Agaricus albolutescens
O que deve saber
Agaricus albolutescens é um cogumelo comestível que se encontra debaixo de carvalhos e ciprestes de Monterrey. É um cogumelo de tamanho moderado, de porte atarracado, com um odor agradável; fere-se lentamente, mas persistentemente amarelo. Este carácter distingue-o de outras espécies de Agaricus, tais como Agaricus xanthodermus, uma espécie pouco tóxica, com um odor fenólico ou medicinal, e que apresenta nódoas negras amarelas fugazes. As marcas de campo de Agaricus albolutescens incluem uma tendência para descoloração castanho-amarelada, em vez de meramente amarela, e brânquias livres castanho-chocolate.
Tem um forte odor a amêndoa. Em Oakland, foi encontrado no parque Joaquin Miller.
Agaricus albolutescens é um sinónimo.
Outros nomes: Agaricus de coloração âmbar.
Identificação dos cogumelos
Capa
7-18 cm de largura, convexo a amplamente convexo ou plano; superfície geralmente seca, lisa ou fibrilosa, inicialmente branca mas rapidamente manchada de âmbar a amarelo-alaranjado quando ferida e muitas vezes totalmente amarelada a amarelo-alaranjada a âmbar ou ocrácea na idade; margem muitas vezes enorme com restos de véu.
Carne
Espesso, branco, geralmente amarelado quando esmagado; odor fortemente doce e anisado ou amendoado.
Brânquias
Livre na maturidade, fechado, pálido, tornando-se acinzentado ou rosa-acinzentado, e depois eventualmente castanho-chocolate ou mais escuro; muitas vezes, quando imaturo, fica amarelado.
Caule
5-14 cm de comprimento, 1.5-3 cm de espessura, geralmente alargadas por baixo (até 5 cm de espessura), firmes, brancas ou com descoloração amarelada, lisas por cima do anel, lisas ou ligeiramente cotonosas por baixo; a polpa da base não costuma apresentar contusões de cor amarela viva, mas o exterior da base pode.
Véu
Membranosa, branca ou amarelada, com manchas na parte inferior que por vezes formam um padrão de roda dentada; rompe-se para formar um anel amplo, superior, semelhante a uma saia, no talo.
Esporos
6.0-7.5 x 4.0-5.0 µm, elíptico e inequilateral de perfil. Além disso, são lisas, com paredes moderadamente espessas e têm um apêndice hilar discreto. Os seus poros germinativos estão ausentes.
Espécies semelhantes
O Agaricus silvicola é muito semelhante, mas tem uma reação menos dramática às contusões, é mais amarelado do que fulvo, tem uma estatura normal em vez de atarracada e esporos ligeiramente mais pequenos. A. albolutescens e A. silvicola representam uma única espécie polimórfica ou um complexo de espécies.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Alan Rockefeller (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
