Entoloma sinuatum
Co powinieneś wiedzieć
Entoloma sinuatum to trujący grzyb występujący w całej Europie i Ameryce Północnej. Niektóre przewodniki odnoszą się do niego pod starszymi nazwami naukowymi Entoloma lividum lub Rhodophyllus sinuatus. Największy grzyb z rodzaju grzybów o różowych porach znany jako Entoloma jest również gatunkiem typu.
Pojawiające się późnym latem i jesienią owocniki występują w lasach liściastych na glebach gliniastych lub kredowych lub w pobliskich parkach, czasami w postaci pierścieni bajek. Kształtem przypominają przedstawicieli rodzaju Tricholoma. Kapelusz w kolorze od kości słoniowej do jasnoszarobrązowego ma do 20 cm (8 cali) średnicy i jest zawinięty do wewnątrz. Ząbkowane skrzela są blade i często żółtawe, a w miarę rozwoju zarodników stają się różowe. Gruba, biaława łodyga nie ma pierścienia.
Kiedy jest młody, może być mylony z jadalnym grzybem St George's (Calocybe gambosa) lub młynarz (Clitopilus prunulus). Był odpowiedzialny za wiele przypadków zatrucia grzybami w Europie.
Entoloma sinuatum powoduje głównie problemy żołądkowo-jelitowe, które choć nie zagrażają życiu, są opisywane jako bardzo nieprzyjemne. Delirium i depresja są rzadkimi następstwami. Ogólnie nie jest uważany za śmiertelny, chociaż jedno źródło donosi o zgonach spowodowanych spożyciem tego grzyba.
Inne nazwy: Żywy Pinkgill, Truciciel ołowiu.
Identyfikacja grzyba
Kapelusz
Kość słoniowa, ciemniejąca z wiekiem; stożkowaty, następnie wypukły do płaskiego z tępym umbo; lekko lepki, gdy jest młody; brzeg czasami klapowany. Entoloma sinuatum jest największym z gatunków Entoloma, z kapeluszami o średnicy od 6 do 20 cm, gdy są w pełni rozwinięte.
W bardzo upalne dni krawędź kapelusza ma tendencję do rozszczepiania się, gdy spłaszczony w dół brzeg spłaszcza się.
Skrzela
Początkowo żółtawobiałe, zatłoczone skrzela Entoloma sinuatum stają się bardziej różowawe w miarę dojrzewania zarodników.
Łodyga
Kość słoniowa; gładki; cylindryczny, ale czasami bulwiasty u podstawy; 3 do 10 cm długości, 0.6 do 1.Średnica 5 cm; brak pierścienia na łodydze.
Zarodniki
Subkuliste, kanciaste, 7-10 x 7-9 µm, z bardzo wyraźnymi porami zarodnikowymi.
Odcisk zarodników
Różowy.
Zapach i smak
Zapach niejasny, ale raczej nieprzyjemny; smak niewyróżniający się.
Sezon
Owocowanie od wczesnego lata do późnej jesieni w Wielkiej Brytanii i Irlandii, ale trwające do Nowego Roku w krajach śródziemnomorskich.
Gatunki podobne
Ten blady grzyb może być mylony z grzybem św. Jerzego, Calocybe gambosa, który zwykle owocuje od wiosny do wczesnego lata, ma białe skrzela i wyraźnie mączny zapach.
Wiele innych białych lub bladych grzybów występuje w podobnych siedliskach - Clitocybe nebularis, jest jednym z takich przykładów - ale kolor skrzeli i zapach pomagają odróżnić je od bladych gatunków Entoloma.
Taksonomia i etymologia
Gatunek ten został opisany naukowo przez Jeana Baptiste'a Francois (Pierre'a) Bulliarda w 1788 r., kiedy nadał mu nazwę Agaricus lividus. Jednak pierwszą obowiązującą nazwą (zgodnie z obecnymi zasadami ICBN) jest obecnie Agaricus sinuatus, nadana mu, gdy Christiaan Hendrik Persoon opisał ten gatunek w 1801 roku. W 1871 roku słynny niemiecki mikolog Paul Kummer przeniósł ten gatunek do obecnego rodzaju, zmieniając jego nazwę na Entoloma sinuatum.
Synonimy Entoloma sinuatum obejmują Agaricus sinuatus Pers., Entoloma lividum (Bull.) Quel., Rhodophyllus lividus (Bull.) Quel., i Rhodophyllus sinuatus (Bull.) Quel.
Entoloma sinuatum jest gatunkiem rodzaju Entoloma.
Nazwa rodzajowa Entoloma pochodzi od starożytnych greckich słów entos, oznaczającego wewnętrzny i lóma, oznaczającego grzywkę lub obszycie. Jest to odniesienie do zawiniętych brzegów wielu grzybów z tego rodzaju.
Bardziej oczywisty jest epitet sinuatum, odnoszący się do falistej lub falistej natury dojrzałych kapeluszy (skrzela również są faliste)!), podczas gdy dawna nazwa własna lividum oznacza ołowiany (w kolorze ołowiu) - nie jest to niewłaściwe w przypadku toksycznego muchomora, który kiedyś był najczęściej określany w Wielkiej Brytanii jako ołowiany truciciel.
Toksyczność
Grzyb ten został wymieniony jako odpowiedzialny za 10% wszystkich zatruć grzybami w Europie. Na przykład, 70 osób wymagało leczenia szpitalnego w samej Genewie w 1983 roku, a grzyb ten był przyczyną 33 ze 145 przypadków zatrucia grzybami w ciągu pięciu lat w jednym szpitalu w Parmie.
Mówi się, że zatrucie ma głównie charakter żołądkowo-jelitowy; objawy biegunki, wymiotów i bólu głowy występują od 30 minut do 2 godzin po spożyciu i utrzymują się do 48 godzin. Może wystąpić ostra toksyczność wątroby i objawy psychiatryczne, takie jak zaburzenia nastroju lub majaczenie.
Rzadko, objawy depresji mogą trwać miesiącami. Przynajmniej jedno źródło donosi o ofiarach śmiertelnych wśród dorosłych i dzieci. Leczenie szpitalne zatrucia tym grzybem jest zwykle wspomagające; leki przeciwskurczowe mogą złagodzić kolkowe skurcze brzucha, a węgiel aktywowany można podać wcześnie, aby związać resztkową toksynę.
W przypadku rozległego odwodnienia, zwłaszcza u dzieci i osób starszych, konieczne może być dożylne podawanie płynów. Metoklopramid może być stosowany w przypadku nawracających wymiotów po opróżnieniu treści żołądkowej.
Tożsamość toksyny (toksyn) jest nieznana, ale analiza chemiczna wykazała, że w grzybie obecne są alkaloidy.
Badanie pierwiastków śladowych w grzybach we wschodnim regionie Morza Czarnego w Turcji wykazało, że E. sinuatum miał najwyższe poziomy miedzi (64.8 ± 5.9 μg/g wysuszonego materiału-wystarczające, aby być toksycznym) i cynku (198 μg/g) odnotowano. Kapelusze i łodygi badane na obszarze o wysokim poziomie rtęci w południowo-wschodniej Polsce wykazały, że bioakumulują znacznie wyższe poziomy rtęci niż inne grzyby.
Pierwiastek ten występował również w dużych ilościach w bogatym w próchnicę podłożu. Entoloma sinuatum gromadzi również związki zawierające arsen. Z około 40 μg arsenu obecnego na gram świeżej tkanki grzyba, około 8% stanowił arsenin, a pozostałe 92% arsenian.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Gerhard Koller (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Entoloma_Sinuatum_1.JPG: Archenzoderivative work: Ak ccm (talk) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 4 - Autor: zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 5 - Autor: zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)
