facto, um cogumelo muito imponente, e é frequentemente visto em grande número, quer em arcos ou mesmo em anéis de fadas completos, por vezes com muitos metros de diâmetro. Esta espécie é um dos poucos cogumelos grandes que consegue sobreviver a geadas ligeiras.

Quando jovem e fresco, pode ser utilizado frito com cebolas ou em risottos, sopas e muitos outros pratos de cogumelos. Os caules são bastante duros e, por isso, muitas pessoas descartam-nos e comem apenas os chapéus.

Outros nomes: Funil de Tropeiro, Cabeça de Monge.

Identificação do cogumelo

1. Chapéu

   Os gomos de cor creme-buff podem crescer até 20 cm de diâmetro, sendo os 10 a 15 cm mais típicos. Liso, mate e convexo no início, mas depois achatado ou em forma de funil pouco profundo, o chapéu mantém um umbo central bastante largo.

   A polpa espessa do chapéu é branca e muito firme, e quando jovem este é um bom cogumelo comestível (mas o caule duro e fibroso deve ser descartado).

2. Brânquias

   As brânquias, largas e apinhadas, são profundamente decurrentes e concolores com o chapéu.

3. Caule

   Nos espécimes jovens, o pedúnculo é ligeiramente mais pálido do que o chapéu, mas à medida que o corpo do fruto amadurece, fica com a mesma cor amarelada-acastanhada. O caule fibroso é liso, sem anel, engrossando em direção à base.

4. Esporos

   Subgloboso, liso, 7.5-9.5 x 6-7μm.

5. Impressão dos esporos

   Branco.

6. Odor e sabor

   O cheiro ténue a amêndoas amargas; o sabor não é caraterístico.

7. Habitat

   Entre folhagem caducifólia em bosques, orlas de bosques e sebes. São fungos saprófitas, pelo que podem ser encontrados em qualquer sítio com folhagem rica e decídua em decomposição.

Espécies semelhantes

1. Infundibulicybe gibba

   O funil comum é mais pequeno e tem geralmente um bordo ondulado; a sua polpa é muito mais macia e o caule é frequentemente oco.

2. Entoloma sinuatum

   Tem um caule mais curto e brânquias sinuosas que não se estendem ao longo do caule; a impressão dos seus esporos é rosa em vez de branca. Trata-se de um fungo venenoso, pelo que é importante verificar todas as características para evitar confundi-lo com o fungo comestível Trooping Funnel. Em caso de dúvida, não apanhe nenhum fungo selvagem para comer.

Taxonomia e Etimologia

Quando o micólogo francês pioneiro Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard descreveu esta espécie em 1792, deu-lhe o nome de Agaricus geotropus. Em 1872, um outro micologista francês, Lucien Quélet, transferiu este cogumelo caraterístico para o género Clitocybe, renomeando-o Clitocybe geotropa.

Sinónimos de Infundibulicybe geotropa incluem Agaricus geotropus Bull., e Agaricus pileolarius Sowerby, Clitocybe geotropa.

O nome genérico Clitocybe (geralmente pronunciado "klite-oss-a-bee") significa "cabeça inclinada", enquanto o epíteto específico geotropa deriva de duas palavras gregas antigas que significam "terra" e "viragem, direção ou caminho"; geotropa é, por conseguinte, uma referência ao facto de a margem do chapéu estar virada para baixo - em direção à terra - embora em espécimes envelhecidos a margem tenda a achatar-se.

Infundibulicybe geotropa Vídeo

Fonte:

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