Helvella crispa

Co warto wiedzieć

Helvella crispa to grzyb ascomycete z rodziny Helvellaceae. Wyróżnia się nieregularnym kształtem i biało-beżowym kapeluszem, karbowaną łodygą i rozmytym spodem. Szeroko rozpowszechniony we wschodniej Ameryce Północnej, Europie i Azji. Rośnie zarówno w trawie, jak i w wilgotnych lasach liściastych, takich jak buk, wzdłuż ścieżek, w żywopłotach i na stromych łąkach. Grzyby można znaleźć od końca lata do końca jesieni.

W przeszłości grzyb ten był znany jako jadalny. Badania wykazały jednak, że grzyb ten może powodować problemy trawienne i jest rakotwórczy. Surowe są nawet trujące.

Książki i artykuły o naturalnej żywności z Azji i Ameryki Łacińskiej twierdzą, że Helvella crispa jest jadalna. Według literatury amerykańskiej grzyb ten zawiera trującą metylohydrazynę, a włoskie badania wskazują, że grzyb ten zawiera znaczne ilości L-dopy, macierzystego związku neuroprzekaźnika dopaminy. W przeciwieństwie do metylohydrazyny, L-Dopa nie jest trująca, ale całkowicie nieszkodliwa.

Spożywanie tego grzyba jest zdecydowanie odradzane.

Inne nazwy: Białe siodło, Elfin Saddle, Common Helvel, Witte kluifzwam (Holandia), Herbstlorchel (Holandia), L'helvelle crépue (Francja), Chřapáč Kadeřavý (Czechy), Romania: Mitră Tomnatică, Zbârciog Creț, Hiszpania: Silla de montar blanca, Silla de montar de duende, Helvella común.

Grzyb Identyfikacja

1. Owocniki

   1.5-7 cm wysokości; 1.5-4 cm szerokości; w kształcie siodła i / lub nieregularnie klapowane; powierzchnia łysa i gładka lub lekko pomarszczona; biała do kremowej lub bladożółtawej; zabarwiona jak górna powierzchnia lub nieco ciemniejsza; brzeg często zawinięty miejscami do góry, nie łączący się z łodygą w miejscu kontaktu.

2. Trzon

   3-12 cm długości; 0.5-3.5 cm szerokości; biała; głęboko i ozdobnie żebrowana, z poprzecznymi żyłkami i kieszonkami.

3. Miąższ

   Cienki; kruchy; często komorowy w łodydze; białawy; nie zmienia się po przekrojeniu.

4. Zapach

   Niewyróżniający się.

5. Odcisk zarodników

   Biały.

6. Siedlisko

   Rośnie samotnie lub gromadnie pod drzewami iglastymi lub liściastymi, na butwiejącym drewnie lub na ziemi. Szeroko rozpowszechniony w Europie i, jako gatunek morfologiczny, zgłaszany z Azji Środkowej i całej Ameryki Północnej. Amerykańskie badanie z wykorzystaniem stabilnych izotopów wykazało, że gatunek Helvella sklasyfikowany jako saprotrof nadal wykazuje mikoryzę (Mycorrhizal vs saprotrophic status of fungi: the isotopic evidence, 2001).

7. Sezon

   Lato i jesień lub zima w ciepłym klimacie.

8. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 16-21 x 11-15 µm; szeroko elipsoidalne; gładkie; z jedną dużą, centralną kroplą oleju i czasami kilkoma mniejszymi kroplami na każdym końcu; szkliste w KOH. Asci 225-275 x 10-17.5 µm; 8-pory. Paraphyses przekraczające asci o 10-30 µm; 3-5 µm szerokości, z maczugowatymi wierzchołkami 5-12.5 µm szerokości. Powierzchnia zewnętrzna podobna do trichodermy; elementy końcowe wyglądające z góry na "komórkowe", o średnicy 8-18 µm, gładkie, szkliste w KOH.

Gatunki podobne

1. Helvella pallescens

   Brzeg kapelusza staje się miejscami zrośnięty z łodygą.

2. Helvella lacunosa

   Wytwarza mniejsze owocniki i ma ciemniejszy kapelusz.

3. Helvella lactea

   Ma czapeczkę, która ma bardziej regularny kształt siodła i krótszą, krótszą łodygę.

Helvella crispa Etymologia

W 1772 roku Giovanni Antonio Scopoli opisał ten gatunek i nadał mu nazwę Phallus crispus. Helvella była początkowo nazwą włoskiego zioła, później smardze, a ostatecznie stała się nazwą rodzaju. Specyficzny epitet crispa jest łacińskim przymiotnikiem i oznacza "pomarszczony" lub "kręcony".

Bardziej bajkowa nazwa tych grzybów to "Elf-Saddles", prawdopodobnie pochodząca od wcześniejszej łacińskiej nazwy Elvella. Ale ci, którzy wierzą w ławki wróżek, domy grzybów i kręgi czarownic, zobaczą również elfy jeżdżące na tych wróżkowych siodłach.

Synonimy i odmiany

• Phallus crispus Scop. (1772)

• Costapeda crispa (Scop.) Falck 1923

• Elvela monacella Schaeff., 1774

• Helvella alba Berg., 1783

• Helvella atra Afzel. 1783

• Helvella barlae Boud. & Pat. 1888

• Helvella crispa f. crispa (Scop.) Fr.

• Helvella crispa f. grevillei (J. Kickx f.) Massee

• Helvella crispa var. alba Fr. 1822

• Helvella crispa var. barlae (Boud. & Pat.) Boud. 1907

• Helvella crispa var. crispa (Scop.) Fr. 1822

• Helvella crispa var. fulva Bull. 1791

• Helvella crispa var. fusca Bull. 1791

• Helvella crispa var. grevillei J. Kickx f. 1867

• Helvella crispa var. lutescens Fr. 1822

• Helvella crispa var. pithyophila (Boud.) Donadini 1975

• Helvella mitra sensu Bolton [Hist. Grzyb. Halifax(1789: pl. 95)]

• Helvella mitra var. monacella Pers., 1801

• Helvella monacella Schaeff. 1774

• Helvella nigricans var. atra Pers. 1801

• Helvella nigricans var. nigricans Schaeff. 1774

• Helvella nivea Schrad., 1799

• Helvella pallida Schaeff., 1774

• Helvella pityophila Boud. 1887

• Helvella sulcata Willd. 1787

• Merulius tubiformis var. crispus (Bull.) L. Marchand, 1828

• Merulius undulatus var. fulvus (Bull.) Mérat 1821

• Merulius undulatus var. fuscus (Bull.) Mérat 1821

• Phallus costatus Batsch 1783

• Phallus costatus var. costatus Vent. 1797

• Phallus crispus Scop. 1772

Helvella crispa Video

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.