Laccaria bicolor
Co powinieneś wiedzieć
Laccaria bicolor jest bardzo pospolitym grzybem występującym w północno-zachodniej części Pacyfiku. Wcześniej był znany jako Laccaria laccata. Ten grzyb może być po prostu jadalny i niektórzy twierdzą, że jest dobry, ja uważam, że nie jest zbyt dobry, więc sugerowałbym po prostu cieszyć się jego widokiem i podziwiać, jak rozwinął zdolność do zjadania skoczogonków, gatunek ten jest ważnym gatunkiem mikoryzowym dla rozwoju lasu.
Grzyb ten rośnie pod drzewami iglastymi w zachodniej części Ameryki Północnej. Jego skrzela są lekko fioletowawe i jest to dość łatwy sposób na ich identyfikację, oczywiście są one dość charakterystyczne, aby je zobaczyć. Jednym z fascynujących faktów na temat tego grzyba jest to, że ma on związek z drzewami iglastymi, jest to dziwny związek, widzisz, że większość skoczogonków zjada grzybnię, ale Laccaria bicolor odwróciła tutaj sytuację i zjada skoczogonki. Jest to korzyść dla lasu.
Laccaria bicolor jest jednym z niewielu grzybów, które zostały całkowicie zsekwencjonowane; jego cały genom został przedstawiony w czasopiśmie Nature (Martin i współpracownicy, 2008).
Identyfikacja grzyba
Ekologia
Mikoryzowy z drzewami iglastymi; rośnie rozproszony lub gromadnie, często w mchu; lato i jesień; zachodnia Ameryka Północna i region Wielkich Jezior (zgłaszane również z Zachodniej Wirginii).
Czapka
1-7 cm; wypukły, staje się płaski, a czasem wklęsły; brzeg nie wyłożony; drobno owłosiony do drobno łuskowatego lub bardziej szorstki; oranżowobrązowy do różowobrązowego lub różowawy kolor miąższu.
Skrzela
Przymocowane do łodygi; odległe lub prawie takie; jasnofioletowe, gdy są świeże, blaknące do różowawego koloru miąższu.
Łodyga
3-10 cm długości; do około 1 cm grubości; mniej więcej równy, powyżej lekko spuchniętej podstawy; drobno owłosiony i często podłużnie wyściełany; zabarwiony jak kapelusz; z fioletowawą grzybnią podstawową, która często blaknie do białawej.
Miąższ: Bladofioletowy lub białawy.
Zarodnikowanie: Biały.
Genom Laccaria bicolor
Ukończenie sekwencjonowania genomu o długości 65 milionów par zasad (około 43 razy mniejszego niż genom 2.8 miliardów par zasad ludzkiego genomu) zostało ogłoszone w marcu 2008 roku przez Francisa Martina i współpracowników w artykule opublikowanym w czasopiśmie naukowym Nature (Nature 452:88-92, 2008, doi:10.1038/nature06556). Z okazji 2.5-letnia rocznica ogłoszenia genomu i ponieważ Todd właśnie dowiedział się, że będzie mieszkał z Tomem na 50th Anniversary NAMA Foray (i są duże szanse, że Tom zapyta, co stało się z tym długo obiecanym FotM), nadszedł czas, aby wyróżnić tego przełomowego grzyba ektomikoryzowego na stronie Fungus of the Month.
Na długo przed sekwencjonowaniem genomu L. bicolor był ulubionym gatunkiem naukowców badających grzyby ektomikoryzowe (EM). W przeciwieństwie do większości innych grzybów EM, L. bicolor może być hodowany w kulturze (z bazidiosporów lub próbek tkanek) i łączony z korzeniami swoich partnerskich drzew mikoryzowych (sosen i innych drzew iglastych) w laboratorium, umożliwiając badanie jego fizjologii, biochemii i interakcji z partnerem roślinnym w kontrolowanych warunkach. Ponieważ większość roślin EM nie rośnie dobrze, jeśli w ogóle, bez grzybów EM, L. bicolor był również szeroko stosowany w leśnictwie do kolonizacji korzeni drzew iglastych przed przesadzeniem.
Taksonomia i etymologia
Ten grzyb leśny został opisany w 1937 r. przez francuskiego mikologa René Maire'a (1878-1949) jako odmiana Oszusta i otrzymał nazwę naukową Laccaria laccata var. bicolor. Minęło prawie ćwierć wieku, zanim brytyjski mikolog Peter Darbishire Orton (1916 - 2005) podniósł status tego grzyba do poziomu gatunku, zmieniając jego nazwę na Laccaria bicolor.
Synonimy Laccaria bicolor obejmują Laccaria proxima var. bicolor (Maire) Kühner & Romagn.
Wszystkie gatunki Laccaria są grzybami ektomikoryzowymi, tworzącymi symbiotyczne związki z drzewami leśnymi. Badania genetyczne nad Laccaria bicolor i innymi członkami mało poznanej rodziny Hydnangiaceae rzucają nowe światło na złożoność tych korzeniowo-grzybowych relacji.
Specyficzny epitet bicolor pochodzi z łaciny i oznacza po prostu "bycie w dwóch kolorach" - jest to dwukolorowy muchomor.
Laccaria bicolor Uwagi kulinarne
Bicoloured Deceiver Laccaria bicolor jest grzybem jadalnym. Kapelusze są bardzo dobre po usmażeniu, smakują raczej jak kupione w sklepie pieczarki (Agaricus bisporus). Bicolour Deceivers są również dobre, gdy są używane do zupy grzybowej. Twarde, włókniste łodygi najlepiej wyrzucić.
Źródła:
Zdjęcie 1 - Autor: 2012-09-22_Laccaria_bicolor_(Maire)_P.D._Orton_270921.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Zdjęcie 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Międzynarodowy, 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic i 1.0 Generic)
