Cantharellus friesii
Co warto wiedzieć
Cantharellus friesii to grzyb pochodzący z Azji i Europy. Kolor kapelusza waha się od ciemnożółtego do czerwonawo-pomarańczowego i ma 2-4 cm szerokości. Występuje w lasach bukowych, jodłowych i świerkowych. C. Friesii jest uważany za dobry grzyb jadalny, ale ze względu na jego rzadkość, zasługuje na rozważne zarządzanie z ograniczonym użyciem fungicydów, jeśli zostanie odkryty na terenie mieszkalnym lub komercyjnym.
Zbieranie owocników grzyba pozwoli na dalsze rozmnażanie gatunku, ponieważ jego zarodniki są rozpraszane podczas podróży kolekcjonera.
Specyficzny epitet friesii honoruje mikologa Eliasa Magnusa Friesa.
Inne nazwy: Kurka pomarańczowa lub aksamitna.
Identyfikacja grzybów
Kapelusz
4-5 cm. Początkowo jest wypukły, a z wiekiem może stać się lejkowaty. Kapelusz jest pomarańczowo-żółty do pomarańczowo-czerwonawego. Jego pola są mocno pofalowane lub nawet kręcone. Miąższ grzyba jest delikatny. Łodyga jest biała lub żółtawa. Ma bardzo przyjemny zapach i specyficzny kwaśny smak. Grube skrzela przechodzące w łodygę są rozgałęzione i połączone cienkimi żyłkami. Ich kolor początkowo przypomina kapelusz, ale później staje się szaro-żółty.
Trzon
2-4 cm wysokości i do 1 cm średnicy, ma cienką filcową powłokę i zwęża się w kierunku podstawy. Kolor łodygi zmienia się z wiekiem z jasnopomarańczowego na żółtawy.
Siedlisko
Rośnie głównie w południowo-wschodniej części Europy. Miejscem wzrostu są gleby kwaśne. Najczęściej gatunek ten występuje w lasach liściastych. Owocują w małych grupach lub pojedynczo.
Nadruk zarodników
Bladożółty.
Okres owocowania
Od lipca do października.
Jadalność
Wartość odżywcza tych grzybów jest bardzo wysoka. Aksamitne kurki są szeroko stosowane w kuchni. Nadają się do wszystkich rodzajów gotowania. Mają delikatny orzechowy smak.
Podobne gatunki
-
Powierzchnia kapelusza jest aksamitna, kolor jest znacznie jaśniejszy i zawsze jaśniejszy wzdłuż krawędzi niż w środku. Prawdziwy kolor kurki waha się od jasnożółtego do żółto-pomarańczowego, a kapelusz jest równomiernie zabarwiony.
-
Śmiertelnie trujący grzyb. Występuje w niskich górach i na równinach. Występuje w strefie subtropikalnej. Rośnie na pniakach, zgniłych pniach różnych drzew liściastych (dąb, grab) i krzewów.
Synonimy
Merulius friesii (Quél.) Kuntze (1891)
Revisio generum plantarum
Cantharellus ignescens
Cantharellus miniatus
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Toter Alter Mann (CC BY-SA 4.0 International)
Zdjęcie 3 - Autor: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generic)
Zdjęcie 4 - Autor: Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Generic)
