Phellodon melaleucus
Co warto wiedzieć
Phellodon melaleucus to twardy niejadalny grzyb. Te mikoryzowe gatunki związane są głównie z drzewami liściastymi. Jest to jeden z grzybów "zębowych", nazywanych tak, ponieważ wytwarzają zarodniki na kolcach na spodniej stronie kapelusza zamiast skrzeli. Kapelusz ma szeroki biały do bladego brzeg kontrastujący z koncentrycznie strefowanym czerwono-brązowym do czarno-brązowego środkiem. Z góry może wyglądać na pojedynczy owocnik, ale kilka owocników może się ze sobą łączyć, co widać po wielu łodygach, które często są czarne. Miąższ po przekrojeniu jest szarobrązowy, ciemnieje w pobliżu podstawy trzonu. Może bardzo silnie pachnieć kozieradką (curry w proszku), zwłaszcza gdy jest sucha.
Gatunek ten występuje w różnych częściach Europy i został odnotowany w Ameryce Północnej. Jest rzadki w Wielkiej Brytanii i bardzo rzadki w Irlandii.
Inne nazwy: Szary ząb.
Identyfikacja grzybów
Kapelusz
Płasko zakończona lub czasami z płytkim wgłębieniem, słabo promieniście strefowana górna powierzchnia jest początkowo aksamitna i ostatecznie rozwija promieniste zmarszczki. Powierzchnia kapelusza jest szaro-brązowa ze znacznie jaśniejszym obszarem brzegowym. Zwykle od 2 do 6 cm średnicy, większe okazy mają zwykle klapowane i faliste brzegi. Włóknisty miąższ jest podzielony na strefy w odcieniach od brązowego do czerwonawo-brązowego; zmienia kolor na zielony pod wpływem KOH.
Kolce
Dolna (płodna) powierzchnia tego grzyba hydnoidalnego pokryta jest białymi kolcami, które z wiekiem stopniowo brązowieją. Kolce mają do 3 mm długości i odchodzą od łodygi.
Łodyga
1 - 1.5 cm długości i 1 - 0 5 mm średnicy, łodyga jest mniej lub bardziej cylindryczna, czarno-brązowa i gładka do drobno włóknistej; kilka łodyg jest czasami połączonych u podstawy.
Zarodniki
Elipsoidalne do subglobose, kolczaste, 3.5-4.5 x 3-4 μm (z wyłączeniem kolców, które mają do 0.5um wysokości), szkliste, inamyloidalne.
Zarodniki
Biały.
Zapach i smak
Zapach jest lekko pikantny, gdy jest stary; smak łagodny lub lekko gorzki.
Siedlisko
Mikoryzowy, w lasach iglastych i liściastych, bardzo często pod dębami, bukami i kasztanowcami w południowej Anglii, ale występuje również z sosną (szczególnie w środkowej i południowej Europie kontynentalnej), świerkiem i daglezją; zwykle na kwaśnych glebach piaszczystych. Występuje również na kwaśnych wrzosowiskach wraz z borówką czarną.
Sezon
Od sierpnia do listopada.
Podobne gatunki
Korkowaty, twardy miąższ odróżnia go od grzybów zębowych z rodzajów Hydnum, Sarcodon lub Bankera, a białe do blado-szaro-brązowych kolce i biały odcisk zarodników od Hydnellum. Brązowe kolory kapelusza (P. confluens i P. tomentosus odróżnia je od P. melaleucus. P.niger jest jednak bardzo bliskim gatunkiem. Oba mają czarny kolor kapelusza i silny zapach kozieradki (curry w proszku). Jednak P.niger, jak sugeruje jego nazwa, jest jeszcze bardziej czarny, a po przekrojeniu miąższ jest dwukolorowy z szarym na zewnątrz i czarnym w środku. Dodatkowo, komórki P. melaleucus są oliwkowozielone do czarnych, jeśli są umieszczone w wodorotlenku potasu, w porównaniu do zieleniejących komórek P. niger.
Stare gatunki grzybów zębowych są bardzo trudne do zidentyfikowania i nie warto próbować tego robić.
Taksonomia i etymologia
W 1815 roku wielki szwedzki mikolog Elias Magnus Fries opisał ten gatunek, sankcjonując pracę szwedzkiego botanika Olofa Petera Swartza (1760 - 1818). Fries nadał szaremu zębowi naukową nazwę Hydnum melaleucum. W 1879 r. fiński mikolog Petter Adolf Karsten (1834-1917) przeniósł grzyba Grey Tooth do rodzaju Phellodon, zmieniając jego nazwę na Phellodon melaleucus.
Rodzaj Phellodon został określony przez fińskiego mikologa Pettera Karstena; nazwa rodzajowa pochodzi od phell- oznaczającego korek i -don oznaczającego ząb. Specyficzny epitet melaleucus oznacza czarny i biały.
Synonimy
Hydnum melaleucum Sw. ex Fr.
Hydnellum melaleucus (Sw. ex Fr.) P. Kras.
Phellodon graveolens (Pers.) P. Kras.
Hydnum albonigrum Peck
Phellodon alboniger (Peck) Banker.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Sporulator (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Międzynarodowy)
Zdjęcie 3 - Autor: gailhampshire z Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Generic)
Zdjęcie 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 5 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
