Cordyceps militaris

Co powinieneś wiedzieć

Cordyceps militaris to rodzaj grzyba z rodziny Cordycipitaceae, znany jako grzyb zombie ze względu na swój unikalny wzór wzrostu. Zamiast rosnąć jak inne grzyby, jego zarodniki infekują larwy ćmy widmo, a grzyb rośnie wewnątrz gąsienic, zabijając je. Jasne wąsy grzyba wyrastają następnie z głowy gąsienicy i przebijają się przez glebę. Jest to powszechny gatunek występujący na półkuli północnej, którego owocniki pojawiają się w Europie od sierpnia do listopada. Owocniki grzyba w kształcie maczugi pokryte są zrębem, który ma szorstkie nakłucia na ich powierzchni. Rzeczywiste owocniki, zwane perytecjami, są umieszczane w zrębie, a wewnętrzna tkanka grzyba ma kolor od białawego do bladopomarańczowego. Istnieje około 750 gatunków cordyceps, a niewielka część z nich ma znane właściwości lecznicze.

Podczas gdy północnoamerykańskie przewodniki terenowe uważają go za niejadalny lub "prawdopodobnie jadalny", jest on powszechnie stosowany jako składnik żywności w Azji, szczególnie w rosole z kurczaka, zupie z kości wieprzowych i gorącym garnku. Cordyceps może być również spożywany w postaci proszku, ekstraktów, nalewek lub tabletek. Kawa z grzybami jest popularnym sposobem ich spożywania, ale smak kawy jest bardziej wyczuwalny niż smak grzybów.

Cordyceps jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale może wpływać na poziom cukru we krwi, więc osoby z hipoglikemią lub cukrzycą powinny porozmawiać z lekarzem przed jego zażyciem. Ponadto może on nasilać działanie leków rozrzedzających krew, jak zauważono w Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

Cordyceps militaris może być uprawiany w różnych środowiskach, takich jak poczwarki jedwabników, ryż i płynne odżywianie. Popyt na Cordyceps przekształcił go w dochodowy przemysł, z najdroższą odmianą występującą na Płaskowyżu Tybetańskim powyżej 3000 metrów. Niestety, nadmierne zbiory dzikiego Cordyceps militaris sprawiły, że jest on rzadki, a na rynku pojawiły się podróbki. Aby zapewnić jakość, konsumenci powinni szukać ciemnobrązowych produktów o ziemistym i gorzkim zapachu, ponieważ produkty o jasnym lub słodkim zapachu mogą zawierać niewiele korzystnych części grzyba.

Inne nazwy: Grzyb gąsienicowy, grzyb Cordyceps, grzyb Zombie, niemiecki (Puppenkernkeule).

Identyfikacja grzybów

1. Ciało owocujące

   0.79 do 3.15 cali (2 do 8 cm) długości; do około 0.19 cali (0.5 cm szerokości; maczugowaty, z wierzchołkiem szerszym niż podstawa; górna część pomarańczowa i pryszczata, dolna część gładka i pomarańczowa do bladopomarańczowej, często zakrzywiona; zwężający się u podstawy i wyrastający z zakopanej poczwarki lub larwy; miąższ bladopomarańczowy, wodnisty, z zewnętrzną korą.

2. Siedlisko

   Pasożytniczy na zagrzebanych larwach i poczwarkach owadów (głównie ćmy i motyle). Rośnie samotnie lub w grupach latem i jesienią i można go znaleźć w całej Ameryce Północnej, chociaż wydaje się być bardziej rozpowszechniony we wschodnich regionach Gór Skalistych.

3. Odcisk zarodników

   Biały.

4. Cechy mikroskopowe

   Perytecja osadzona w warstwie luźno splecionych komórek; czasami wydaje się na wpół zanurzona lub powierzchowna. Asci 300-510 x 3.5-5 µ, z kapeluszami 3.Grubość 5-5 µ. Zarodniki segmentowane i nitkowate; rozpadające się na eliptyczne segmenty 2-4.5 x 1-1.5 µ.

15 Korzyści zdrowotne Cordyceps militaris

1. Arytmia

   Udowodniono, że jest skuteczny w leczeniu arytmii poprzez stabilizację błony i zmniejszenie przeciążenia Ca2 + i wolnych rodników.

2. Astma

   Wzmacnia nerki i płuca, zmniejsza stan zapalny w drogach oddechowych, redukuje flegmę i zwiększa produkcję hormonów kory nadnerczy, które rozszerzają mięśnie gładkie oskrzeli.

3. Miażdżyca

   Poprawia odpowiedź immunologiczną czerwonych krwinek, zmniejsza stan zapalny, obniża poziom krążącego cholesterolu i poprawia aktywność białych krwinek.

4. Zaburzeń autoimmunologicznych

   Wzmacnia układ odpornościowy poprzez stymulowanie aktywności komórek naturalnych zabójców, uspokaja nadaktywny układ odpornościowy i poprawia choroby autoimmunologiczne, takie jak cukrzyca i toczeń.

5. Zapalenie oskrzeli

   Reguluje układ odpornościowy, zmniejsza stan zapalny w płucach, powstrzymuje kaszel i eliminuje flegmę.

6. Rak

   Zmniejsza wzrost komórek nowotworowych, zwiększa odporność i może zmniejszać rozmiar guza, szczególnie w przypadku raka płuc lub skóry.

7. Cukrzyca

   Obniża poziom glukozy we krwi i zwiększa poziom surowicy krwi, poprawiając objawy.

8. Energia/zmęczenie/wytrzymałość

   Zwiększa wytrzymałość, jest suplementem przeciwzmęczeniowym, poprawia zdolność podmiotu do ćwiczeń i zwiększa odporność na zmęczenie.

9. Zaburzenia erekcji i libido u kobiet

   Działa jako tonik nerkowy, poprawia funkcje erekcji, uzupełnia liczbę plemników i poprawia libido.

10. Stłuszczenie wątroby

    Cordyceps może pomóc w normalizacji enzymów wątrobowych, hamować stłuszczeniowe zapalenie wątroby wywodzące się z niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby poprzez obniżenie TNFa w surowicy i tkankach, zmniejszając nadekspresję UCP2 i hamując fibrogenezę wątrobową wywodzącą się z przewlekłego uszkodzenia wątroby, a także opóźniając rozwój marskości wątroby.

11. Zapalenie wątroby

    Badania sugerują, że Cordyceps może pomóc w regeneracji wątroby poprzez zwiększenie poziomu ATP, a także kontrolować zwłóknienie wątroby oraz wzmacniać funkcje odpornościowe i zdolność antyoksydacyjną u pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C. 

12. Uszkodzenie wątroby

    W badaniu na 14 pacjentach ze stłuszczeniem wątroby spowodowanym alkoholem, suplementacja Cordycepsem w dawce 3 g/dzień spowodowała 70% redukcję AST, 63% redukcję ALT i 64% redukcję GGT w ciągu 90 dni. Badania na zwierzętach pokazują również, że Cordyceps może hamować fibrogenezę wątrobową wywołaną alkoholem, opóźniać rozwój marskości wątroby i poprawiać czynność wątroby.

13. Lupos

    W badaniu na myszach z toczniem, jednej grupie podawano Cordyceps, a drugiej nie. Wskaźnik przeżywalności w grupie kontrolnej wynosił 0% po 8 miesiącach, podczas gdy w grupie stosującej Cordyceps wskaźnik przeżywalności wynosił 75%. Po 6 miesiącach zmierzono ujemny odsetek anty-ds DNA, z 43% dla grupy kontrolnej i 87.5% w grupie Cordyceps.

14. Niewydolność nerek

    W badaniu na ludziach z udziałem 51 pacjentów z przewlekłą niewydolnością nerek, podawanie 3-5 g dziennie Cordyceps 28 pacjentom poprawiło czynność nerek i układu odpornościowego.

15. Szumy uszne

    W 23 przypadkach szumów usznych leczonych infuzją Cordyceps, osiem zostało wyleczonych, a dziewięć znacznie się poprawiło, podczas gdy sześć nie wykazało poprawy. Naukowcy doszli do wniosku, że Cordyceps był skuteczny w przypadku szumów usznych spowodowanych gromadzeniem się płynu w uchu środkowym, podczas gdy był nieskuteczny w przypadkach z długą historią zaburzeń nerwu słuchowego. 

Cordyceps militaris vs. Sinensis

Główna różnica między grzybem Cordyceps sinensis a Cordyceps militaris polega na stężeniu 2 związków: adenozyny i kordycepiny. Badania wykazały, że Cordyceps sinensis zawiera więcej adenozyny niż Cordyceps militaris, ale nie zawiera kordycepiny.

Zarówno Cordyceps sinensis, jak i militaris mają podobne właściwości, które czynią je pożądanym suplementem do różnych celów, w tym:

• Wspieranie zdrowego układu odpornościowego

• Wspiera zdrowie serca i układu oddechowego

• Wspieranie zdrowia metabolicznego

• Promowanie wytrzymałości wysiłkowej i regeneracji

• Wspieranie cykli snu

Uprawa

Cordyceps militaris to grzyb, który jest trudny w uprawie, ponieważ w naturze zjada tylko niektóre owady. Jeśli spróbujesz wyhodować go samodzielnie, może nie wydać zbyt wielu owoców lub nie wydać ich wcale. Dlatego ważne jest, aby uzyskać genetykę od dostawcy, który z powodzeniem wyhodował ją wcześniej. Nawet wtedy, nie wszystkie odmiany Cordyceps militaris będą produkować owoce, więc ważne jest, aby upewnić się, że dostawca rzeczywiście z powodzeniem je wyhodował. Kolejne kroki służą wyłącznie celom edukacyjnym i powinny zostać zweryfikowane przez osobę, która sprzedaje ci szczep grzybów:

Przepis: Herbata z Cordyceps

Składniki

1. 7 gramów grzybów cordyceps lub 1 łyżka stołowa proszku cordyceps

2. 1/2 cytryny lub 2 łyżeczki soku z cytryny

3. 4 cienkie plasterki świeżego imbiru

4. 1/2 szklanki wody

Instrukcje

1. Podgrzej wodę w dużym garnku na kuchence, aż osiągnie szybki poziom wrzenia.

2. Dodaj kawałki lub proszek cordyceps i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.

3. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj plasterki imbiru oraz sok z cytryny. Strome przez dodatkowe 5 minut.

4. Użyj sitka o drobnych oczkach, aby usunąć imbir i grzyby Cordyceps. Podawać w ciepłym kubku

Taksonomia i etymologia

W 1753 r. grzyb Scarlet Caterpillar został opisany przez Carla Linnaeusa i przypisano mu naukową nazwę Clavaria militaris. Później, w 1833 r., niemiecki mikolog Johann Heinrich Friedrich Link (1767-1850) przemianował go na Cordyceps militaris, który od tego czasu jest powszechnie akceptowany jako jego nazwa naukowa.

Nazwa Cordyceps pochodzi od dwóch łacińskich słów: "cord", oznaczającego maczugę, oraz "ceps", oznaczającego głowę, co wskazuje, że grzyb ten należy do rodziny grzybów maczugowatych. Specyficzny epitet militaris, również pochodzący z łaciny, może odnosić się do sposobu, w jaki grzyb ten atakuje, obezwładnia i zajmuje poczwarki, a czasami larwy ćmy.

Synonimy

1. Clavaria gemmata Schaeff., 1774

2. Clavaria granulosa Bull., 1791

3. Clavaria militaris L., 1753

4. Corynesphaera militaris (L.) Dumort., 1822

5. Hypoxylon militare (L.) Mérat, 1821

6. Sphaeria militaris (L.) Ehrh., 1791

7. Torrubia militaris (L.) Tul. & C. Tul., 1865

8. Xylaria militaris (L.) Gray, 1821

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Hagen Graebner (CC BY 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Zdjęcie 3 - Autor: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 4 - Autor: Jose Ramon Pato z Coruña, España (CC BY-SA 2.0 Generic)

Zdjęcie 5 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generic)