Russula olivacea

Co powinieneś wiedzieć

Russula olivacea to jadalny grzyb występujący głównie w grupach od czerwca w lasach liściastych i iglastych, głównie pod świerkami i bukami; nierzadki. Kapelusz jest wypukły za młodu, wkrótce płaski, żółtawo-oliwkowy za młodu, a następnie rdzawobrązowy; waha się od 10 do 30 cm (3.9-11.8 cali średnicy. Skrzela są kremowe, głęboko ochrowe w starszym wieku, raczej stłoczone i kruche. Zarodniki są żółte. Łodyga jest mocna i równomiernie gruba, często bladoróżowa. Miąższ jest jędrny, biały, o przyjemnym lub nieszkodliwym zapachu i łagodnym lub orzechowym smaku.

Russula olivacea jest jedną z kilku zielonkawych rusałek występujących w Kalifornii. Należą do nich Russula aeruginea, R. heterophylla, R. smithii i R. urens.

Inne nazwy: Russula oliwkowa.

Identyfikacja grzyba

1. Kapelusz

   8.0-16.0 cm szerokości, wypukłe, rozszerzające się do płasko-wypukłych lub płasko-wklęsłych; brzeg zakrzywiony, następnie prosty, nieprążkowany; powierzchnia naga, sucha, matowo-oliwkowa na tarczy, jaśniejsza na brzegu, kolor tła kremowy, czasami prześwitujący przez pierwotny oliwkowy pigment; z wiekiem na kapeluszu często pojawiają się czerwonawe, brązowawe lub fioletowawe obszary, czasami całkowicie czerwonawe; kontekst biały, jędrny, niezmienny, 1.0 cm grubości na tarczy; zapach niewyróżniający się; smak łagodny.

2. Skrzela

   Przylegające do przyrośniętych, białawe i stłoczone za młodu, dość dobrze oddzielone i kremowo-żółte z wiekiem, do 1.0 cm szeroki, czasami rozwidlony w pobliżu trzonu; brak blaszek.

3. Trzon

   8.0-13.0 cm długości, 2.0-3.5 cm grubości, wypchane, mniej lub bardziej równe, podstawa trzonu czasami spiczasta; powierzchnia naga, lekko pomarszczona do nierównej, zaróżowiona na bladym tle, z brązowawymi przebarwieniami w miejscu kontaktu; podłoże białe, miękkie, niezmienne po zranieniu; brak częściowej zasłony.

4. Zarodniki

   8.5-10.5 x 7.5-9.0 µm, subglobose do obovoid, wyraźnie brodawkowaty, nie siatkowaty, ornamentacja amyloidalna.

5. Odcisk zarodnika

   Bladożółty.

6. Siedlisko

   Występuje pojedynczo lub w małych grupach w mieszanych lasach liściastych i iglastych; owocuje od jesiennych opadów deszczu do połowy zimy.

Podobne gatunki

1. Russula aeruginea

   Wyróżnia się zielonkawym kapeluszem, który nie staje się czerwonawy lub brązowy z wiekiem, podczas gdy Russula heterophylla i R. smithii można rozróżnić po białych odciskach zarodników.

2. Russula urens

   Mniejsze gatunki można odróżnić po cierpkim smaku.

3. Russula viscida

   Rozmiar i siedlisko bardzo podobne; powierzchnia kapelusza jest jasnofioletowa do krwistoczerwonej i błyszcząca. Podstawa zmienia kolor na skórzastożółty. Jego mięso jest dość ostre.

Taksonomia i etymologia

Zdrobnienie rusałki czerwonej jest czerwone, zgodnie ze zdrobnieniem rusałki, które jest czerwone. Specyficzny epitet olivace pochodzi od oliwki: jest koloru oliwkowo-zielonego, oliwkowo-pomarańczowego.

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Ryane Snow (bałwan) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 3 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)