Sparassis spathulata
Co powinieneś wiedzieć
Sparassis spathulata jest łatwo mylony z kalafiorem drzewnym Sparassis crispa.
Wszystkie widoczne części nad ziemią to utuczone płaty przypominające gąbkę morską, mózg lub kalafior. Może być jasnobrązowy, bufiasty, żółto-szary lub kremowobiały.
Grzyby z rodzaju Sparassis są ogólnie określane jako grzyby "kalafiorowe", ponieważ z daleka kuliste, blade owocniki przypominają uprawiane warzywa kapustne, powszechnie stosowane jako warzywo.
Sparassis spathulata jest jadalny, gdy jest młody i świeży.
Inne nazwy: Wschodni grzyb kalafiorowy, grzyb kalafiorowy.
Identyfikacja grzybów
Ekologia
Patogeniczny i saprobiczny; wyrastający z korzeni lub podstaw drzew; znajdowany głównie pod drzewami liściastymi - zwłaszcza dębami - ale sporadycznie pod drzewami iglastymi; jednoroczny, ale często powtarzający się co roku w tym samym miejscu; powodujący brązową zgniliznę lub zgniliznę pośladkową; lato i jesień; dość szeroko rozpowszechniony we wschodniej Ameryce Północnej.
Ciało owocujące
10-40 cm szerokości; składa się z ciasno upakowanych gałęzi, które wyrastają albo ze wspólnej podstawy (S. spathulata) lub z dużych podstawowych gałęzi, które z kolei wyrastają z dużej podziemnej podstawy (S. crispa); gałęzie długie i spłaszczone (S. spathulata) lub krótkie i wykrzywione (S. crispa); białawy do żółtawego lub jasnobrązowego; każda gałąź z dość wyraźnymi strefami koloru (S. spathulata), lub równomiernie zabarwione (S. crispa).
Nadruk zarodników
Białawy.
Jadalność
Uważany za jadalny w młodym wieku.
Cechy mikroskopowe
Zarodniki 5-7 x 4-5 µ (S. crispa) lub 6-8 x 5-6 µ (S. spathulata); gładki; szeroko eliptyczny; inamyloidalny. Obecne połączenia zaciskowe (S. crispa) lub nieobecne (S. spathulata).
Taksonomia i etymologia
W 1822 r. ten niezwykły grzyb został opisany i nazwany przez amerykańskiego mikologa Lewisa Davida von Schweinitza (1780-1834) i otrzymał dwumianową nazwę naukową Merisma spathulatum. Wielki szwedzki mikolog Elias Magnus Fries przemianował ten gatunek na Sparassis spathulata (Sparassis spathulata.
Synonimy Sparassis spathulata obejmują Merisma spathulatum Schwein., Sparassis brevipes Krombh., Sparassis laminosa Fr., Sparassis crispa var. laminosa (Fr.) Quél., i Sparassis simplex D.A. Reid,
Nazwa rodzajowa Sparassis pochodzi od greckiego czasownika oznaczającego rozrywać - liście owocnika są podzielone, jakby zostały rozdarte, a epitet specyficzny spathulata tłumaczy się jako spłaszczony jak łopatka.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Julian Robichaux (CC BY-SA 4.0 International, 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic i 1.0 Generic)
Zdjęcie 2 - Autor: Bill Sheehan (B_Sheehan) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Jimmy Craine (doctorghosty) (CC BY-SA 3.0 Unported)
