Kuehneromyces mutabilis
O que deve saber
O Kuehneromyces mutabilis é um cogumelo comestível muito difundido. Amplamente distribuído no norte da Europa, Ásia e América do Norte.
Este fungo atraente aparece durante todo o ano, muitas vezes em grandes tufos, nos troncos das árvores de folha larga. Tem um chapéu careca, "higrófano", o que significa que muda de cor acentuadamente à medida que seca, indo do castanho alaranjado ao amarelado, passando frequentemente por uma fase de dois tons. O caule é escamoso e geralmente apresenta um anel bem desenvolvido.
Tal como outros cogumelos foliotóides, cresce em madeira, tem uma impressão de esporos castanha e possui guelras que estão presas ao caule. As características microscópicas de identificação incluem os pequenos esporos com um poro bem desenvolvido e pequenos queilocistídios.
Em guias de campo mais antigos, pode encontrar-se registado sob os sinónimos Galerina Mutabilis ou Pholiota Mutabilis.
Outros nomes: Dictyopus aereus (Bull), fungo castanho, Pholiota de dois tons, Stockschwämmchen (alemão).
Apenas os apanhadores de fungos muito experientes devem considerar a recolha desta espécie, uma vez que é facilmente confundida com o venenoso e mortal Funeral Bell, Galerina marginata.
Cogumelo Identificação
Ecologia
Sapróbica; cresce em grupos (raramente isolada) na madeira de folhosas ou coníferas; primavera, verão e outono (e durante o inverno em climas quentes); amplamente distribuída e comum nas montanhas da América do Norte ocidental, e ocasionalmente registada nos Montes Apalaches.
Capa
3-5.5 cm; convexo, tornando-se amplamente convexo ou quase plano; pegajoso quando fresco; careca ou, quando jovem, com fibrilhas esbranquiçadas a amareladas dispersas; castanho amarelado a castanho alaranjado, mudando de cor acentuadamente à medida que seca e desaparecendo para amarelado ou acastanhado (passando frequentemente por uma fase de dois tons); a margem é finamente revestida quando húmida.
Brânquias
Preso ao caule por meio de um entalhe; fechado; brânquias curtas frequentes; esbranquiçado a castanho-claro quando jovem, tornando-se castanho-canela; inicialmente coberto por um véu parcial esbranquiçado a castanho-claro.
Caule
5-9 cm de comprimento; até 1 cm de espessura; afilado na base; seco; sedoso junto ao ápice; com um anel esbranquiçado bastante persistente que apresenta um bordo acastanhado alaranjado e que acaba por se tornar globalmente castanho alaranjado - ou apenas com uma zona anelar; esbranquiçado tornando-se castanho da base para cima; coberto de pequenas escamas esbranquiçadas a acastanhadas.
Carne
Esbranquiçado; inalterável quando cortado.
Esporo Impressão
Castanho canela.
Propriedades medicinais
Atividade antiviral
O título do artigo de Mentel e colaboradores (1994) sugere que a pholiota de dois tons tem alguma atividade anti-viral contra o vírus da gripe.
Atividade antitumoral
Polissacáridos extraídos da cultura micelial de K. mutabilis e administrado intraperitonealmente em ratos brancos na dose de 300 mg/kg inibiu o crescimento dos cancros sólidos Sarcoma 180 e Ehrlich em 100% e 90%, respetivamente (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomia e Etimologia
Jacob Christian Schaeffer descreveu esta espécie em 1762, chamando-lhe Agaricus mutabilis. O nome científico atual Kuehneromyces mutabilis data de 1946, quando Rolf Singer e Alexander Hanchet Smith (1904 - 1986) estabeleceram o género Kuehneromyces de fungos de tufos de madeira.
Kuehneromyces mutabilis é a espécie tipo do género Kuehneromyces.
O nome do género é uma homenagem ao micologista americano Calvin C Kuehner (1922 - 2011). O epíteto específico mutabilis significa mutável, e isto é uma referência à coloração muito variável das tampas, dependendo do grau de humidade.
Origem:
Foto 1 - Autor: Sírio (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
