Clitocybe nebularis
Co powinieneś wiedzieć
Ten smaczny, pospolity, jesienny grzyb może powodować niepokojące dolegliwości żołądkowe u wielu osób, dlatego umieściliśmy go w sekcji trującej.
Clitocybe nebularis lub Lepista Nebularis ma wypukły do spłaszczonego lub lekko zagłębiony, chmurkowo-szary kapelusz i białe, zanikające skrzela. Rośnie zazwyczaj w oddziałach lub pierścieniach na glebie w lasach liściastych lub iglastych.
Czasami duże pierścienie lub masy mętnych lejków mogą pojawić się nawet w krzewach!
Często wymieniany jako jadalny, ale może powodować problemy żołądkowe. Powinien być gotowany przez długi czas lub umieszczony we wrzącej wodzie na krótki czas, ponieważ zawiera toksyny termolabilne, niemniej jednak nie jest tolerowany przez wszystkich. Jeśli spowoduje zatrucie, zespół żołądkowo-jelitowy ma krótki okres inkubacji; objawy ujawniają się od mniej niż godziny do 4 godzin po spożyciu. Toksyczność tego gatunku jest zmienna.
Inne nazwy: Agarik mętny, lejkowiec mętny.
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Saprobowy; rośnie samotnie, w rozproszeniu lub gromadnie pod drzewami iglastymi; jesienią i zimą (w klimacie przybrzeżnym); występuje głównie w zachodniej części Ameryki Północnej, ale odnotowano jego występowanie w Michigan.
Kapelusz
4-25 cm; wypukły, płaski, płytko zagłębiony lub nieregularny i zniekształcony; suchy lub wilgotny; chropowaty, drobno owłosiony lub stosunkowo gładki; szary do brązowo-szarego; brzeg początkowo zawinięty, a później falisty, czasem podszyty.
Skrzela
Szeroko przymocowany do trzonu lub zaczynający spływać w dół; blisko; kremowy.
Łodyga
5-15 cm długości; do 4 cm grubości; z rozszerzoną podstawą; suchy; dość gładki lub z drobnymi brązowawymi włóknami; biały do kremowego; matowy w dotyku; z białą podstawową grzybnią.
Miąższ
Biały; gruby.
Zapach i smak
Nieświeże, mączyste lub słodkawe.
Zarodniki
Jasnożółty.
Szczegóły mikroskopowe
Zarodniki 5.5-8.5 x 3-4.5 µ; mniej lub bardziej eliptyczny; gładki; inamyloidalny. Cystidia nieobecne. Obecne połączenia zaciskowe.
Gatunki podobne
Clitocybe nuda, Wood Blewit, jest podobny w formie, ale ma bladoliliowe, ząbkowane skrzela.
Entoloma sinuatum ma żółtawe skrzela w wieku dojrzałym, a jego zarodniki są raczej różowe niż białe; jest to grzyb trujący, dlatego też należy zachować szczególną ostrożność podczas zbierania wszelkich grzybów o bladych kapeluszach i białawych skrzelach do jedzenia.
Taksonomia i etymologia
Lejek mętny został po raz pierwszy opisany w 1789 r. przez Augusta Johanna Georga Karla Batscha, który nazwał go Agaricus nebularis. (We wczesnych dniach taksonomii grzybów większość grzybów skrzelowych została początkowo umieszczona w gigantycznym rodzaju Agaricus, obecnie w dużej mierze rozdzielonym na wiele innych rodzajów).) W 1871 r. gatunek ten został przeniesiony do rodzaju Clitocybe przez słynnego niemieckiego mikologa Paula Kummera, który zmienił jego nazwę na Clitocybe nebularis.
Po kilku "fałszywych ruchach" rodzaju, jest on obecnie mocno osadzony tam, gdzie zlokalizował go Kummer, i rzeczywiście Clitocybe nebularis jest gatunkiem rodzaju Clitocybe, więc gdyby został przeniesiony do innego rodzaju, wszystkie gatunki, które nie przeniosły się wraz z nim, musiałyby zostać przemianowane zgodnie z surowymi zasadami Międzynarodowego Kodeksu Nomenklatury Botanicznej (ICBN).
Synonimy Clitocybe nebularis obejmują Agaricus nebularis Batsch, Gymnopus nebularis (Batsch) Gray, Omphalia nebularis (Batsch) Quel., i Lepista nebularis (Batsch : Fr.) Harmaja.
Nazwa rodzajowa Clitocybe oznacza "pochyloną głowę", podczas gdy epitet specyficzny pochodzi od łacińskiego rzeczownika nebula, oznaczającego mgłę - materię chmur. Nazwa zwyczajowa Clouded Funnel odnosi się do przypominającego chmurę zabarwienia kapelusza i jego płytkiego, lejkowatego kształtu, gdy jest w pełni dojrzały.
Toksyczność
Niegdyś uważany za jadalny, ten masywny i obfity grzyb jest obecnie powszechnie traktowany jako podejrzany. Chociaż nie jest to najbardziej toksyczny z muchomorów, może poważnie denerwować niektórych ludzi, którzy go jedzą, więc prawdopodobnie najlepiej go unikać podczas zbierania grzybów do doniczki.
Tylko bardzo sporadycznie, zwykle gdy są już w pełni dojrzałe lub zaczynają się rozkładać, Clouded Funnels mogą być pasożytowane przez rzadkiego grzyba o różowych skrzelach Volvariella surrecta.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 2 - Autor: Agnes Monkelbaan (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 3 - Autor: Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 International)
