Pleurotus cornucopiae
O que deve saber
Pleurotus cornucopiae é um cogumelo atrativo de crescimento rápido que frutifica numa grande variedade de substratos lenhosos. Os cogumelos crescem em grupos de pequenos cogumelos, de polpa fina, com uma tampa em forma de funil.
É bastante semelhante ao mais conhecido Pleurotus ostreatus, e, tal como esta espécie, é cultivada e vendida nos mercados da Europa e da China, mas distingue-se pelo facto de as suas brânquias serem muito decurrentes, formando uma rede no caule.
Normalmente mais pálido do que a maioria dos outros pleurotos, e quase sempre em troncos velhos caídos ou grandes ramos, a natureza ramificada destes pleurotos em forma de funil ajuda a distingui-los do pleuroto.
Outros nomes: Cogumelo ostra branco, a ostra pipoca.
Identificação do cogumelo
Tampa
Creme ou ocre claro; coberto por uma fina floração branca quando jovem, tornando-se liso com a idade; convexo, 4-12 cm de diâmetro na maturidade; tornando-se centralmente deprimido e depois em forma de funil com uma margem ondulada que por vezes se divide quando velho; ligado ao substrato através de um caule excêntrico ou ocasionalmente parecendo não ter caule; grupos de cápsulas frequentemente sobrepostos em camadas.
Brânquias
Branco ou creme, por vezes com uma tonalidade rosada; amadurecendo para um tom pálido; ramificado; profundamente decrescente, transformando-se em sulcos pouco profundos que muitas vezes se estendem até ao substrato.
Caule
Branco; até 5 cm de comprimento e 1 a 2.5 cm de diâmetro, vários caules frequentemente fundidos na base e partilhando uma ligação comum com o substrato; sem anel de caule.
Esporos
Elipsoidal alongada a subcilíndrica, lisa, 7-10.5 x 3.5-5µm.
Impressão de esporos
Branco ou creme pálido.
Odor e sabor
Cheiro a cogumelos, por vezes com um toque de anis; sabor agradável mas não caraterístico.
Habitat & Papel ecológico
Sapróbio, em madeira apodrecida de árvores de folha larga de folha caduca, particularmente olmos e faias.
Cultivo
1. Escolha da estirpe
Atualmente, existem muitas estirpes em produção e as estirpes japonesas são as melhores.
2. Fórmula média
Hifa de crescimento de ostra ramificada é florescente, e há muitos substratos adequados para o cultivo. Contém palha comum, palha de trigo, algodão procura boi, serradura, etc. manter C/N a 20-30:1 para evitar que as hifas cresçam de forma acentuada. A fórmula do meio é : Semente de algodão 50%, serradura 30%, farelo de trigo 15%, pó de milho 3%, açúcar 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0.3%.
3. Época de cultivo
A fase de frutificação do corpo frutífero é curta em todos os períodos. A despesa com a composição nutricional é baixa, e o fluxo também é curto. Por isso, toda a fase de cultivo é muito longa e dura, pelo menos, 6 meses. Numa zona em que a temperatura do ar é baixa, pode durar 10 meses. Para uma utilização suficiente dos nutrientes dos meios, a temperatura da fase de sementeira não excede os 25°C. O esquema é organizado com base na estirpe adoptada, na temperatura do ar e nas condições de produção.
4. Local de cultivo
Adotar o cultivo em camas de interior ou o cultivo em galpões ao ar livre. O cultivo em canteiros no interior refere-se ao método de empilhamento no cultivo de Negraudia reymaudiana. O cultivo em telheiro no exterior adopta o cultivo em cumeeira ou em pilha. O local de cultivo situa-se num sítio elevado, virado para sul e utilizando água, e drenando facilmente. Evitar a poluição dos recursos. Criando um ecossistema que beneficia o crescimento das hifas e desfavorece o crescimento dos germes.
5. Método de cultivo
Adoção do cultivo em sacos de substâncias transformadas. Pode reduzir o fluxo. A estrutura da celulose e da lignina é alterada após a esterilização a alta temperatura. É o benefício para o micélio que se decompõe, absorve e utiliza.
6. Enchimento e esterilização
De acordo com a fórmula de pesagem da substância. O teor de humidade é de cerca de 65%. O saco é um saco de polipropileno de 17×33 cm. Enchimento de 300-400 gm de substância seca no saco, esterilização por vapor a alta temperatura. É melhor fazer isso enchendo e esterilizando durante o dia. A temperatura sobe 100°C, mantendo a estabilidade e 14-16 horas. Após esterilização e arrefecimento. Quando a temperatura é inferior a 28°C, inocular de acordo com as exigências da operação de inoculação a tempo. Depois da inoculação, fazer a inoculação numa sala a 25°C, mantendo-se afastado dos raios.
7. Gestão da frutificação
Após a impregnação na sala de corrida, a temperatura adequada, a humidade, os raios, o arejamento induzem, a hifa entra em maturação fisiológica. Demora cerca de 7 dias. Colocar os sacos no viveiro de cogumelos, empilhando-os na cama, como se estivessem na parede. Tem cinco sacos de altura. É difícil que o botão se forme quando a temperatura é inferior a 15°C na casa. Quando a temperatura é superior a 30°C, é necessário arejar para arrefecer. É eficaz também na aspersão e atomização. Não atomizar para dentro do saco, caso contrário o botão amarela e morre. Ao mesmo tempo, está a arejar para refrescar o ar.
A fase de diferenciação primordial
Na fase de maturação e recriação fisiológica da hifa, aumentando a diferença de temperatura. E arrefecendo a temperatura do ambiente para 5-10°C. A dispersão dos raios de luz permite que as hifas dos meios de cultura desçam à superfície para induzir adequadamente a formação de primórdios.
A fase de formação do botão
Fazendo todos os esforços para diminuir a diferença de temperatura e a diferença de humidade. Manter a temperatura entre 18-24 C e a humidade entre 85-90%. Pulverizar três vezes por dia. Quando a água se acumula na superfície do meio, secar ou deitar fora a tempo.
A frase do crescimento do corpo do fruto
Quando o botão cresce como um amendoim, a humidade pode oscilar entre 75%-95%. A temperatura e a humidade são mais elevadas neste intervalo e o corpo do fruto torna-se mais espesso. No cultivo em cumeeira, as janelas de ventilação abrem-se a 5 cm de altura durante o dia e a 10-15 cm de altura durante a noite. No interior, cultivar as janelas de ventilação abertas ao máximo, à noite, e abertas a meio do dia. Para que a temperatura e a humidade do ambiente de cultivo sejam mais altas durante o dia e mais baixas durante a noite.
8. Prevenção e cura das doenças e dos insectos nocivos
A fase de sementeira em saco
Os concorrentes familiares contêm Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces e Neurospora sitophila, etc. Descobre-se que pode usar 0.5-0.7 cm de haste de madeira ou de ferro, nos sacos contaminantes em todos os lados e firme 5-7 furo profundo de cm, em seguida, pressione os sacos originalmente a linha de forma até subir, quando o termo ambiente externo está em conformidade com, através da educação de 3-5 dias avalia, micélio normal apenas começar a correr o composto, novamente sobre o cabelo de 10-15 dias avalia, sacos cheios tornam-se puros.
A fase de frutificação do corpo do fruto
O concorrente familiar é o Myxomycete. O saco de cultivo poluído é eliminado quando se descobre o Myxomycete. Ao mesmo tempo, reforça o arejamento. As pragas conhecidas incluem lesmas, caracóis, Drosophilidae e Phorids. Utilizar a solução de permetrina Turbair 25 ppm para prevenir. Atomização antes da frutificação ou após a colheita. Não atomizar o corpo do fruto.
Colheita e processo
O produto é principalmente exportado. A sua qualidade é muito exigida. Em geral, o diâmetro do píleo é inferior a 2 cm. É o momento mais adequado para a colheita quando o corpo do fruto apenas se forma e antes de o corpo do fruto se alongar completamente. Simultaneamente, a recolha de lotes em tempo útil para melhorar o rendimento do produto fino. Após um fluxo, limpeza da superfície do meio para o próximo fluxo. São seis flashes num período de cultivo. A eficiência biológica geral pode atingir mais de 100%.
Taxonomia e etimologia
O cogumelo-ostra ramificado foi descrito cientificamente pela primeira vez em 1793 pelo naturalista francês Jean Jacques Paulet (1740 - 1826), que lhe atribuiu o nome binomial Fungus cornucopiae. O nome científico atualmente aceite Pleurotus cornocopiae data de 1910, quando outro francês, o micologista Léon Louis Rolland (1841 - 1912), redescreveu esta espécie.
Os sinónimos de Pleurotus cornucopiae incluem Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., e Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
O nome genérico Pleurotus significa "orelha lateral" em latim e refere-se à fixação lateral do caule; cornocopiae significa chifres da abundância e, de facto, estes cogumelos em forma de chifre de caça ocorrem invariavelmente em hordas gregárias. A origem da cornucópia (plural cornucopiae) encontra-se na mitologia grega.
Uma das versões da origem da Cornucópia (e há várias outras) é que se trata de um corno mágico que o jovem Zeus quebrou acidentalmente da cabeça da deusa Amalteia, que amamentou a criança enquanto esta estava escondida do seu pai Cronos (ou Cronos), que tinha o hábito de comer os seus filhos recém-nascidos para impedir uma profecia de que um dia seria derrubado pelo seu filho. Zeus sobreviveu e acabou por derrubar Cronos. O chifre de Amalteia, a Cornucópia, herdou o poder divino da deusa de fornecer suprimentos intermináveis de alimentos nutritivos.
O Pleurotus cornucopiae constitui, por vezes, uma fonte abundante de alimento, mas, por si só, não constitui certamente uma dieta equilibrada e, tal como quase todos os cogumelos silvestres, a sua disponibilidade é limitada a apenas algumas semanas do ano.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Imagens do Stu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Não suportado)
Foto 4 - Autor: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Unported)
