Agaricus placomyces

O que deve saber

Agaricus placomyces é um fungo basidiomiceto venenoso do género Agaricus. Como muitas espécies do género, o chapéu é acastanhado, com um centro mais escuro. Dependendo das condições climatéricas, da exposição à luz solar e das idiossincrasias, a cobertura castanha pode fragmentar-se em agregados e escamas, expondo por vezes uma cor de fundo esbranquiçada, de modo a que o chapéu pareça, à distância, esbranquiçado com um centro castanho.

As superfícies do Agaricus placomyces ficam amarelas quando os cogumelos estão frescos, e a carne na base do caule é normalmente amarela quando cortada. O odor é fenólico, especialmente na base do caule - mas se, como eu, tiver dificuldade em detetar este odor, não se preocupe.

Este cogumelo contém toxinas que causam perturbações gastrointestinais, tal como acontece com outras espécies de Agaricus com odor fenólico. Algumas pessoas podem não ser afectadas. O sabor do cogumelo é suave e o seu odor assemelha-se ao fenol ou ao alcatrão de hulha.

Outros nomes: Cogumelo do prado, Agaricus de fundo cor-de-rosa, Agaricus de topo plano oriental.

Identificação de cogumelos

1. Capa

   5-12 cm, convexo a amplamente convexo ou quase plano na idade; seco; coberto com fibras acastanhadas e escamas, especialmente no centro; esbranquiçado por baixo, ou rosado em tempo húmido.

2. Brânquias

   Livre do caule; aglomerado; rosa acinzentado pálido, eventualmente castanho.

3. Caule

   6-15 cm de comprimento; 1-1.5 cm. espesso; mais ou menos igual, ou com uma base alargada (mas não terminando tipicamente num pequeno bolbo) Agaricus pocillator); bastante liso; branco; com contusões amarelas, especialmente na base; com um anel persistente; o véu parcial quando ainda cobre as brânquias desenvolve gotículas acastanhadas a amareladas.

4. Carne

   Branco em toda a superfície, com coloração amarela brilhante na base.

5. Odor e sabor

   Sabor não caraterístico ou algo desagradável; odor geralmente desagradável (fenólico), mas por vezes não caraterístico.

6. Impressão dos esporos

   Castanho.

7. Reacções Químicas

   Capa amarela com KOH.

8. Características Microscópicas

   Esporos 5-7 × 3.5-5 µ; amplamente elíptico; liso.

Espécies semelhantes

1. Agaricus kriegeri

   Apresenta uma cor castanha mais escura, escamas mais proeminentes, um caule ligeiramente mais atarracado e, ao microscópio, queilocistídios esferopedunculados.

2. Agaricus approximans

   Normalmente um pouco mais pequeno (gorros com 3-10 cm de diâmetro) e apresenta coloração amarela que se torna laranja acastanhada.

3. Agaricus pocillator

   Um bolbo em forma de taça na base do caule.

4. Agaricus leptocaulis

   Geralmente com um bolbo pequeno e redondo

Fontes:

Foto 1 - Autor: wearethechampignons (Domínio Público)

Foto 2 - Autor: alan_rockefeller (Atribuição-CompartilhaIgual 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: alan_rockefeller (Atribuição-CompartilhaIgual 4.0 Internacional)