Russula adusta

Co warto wiedzieć

Russula adusta to gatunek grzyba. Należy do podrodzaju Compactae z rodzaju Russula. Owocniki to duże grzyby z jasnobrązowymi kapeluszami o średnicy do około 15 cm z głębokim centralnym wgłębieniem i lekko lepką lub śluzowatą powierzchnią, gdy są mokre. Skrzela są kremowo-białe o różnej długości i czasami połączone ze sobą małymi żyłkowatymi grzbietami. Pędy mają do 5 cm wysokości, są kremowo-białe z brązowym rumieńcem, a po dotknięciu zabarwiają się na brudny brąz. Młode łodygi są solidne, ale z wiekiem stają się puste.

Świeże młode grzyby mogą mieć mydlany zapach, a po przecięciu lub uszkodzeniu ich kremowy miąższ zabarwia się na bladopomarańczowo-czerwony kolor. Stare okazy pachną jak gnijące ryby.

Russula adusta występuje powszechnie w lasach eukaliptusowych i lasach w wilgotniejszych regionach południowo-zachodniej Australii Zachodniej od wczesnej do połowy jesieni. Zwykle owocuje pojedynczo lub w małych rozproszonych grupach, ale nie jest łatwo go dostrzec, ponieważ zwykle znajduje się pod gęstą ściółką liści i jest dobrze zakamuflowany.

Jadalne po dłuższym gotowaniu lub moczeniu, solone.

Inne nazwy: Winecork Brittlegill.

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   5 - 15 cm średnicy, początkowo wypukły, z wywiniętą krawędzią, później wypukło-rozłożysty, wklęsło-rozłożysty, z cienką gładką, czasami dojrzałą falistą krawędzią w dojrzałości. Powierzchnia kapelusza jest gładka, sucha, matowa, lepka w deszczową pogodę, początkowo biaława, brązowo-szara, ciemnobrązowa, starzejąca się brązowa, żółto-brązowa, czarno-brązowa, z zielonkawym lub oliwkowym odcieniem, z jaśniejszym, lekko owłosionym brzegiem.

2. Skrzela

   Skrzela są grube, cienkie, wrastające, początkowo żółtawo-białe, później brudno-ochrowe, z brązowymi, czerwono-brązowymi, czarnymi plamami.

3. Trzon

   3 - 8 cm wysokości, 2 - 4 cm średnicy, cylindryczny lub maczugowaty, gładki lub lekko pionowo pomarszczony, gęsty, tego samego koloru co powierzchnia kapelusza.

4. Miąższ

   Miąższ jest zwarty, jędrny, kruchy, biały, po przekrojeniu powoli zmienia kolor najpierw na czerwono-szary, później na ciemnoszary, o ostrym smaku i zapachu. Reakcja z FeSO4 (siarczanem żelaza) zmienia kolor miąższu na różowy lub niebieski.

5. Zarodniki

   (6,5) 7-8,5 (11) * (5,5) 6-7,5 mikrona, kształt eliptyczny, ze słabo zaznaczoną ornamentacją.

6. Odcisk zarodników

   Biały.

7. Siedlisko i rozmieszczenie

   Rośnie od lipca do października w iglastych lasach sosnowych, na glebach piaszczystych, pojedynczo i w grupach.

Gatunek podobny

1. Russula densifolia

   Charakteryzuje się miąższem, który szybko czerwienieje, a następnie staje się czarny po przecięciu.

2. Russula nigricans

   Charakteryzuje się grubymi płynnymi płytkami.

3. Russula albonigra

   Z wiekiem lub po uszkodzeniu zmienia kolor na czarny. Jednak Russula adusta jest bardziej powszechna, nie czernieje i Russula albonigra nie ma mydlanego zapachu. Jednak obie (i inne rusałki) mogą mieć rybi zapach, gdy są stare.

Synonimy

1. Russula nigricans var. adusta (Pers.) Barbier, 1907

2. Russula adusta f. gigantea Britzelm., 1895

3. Russula subusta Burl., 1915

Russula adusta Video

Źródło:

Wszystkie zdjęcia zostały wykonane przez zespół Ultimate Mushroom i mogą być wykorzystywane do własnych celów na podstawie licencji Attribution-ShareAlike 4.0 International.