Laccaria laccata

Co warto wiedzieć

Laccaria laccata to pospolity grzyb jadalny występujący w Ameryce Północnej, Europie oraz w niektórych częściach Meksyku i Kostaryki. Ma pomarańczowo-brązowy kapelusz i łodygę, grube skrzela w kolorze cielistym i białą grzybnię u podstawy łodygi. Może być trudna do zidentyfikowania bez mikroskopu ze względu na jej zmienność wielkości i mikoryzowe powiązania zarówno z drewnem liściastym, jak i iglastym.

L. Laccaria laccata rośnie na obszarach leśnych i wrzosowiskach o ubogiej glebie i preferuje chłodną pogodę. Tworzy wzajemnie korzystne relacje z kilkoma rodzajami drzew, w tym sosnami, bukami i brzozami, i jest uważany za gatunek pionierski.

Grzyb jest łagodny w smaku, ale jego twarde łodygi nie są spożywane. Jest obfity, rzadko atakowany przez robaki i często stosowany w zupach, gulaszach lub smażony z grzybami o mocniejszym smaku ze względu na brak smaku.

Stwierdzono, że Laccaria laccata ma właściwości przeciwutleniające i przeciwdrobnoustrojowe, dzięki czemu może być przydatna w różnych zastosowaniach w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.

Inne nazwy: Deceiver, Waxy Laccaria, Lackluster Laccaria, niemiecki (Blassblättriger Lacktrichterling), holenderski (Gewone fopzwam).

Identyfikacja grzybów

1. Kapelusz

   Limit waha się od 0.39 do 1.77 cali (1 do 4.Średnica 5 cm, ale może być większa lub mniejsza. Początkowo jest wypukły, z czasem staje się płaski, a czasem wypukły, często z centralnym wgłębieniem. Brzeg może być gładki i równy lub wyłożony lub rowkowany. Kapelusz może być łysy lub drobno owłosiony, w kolorze oranżowo-brązowym, blaknącym do brązowego i często zmienia kolor w miarę wysychania.

2. Skrzela

   Skrzela są przymocowane do łodygi lub zaczynają spływać w dół. Mogą być odległe lub blisko siebie i mają różowawy kolor, czasami z lekkim fioletowym odcieniem.

3. Łodyga

   Trzon wynosi 0.79 do 3.Od 2 do 10 cm długości i do 0 cm wysokości.39 cali (1 cm) grubości. Może być równa lub zwężająca się w kierunku podstawy i może być gładka lub delikatnie owłosiona. Czasami może mieć podłużne rowki. Łodyga jest zabarwiona jak kapelusz i ma białą grzybnię podstawną. W miarę dojrzewania łodyga staje się pusta.

4. Miąższ

   Miąższ jest cienki i zabarwiony jak kapelusz.

5. Zapach i smak

   Smak łagodny do lekko rzodkiewkowego; zapach podobny.

6. Odcisk zarodników

   Biały.

7. Siedlisko

   Laccaria laccata jest gatunkiem mikoryzowym, który tworzy wzajemnie korzystne relacje z drzewami liściastymi lub iglastymi. Może rosnąć pojedynczo lub w grupach, czasami tworząc luźne skupiska. Grzyb ten jest powszechny i można go znaleźć wiosną, latem i jesienią. Jest szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej i Europie.

8. Reakcje chemiczne

   KOH ujemny na powierzchni kapelusza.

9. Cechy mikroskopowe

   Zarodniki 7-10 µ; subglobose do kulistych; ozdobione kolcami o długości 1-2 µ i szerokości około 1 µ u podstawy; inamyloidalne. Basidia 4-rdzeniowe. Cheilocystidia zwykle obecne; nitkowate do subclavate; do około 55 x 7.5 µ. Pileipellis jest kutikulą składającą się głównie z elementów 3-7.5 µ szerokości, z rozproszonymi wiązkami pionowych elementów; komórki końcowe subclavate do subcapitate.

Gatunki podobne

1. Laccaria proxima

   Jest większy z bardziej włóknistą łodygą.

2. Laccaria fraterna

   Występuje głównie pod wprowadzonymi drzewami, np.g. Eukaliptus i akacja.

3. Laccaria bicolor

   Ma wyraźną łodygę, z liliową podstawą i płową górną częścią.

4. Laccaria tortilis

   Jest to mały, podstępny grzyb ze skręconym kapeluszem.

5. Laccaria ochropurpurea

   Również znacznie większy i ma fioletowe skrzela.

Taksonomia i etymologia

Grzyb leśny Laccaria laccata został początkowo opisany przez tyrolskiego przyrodnika Giovanniego Antonio Scopoli w 1772 roku jako Agaricus laccatus. Później, w 1884 r., Mordecai Cubitt Cooke nadał mu obecną nazwę dwumianową. Specyficzny epitet "laccata" pochodzi od łacińskiego przymiotnika oznaczającego "lakierowany" lub "błyszczący". W przeszłości znana była również pod nazwą Clitocybe laccata. Najpopularniejszą odmianą występującą w Ameryce Północnej jest var. pallidifolia, która została opisana przez Charlesa Hortona Pecka.

Laccaria laccata jest typowym gatunkiem szeroko rozpowszechnionego rodzaju grzybów Laccaria. Jego związek z innymi grzybami skrzelowymi nie jest do końca jasny, ale obecnie jest klasyfikowany w rodzinie Hydnangiaceae.

Zmienny wygląd Laccaria laccata daje początek jej nazwie zwyczajowej, która obejmuje "laccaria lacklustre". Lud Zapoteków określa ją również jako Beshia ladhi biinii, nazwą wspólną z innymi przedstawicielami rodzaju Laccaria.

Synonimy i odmiany

• Agaricus carneolaccatus Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 190

• Agaricus carneus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 71, tab. 304

• Agaricus farinaceus var. 2 subfarinaceusPurton (1821), An appendix to Midland flora, 3(1), p. 214

• Agaricus farinaceus Withering (1776), Układ botaniczny wszystkich warzyw ... w Wielkiej Brytanii, 2, p. 760

• Agaricus janthinus Sobolewski (1799), Flora Petropolitana, s. 298

• Agaricus laccatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 444 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus laccatus var. a subcarneus(Batsch) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 837

• Agaricus lividopurpureus Withering (1792), A botanical arrangement of British plants, Edn 2, 3, p. 366

• Agaricus subcarneus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 123, tab. 19, rys. 100

• Amanita carnea Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 108

• Camarophyllus laccatus (Scopoli) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 231

• Clitocybe laccata (Scopoli) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 122

• Clitocybe ohioensis Mont.

• Collybia laccata (Scopoli) Quélet (1888), Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, p. 237

• Laccaria farinacea (Gray) Singer, 1973

• Laccaria tetraspora Singer, 1947

• Omphalia amethysteus (Bull.) Gray, 1821

• Omphalia farinacea Gray, 1821

• Omphalia laccata (Scopoli) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 26

• Russuliopsis laccata (Scopoli) J. Schröter (1889), w Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), s. 622

Źródła:

Zdjęcie 1 - Autor: Jean-Pol GRANDMONT (CC BY-SA 3.0 Unported)

Zdjęcie 2 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Zdjęcie 4 - Autor: Zonda Grattus (CC BY 3.0 Unported)

Zdjęcie 5 - Autor: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)