Fomitopsis betulina
Co warto wiedzieć
Fomitopsis betulina (poprzednio Piptoporus betulinus) siedlisko na martwych brzozach i kłodach lub czasami na żywych drzewach. Gatunek ten jest atrakcyjnym poliporem, łatwo rozpoznawalnym ze względu na jego siedlisko na drewnie brzozowym oraz fakt, że kapelusz fałduje się, tworząc charakterystyczną, gładką obwódkę wokół powierzchni porów.
Kapelusze są białawe do brązowawych, a powierzchnia porów jest biaława lub szarawo-brązowa. Chociaż Piptoporus betulinus jest jednoroczny i w rzeczywistości nie żyje dłużej niż jeden sezon, jego owocniki są nieco twarde i czasami można je znaleźć w następnym roku (zwykle nieco poczerniałe).
Jest jadalny, ale ma dość gorzki posmak, więc nie jest najbardziej pożądany jako pożywienie, ale nie jest trujący.
Inne nazwy: Polipor brzozowy.
Identyfikacja grzybów
Czapka
Ten bardzo powszechny polipor jest początkowo szaro-brązowy i prawie kulisty, spłaszcza się i staje się bardziej brązowy na wierzchu i biały pod spodem, gdy dojrzewa.
Owocniki o średnicy od 10 do 25 cm i grubości od 2 do 6 cm, gdy są w pełni dojrzałe, powstają pojedynczo, ale często jest ich kilka na tym samym drzewie żywicielskim, tak że z daleka wyglądają jak seria stopni.
Rurki i pory
Małe białe rurki są upakowane razem w gęstości 3 lub 4 na mm; są one między 1.5 do 5 mm głębokości i zakończone białymi porami, które z wiekiem stają się brązowe.
Zarodniki
Odcisk zarodników jest biały. Cylindryczne do elipsoidalnych, gładkie; 4-6 x 1.3-2μm.
Zastosowania
Grzyb ten ma niesamowite właściwości, takie jak właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne, antybakteryjne i styptyczne, które sprawiają, że dobrze nadaje się do przygotowania toniku immunologicznego lub herbaty, którą należy przyjmować raz w tygodniu w celu wzmocnienia układu odpornościowego.
Polipor brzozowy zawiera metabolity pierwotne (polisacharydy) i metabolity wtórne (takie jak triterpeny), które są korzystne dla zdrowia. Badania potwierdzają również jego tradycyjne zastosowania.
Badania wykazały również, że naturalne związki zawarte w tym grzybie mogą być skuteczne w walce z HIV i rakiem.
Jest przydatny do wspomagania leczenia raka na kilka sposobów. Oprócz zapewniania ogólnego wsparcia dla układu odpornościowego, hamuje również angiogenezę, czyli tworzenie nowych komórek krwi, które występuje podczas wzrostu guza.
W jednym z badań działanie przeciwnowotworowe "przypisano zmniejszonej proliferacji komórek nowotworowych, ich ruchliwości i indukcji zmian morfologicznych". Na uwagę zasługuje fakt, że nie powodował on żadnej lub niską toksyczność w testowanych normalnych komórkach."
Inne badanie in vitro dotyczące raka jelita grubego wykazało, że "badane ekstrakty znacznie zmniejszyły żywotność komórek rakowych, nieznacznie hamując proliferację i adhezję komórek nowotworowych w sposób zależny od czasu i dawki"." Stwierdzono również, że badane ekstrakty miały bardzo niską toksyczność dla normalnych komórek, co czyni je bezpiecznym i skutecznym leczeniem.
Jednym z aspektów leczniczego działania polipa brzozowego jest stężenie kwasu betulinowego, które wzmacnia on ze swojego drzewa-gospodarza. W różnych badaniach wykazano, że kwas betulinowy inicjuje apoptozę lub śmierć komórek nowotworowych.
W 2001 roku ekstrakt z polipa brzozy zawierający kwas betulinowy wykazał użyteczne działanie przeciwwirusowe przeciwko wirusowi HIV, blokując jego rozmnażanie.
Przechowywanie Fomitopsis betulina
Grzyby nie przechowują się zbyt długo po zebraniu, więc sposób ich przechowywania jest bardzo ważny. Suszenie jest najlepszą metodą na dłuższe przechowywanie i zachowanie ich przydatności. Po wysuszeniu można je przechowywać w papierowej torbie lub szczelnie zamkniętym słoiku w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Przepis na tonik i herbatę z Fomitopsis betulina
Przed rozpoczęciem przygotowywania herbaty lub toniku należy umieścić grzyby w delikatnie gotującej się wodzie na godzinę. Możesz przygotować 1 filiżankę herbaty/toniku z 6 do 8 gramów grzyba; zważ więc kawałki polipa i odpowiednio dostosuj, aby przygotować partię.
Czasami smak może być nieco gorzki, więc dlaczego nie zamrozić dodatkowej porcji w kostkach lodu?. Można je dodawać do zup, gulaszy, sosów itp. aby ukryć smak, ale nadal uzyskać korzyści zdrowotne.
Zastosowanie
Oprócz tego, że jak wspomniano wcześniej, służy jako plaster do maszynki do golenia i przyklejania, najwyraźniej był również używany do dokładnego polerowania metali, robienia kleksów z atramentu i do mocowania kolekcji owadów. Jednym z zastosowań, które było ważne w czasach starożytnych, jest to, że dobrze przyjmuje iskrę i może być używany do przenoszenia ognia na duże odległości. Dzięki temu ludzie mogą się przemieszczać bez konieczności rozpalania ognia od zera.
Taksonomia
W 1753 r. Carl Linnaeus opisał tego grzyba i określił go jako Boletus suberosus, a później francuski mikolog Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard zmienił specyficzny epitet na betulinus - odniesienie do brzóz (Betula spp.) na którym występuje.
To również Bulliard w 1821 roku przeniósł tego bardzo pospolitego i szeroko rozpowszechnionego polipora do rodzaju Polyporus, gdzie spoczywał w spokoju przez kolejne sześćdziesiąt lat. Następnie, w 1881 r., fiński mikolog Petter Adolf Karsten (1834-1917) przeniósł polipora brzozowego do nowego rodzaju Piptoporus, który stworzył i gdzie występuje wraz z dwoma innymi gatunkami, oba rzadkie, o których wiadomo, że występują w Wielkiej Brytanii.
Piptoporus betulinus - którego młody owocnik przedstawiono po lewej stronie - jest gatunkiem rodzaju Piptoporus.)
Polipor brzozowy Piptoporus betulinus zgromadził na przestrzeni wieków kilka synonimów, w tym Agarico-pulpa pseudoagaricon Paulet, Boletus suberosus L., Boletus betulinus Bull., Polyporus betulinus (Bull.) Fr., i Ungulina betulina (Bull.) Pat.
Fomitopsis betulina Etymologia
Nazwa rodzajowa Piptoporus sugeruje, że grzyby te mają pory (od przyrostka -porus) i że (od przedrostka pipt-, który pochodzi od greckiego czasownika piptein oznaczającego "spadać") łatwo się odrywają lub odpadają; betulinus, epitet właściwy, oznacza "z brzozy".
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: Damien Simons (CC BY 4.0 International)
Zdjęcie 2 - Autor: Shirley Zundell (CC BY 4.0 International)
Zdjęcie 3 - Autor: M. Squire (CC BY 4.0 International)
Zdjęcie 4 - Autor: megachile (Domena publiczna)
